拗九節(jié)農(nóng)歷正月29 又稱孝順節(jié)、送窮節(jié)。節(jié)日這天家家戶戶都用糯米和紅糖煮拗九粥，里面放上紅棗、花生、豇豆、芝麻、荸薺，燒成后用來祭祀祖先，并且作為全家人的早餐。凡已經(jīng)出嫁的女兒，要送拗九粥回娘家孝敬父母，意為祝愿平安度過“九”這一關(guān)。 這種節(jié)的來歷據(jù)說是古時目連的母親很兇悍，死后被送進地獄受苦。目連長大后，每日給母親送的飯都被小鬼吃掉，后來他用黑米煮了一碗顏色發(fā)黑的粥，小鬼們都嚇得不敢吃，他的母親終于吃到了兒子送來了粥，不再受饑了。后來人們便把這一天命名為孝順節(jié)。 做夏農(nóng)歷入夏第一天 由于初春乍暖還寒，容易生病。古時為了提醒人們，特在入夏第一天舉行“過節(jié)”儀式，謂之“做夏”。做夏活動古今不同，有啖李、有吃筍，目的是消病除災(zāi)，今流行煮鼎邊糊、煎“煎餅”、炊“碗糕”。煎餅是用豆芽菜和米漿在特制的平底鍋上煎熟；碗糕是用米漿加入發(fā)酵料，盛在小碗內(nèi)炊熟。清林祖燾詩：“春歸花謝綠成陰，迎合盤餐妙手烹。炊出花糕頤可朵，分賞先自眾鄉(xiāng)鄰”。花糕，就是碗糕。此俗今已改為吃鼎邊糊。 冬節(jié)搓丸農(nóng)歷冬至 福州地區(qū)特有的傳統(tǒng)時令節(jié)俗，象征全家團圓。 冬至的前一天晚上，人們會在祖先神主龕前陳列簪花壽面等吉祥供品。桌面放置一只大竹籮，籮中盛有糯米粉，點綴有福橘、紅箸、四季花等。然后全家老小圍坐在大竹籮周圍，邊搓丸、邊唱兒歌，搓丸分搓和捏兩種，搓的有圓球和圓條，捏的則形狀各異。大人喜歡捏壽桃、蝙蝠等象征吉利的物品；小孩所捏的則由大人喝彩附會，如捏一只狗，就唱“狗投富”，捏一只龜，就唱“龜長壽”，搓成的丸在煮熟后醮糖豆粉吃。 普渡節(jié)12月9日 福州郊縣的傳統(tǒng)節(jié)日。這一天廚師在露天大廚房中制作飯菜，郊縣農(nóng)民各家各戶邀請親朋好友到家中品嘗美味佳肴，來人越多福氣越多，而“露天大廚房”則成為極有特色的壯觀一景。 祭灶農(nóng)歷12月23、24 民間相傳玉皇大帝派灶神到人間監(jiān)督每家每戶的行為善惡，每年農(nóng)歷正月初四到任，年前12月24任滿上天稟報。祭灶就是為灶神餞行。福州祭灶分兩天舉行：23夜“祭葷灶”，供品用魚肉、美酒，希望灶神在玉帝面前能隱惡揚善；24夜“祭素灶”，只供水果、蔬菜和灶糖、灶餅。為的是怕灶神喝醉了酒，不分好壞，亂說一通。祭灶特別注重用糖，祭畢還抓一把糖在灶門口涂一遍，意思是把灶神嘴巴粘住，使其少說，不亂說。俗謂：“上天講好話，下界保平安”。 在祭灶前外祖父母要送灶糖、灶餅和花面殼（化裝面具）給外孫、外孫女。舊時醫(yī)術(shù)不發(fā)達，迷信的人認為戴上花面殼能使瘟神見不到兒童的真面目，可以避邪。現(xiàn)在一般不舉行祭灶儀式，但在節(jié)日全家歡宴的風俗仍然存在。灶糖、灶餅改稱“年糖、年餅”，花面殼則成為春節(jié)兒童玩具。
福建春節(jié)習俗有哪些？
特介紹如下：
正月初一，黎明開門，梵香燃爆，曰開正。晨起祭祀祖先，是日，糞土不傾戶外。正月初三，為喪家清新愁(即燒新床)之日。凡在初一、二未到過之友家，是日應(yīng)勿往訪，訪即為不敬。有諺語曰“初一早，初二早，初三困甲飽”，意思是初三日無客登門，晚起無妨。那么這個習俗是怎么來的呢?相傳，明朝嘉靖年間，倭寇占領(lǐng)廈門外島浯嶼。一年除夕夜晚，官兵忙于過年而疏于守備，大股倭寇乘機攻城，軍民奮起抵抗敵人，激戰(zhàn)二日三夜，倭寇才敗退，但城內(nèi)軍民傷亡極重。初三日，百姓各自收埋親友，吊喪亡靈，哭聲震天，無暇到別家登門拜年。第二年初三日，廈門居民把此日作為忌日，久而久之，成為慣例。
正月初四，奉佛人必焚紙帛與馬，接神，系迎接十二月二十四日的送神。
正月初九，玉皇誕辰，香案敬神。惟喪家要停祭兩年。
正月初十，地誕。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。
正月十三，關(guān)圣帝君誕辰，商家均有祭敬。
正月十五，上元或日元宵，即三官大帝誕辰，鬧花燈。
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