1、增城荔枝
增城荔枝，廣東省增城市特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2012年08月23日，原國家質(zhì)檢總局批準對“增城荔枝”實(shí)施地理標志產(chǎn)品保護。
2、山水豆腐
廣東傳統名菜，屬于粵菜系。此菜十分漂亮，用勺挖著(zhù)吃，魚(yú)肉香，豆腐嫩，成本不高而極具檔次。
3、燒鵝
燒鵝，傳統特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過(guò)冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉動(dòng)烤成。
4、全牛宴
全牛宴是久負盛名的中國美食。以牛肚崗、牛柏葉、牛心頂為主，做成不同風(fēng)味小吃，可佐酒可宵夜。其特點(diǎn)是牛柏葉不去掉黑膜，爽口清脆。
5、派潭涼粉草
增城歷來(lái)盛產(chǎn)涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖并稱(chēng)為“增城四寶”。其中北部山區派潭鎮產(chǎn)量最多，品質(zhì)最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點(diǎn)。
有沒(méi)有誰(shuí)吃過(guò)廣東清遠九龍或浸潭豆腐，的那可好吃呀，也不知怎么做出來(lái)的，和街上普通的豆腐就是不一樣
“水鬼重豆腐”是清遠清新縣浸潭、石潭歷史悠久的民間食材，是豆腐中的佼佼者。相信去過(guò)浸潭或石潭的人都知道，那里山清水秀，水源含有豐富的礦物質(zhì)，含鈣非常豐富。含鈣的山泉水加優(yōu)質(zhì)的農家小黃豆，經(jīng)過(guò)傳統的制作工藝，磨制出來(lái)的豆腐嫩滑，最具豆味。“水鬼重豆腐”從外表看不是豆腐，是一件炸過(guò)的素食材料。為什么“水鬼重豆腐”要炸過(guò)呢？師傅在豆腐制成后，用土榨花生油炸至金黃色，這就令“水鬼重豆腐”的表面金黃、香韌又保持水分，豆腐內里香滑宜人。正因為有這樣的竅門(mén)，因此必須將炸過(guò)的“水鬼重豆腐”放入山水中浸泡銷(xiāo)售。這一沉，豆腐的重量就會(huì )增加像“水鬼”一樣重，當地的村民昵稱(chēng)之這種豆腐為“水鬼重豆腐”。
“水鬼重豆腐”這種食材在烹調上比普通豆腐的制作要講究得多，因為處理不好，就會(huì )失去“水鬼重”的特色，因而在烹制“水鬼重”的菜式中，多以紅？或者燉為主。假若用其它烹調方法的話(huà)，“水鬼重”會(huì )遜色不少，烹制恰當的話(huà)，吃起來(lái)就外面香，里面滑，且香味自然而濃郁，既嫩滑又不失口感。豆腐是健康食材的首選之物，好似海印橋腳的“炳勝酒家”做的“清雞湯蟹籽煮水鬼重”，那是仲夏特選的菜式之一。當然，在烹制期搭配一些原味肉類(lèi)不失為一個(gè)更好的選擇。
廣東有什么好吃的
廣東特產(chǎn)美食
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