我在肯德基管理組有過(guò)一年工作經(jīng)驗(yàn)，我來(lái)答一下這題。
大學(xué)畢業(yè)后我在家寫(xiě)書(shū)寫(xiě)了三個(gè)月，沒(méi)靈感，便想著出去工作，最后成功面試上了肯德基管理組。
我所待的店就是24h的，肯德基工作很辛苦，顧客就是上帝，肯德基很注重顧客的感受。
別說(shuō)你點(diǎn)了一杯時(shí)蔬湯在那，你就是什么都不點(diǎn)，跑來(lái)柜臺(tái)要一杯免費(fèi)的白開(kāi)水，坐那，蹭一夜的空調(diào)，我們都不會(huì)來(lái)說(shuō)你啥。
你要是想我們提供點(diǎn)陪聊服務(wù)，我把手頭活干完了也是可以滿足你的。
我在肯德基待久了，奇葩顧客也見(jiàn)了不少，舉幾個(gè)例子。
有一男的，經(jīng)常來(lái)我們店相親，每次都是要五六杯白開(kāi)水，點(diǎn)一杯熱飲給女的喝，其他都只給白開(kāi)水喝。說(shuō)是沒(méi)確立關(guān)系前，不浪費(fèi)錢(qián)。
還有一老爺爺，跑過(guò)來(lái)，問(wèn)我買(mǎi)一斤肯德基，跟他解釋了半天，也解釋不清楚。
還有醉漢跑來(lái)，要兩瓶二鍋頭的。
更有幾個(gè)中年男子，讓炒幾樣下酒菜。
還有的來(lái)了直接往凳子上一坐，喊道，服務(wù)員，點(diǎn)單。
說(shuō)到時(shí)蔬湯，還有人問(wèn)我怎么做的。
能怎么做？拿個(gè)蔬菜塊沖點(diǎn)熱水給你攪拌幾下子，難不成還給你現(xiàn)煮？
肯德基是快餐店，你又要人家快，又要人家現(xiàn)煮，寶寶表示做不到呀！
一定不會(huì)，因?yàn)槲揖瓦@么做過(guò)，哈哈哈，當(dāng)然不是在國(guó)內(nèi)，在國(guó)外某個(gè)kfc連鎖店。同時(shí)我出于好奇，也在我們本地的kfc幾家店觀察過(guò)，雖然是四川三線小城市，但是真的不會(huì)被趕走。
在國(guó)外的kfc連鎖店，因?yàn)楹桨喔钠冢R時(shí)訂不到酒店，被迫滯留12小時(shí)，困得半死不活，跟隨同航班的大批旅客前往該店。呦吼，中外老鄉(xiāng)所見(jiàn)略同，滿當(dāng)當(dāng)?shù)膋fc里面大包小包的行李箱和趴桌上休息的乘客。店員完全不會(huì)給臉色，這是最基本的服務(wù)原則。
也就是這次經(jīng)歷，不少同行的阿姨大嬸級(jí)人物，都對(duì)kfc充滿了好感，在國(guó)內(nèi)逛街累了，不熟悉的城市里，也能大著膽子到kfc里休息并覺(jué)得很好。這種服務(wù)態(tài)度很明顯對(duì)購(gòu)買(mǎi)有加成效應(yīng)啊。
除非商家腦袋秀逗了，才會(huì)做出國(guó)際連鎖店攆客的行為。
在國(guó)內(nèi)小城市的kfc里，一般晚上靠近側(cè)門(mén)的兩張桌子，是留給周邊上班來(lái)休息或來(lái)吃飯的客人的。我看過(guò)很多次，環(huán)衛(wèi)工或者周邊干活的建筑工人，帶著自己的飯菜或者其他地方購(gòu)買(mǎi)的盒飯，小心翼翼地環(huán)坐在kfc側(cè)門(mén)最邊上的桌子旁，冬天取暖，夏天納涼，都不曾被店員驅(qū)趕過(guò)。
他們會(huì)很自覺(jué)地清理自己帶來(lái)的垃圾，保持桌面干凈。看得出店員也默認(rèn)了他們的行為，并不會(huì)出現(xiàn)客氣而隱含傲慢的提醒，說(shuō)什么外食不得入內(nèi)之類(lèi)的話。
當(dāng)然，我沒(méi)有觀察過(guò)北上廣kfc里的情況，有知道的同學(xué)歡迎聊下。
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