越式春卷，清新快手，很適合輕食人群和不愛(ài)吃蔬菜的小朋友呢。并且春卷皮真的是萬(wàn)物皆可卷。做起來(lái)吧。原料：春卷皮、雞蛋、蝦仁、生菜葉、黃瓜、紫甘藍、食用油。做法步驟：?第1步、所有原料來(lái)個(gè)合照先。?第2步、平底鍋噴入適量食用油，油熱后倒入打散的雞蛋液。?第3步、中小火，蛋液凝固后能晃動(dòng)即可，關(guān)火，蓋上蓋子，雞蛋會(huì )熟的。這樣做出來(lái)的雞蛋又嫩又好吃喔。?第4步、蛋餅切條備用。?第5步、準備一盆溫水，春卷皮浸入5秒即可，千萬(wàn)不能時(shí)間長(cháng)了，會(huì )特別特別軟，不好卷。?第6步、生菜葉，蛋餅條，黃瓜條，蝦仁，紫甘藍依次擺放，然后就可以卷了。從下向上卷皮，將兩邊向內折疊，繼續卷起。?第7步、卷好后的樣子。想做幾個(gè)就卷幾張。之后對半切開(kāi)，擺盤(pán)即可。?第8步、對半切開(kāi)后的成品圖。?第9步、成品圖，吃時(shí)配上春卷醬即可，或者油醋汁也可以。?第10步、成品圖。小貼士：菜葉一定要大一點(diǎn)的，但不可以大過(guò)春卷皮喔。如果菜葉太碎卷出來(lái)的春卷就不那么緊實(shí)了。春卷皮真的是什么都可以卷。我卷過(guò)香菇，自制的香腸，各種蔬菜。總之家里冰箱有什么都可以卷進(jìn)去，而且蔬菜的原香配上春卷醬真的是清香爽滑又酸甜，味道美好極了。所以這真的是一道快手菜，或者哄騙不愛(ài)吃蔬菜的小朋友，估計效果也會(huì )很棒。另外很值得一提的是，春卷醬不太適合健身減脂的人吃多，一點(diǎn)點(diǎn)可以，鈉含量和糖含量有點(diǎn)高，我試驗過(guò)，油醋汁是很不錯的選擇。
材料越式生春卷皮 1包,過(guò)貓 1包,紅蘿卜 1條,金針菇 2包,檸檬原汁 50cc,糖 1小匙,白開(kāi)水 5cc,蒜末 1大匙,紅辣椒末 1大匙做法1:將食材都全部清洗干凈之后，過(guò)貓，紅蘿卜，金針菇切絲擺盤(pán)備用 2:煮一鍋水，煮開(kāi)之后先川燙金針菇絲，再川燙紅蘿卜絲3:再一樣一樣逐一放入裝有冰水的器皿里面冰鎮4:取一淺盤(pán)倒些許冷開(kāi)水，將一片越式春卷皮稍微泡軟5:越式春卷皮變成透明顏色之后拿起來(lái) 6:越式春卷皮平放在干凈的桌面上，排放已經(jīng)冷卻，瀝干水份的過(guò)貓，紅蘿卜絲，金針菇7:食材排放之后，越式春卷皮卷起來(lái)8:卷好放盤(pán)子里9:卷好的越式春卷皮在中間位置斜切一刀10:醬料裝碗全部調好備用11:擺盤(pán)，淋上醬汁即成!
