潮汕地區的風(fēng)俗是喜愛(ài)喝功夫茶﹐不論男女老幼皆愛(ài)喝。傳統的風(fēng)俗就是早午都吃潮州粥﹔潮州粥的含義是大米白粥加點(diǎn)咸菜﹐無(wú)論貧富都吃。潮州人還有幾個(gè)特點(diǎn)﹕1.會(huì )做生意﹐比較狡詐﹐被廣府地區稱(chēng)作廣東猶太人。2.比較排外﹔指的是對外地人而言。3.肯吃苦耐勞及敢于拼搏﹔潮汕地區人多地少﹐大量往外移民﹐每到一處必從最低干起﹔要想干好一件事﹐只要有三分機會(huì )都敢去拼。4.內部團結,凝聚力強﹔當年在香港的大毒鳧馬氏兄弟、跛豪及五億探長(cháng)呂磊都是潮州人。潮州人在外地打搏﹐靠的就是這幾點(diǎn)。不管其內部有什么紛爭﹐只要有外來(lái)勢力侵擾﹐他們都會(huì )擱置紛爭﹐團結一致對抗外侮。所以世界各地的潮州社團都可以紇立不到﹐雄霸一方。潮州人一般不接納外人進(jìn)入其圈子里﹐除非你會(huì )說(shuō)流利的潮州話(huà)﹐完全尊照潮州風(fēng)俗習慣生活。還有一個(gè)風(fēng)俗是潮汕婦女沒(méi)地位﹐女人沒(méi)資格上桌吃飯﹐只能蹲灶頭﹔只有家里的最長(cháng)輩一位才可出堂上桌。
這是我所知的一點(diǎn)皮毛﹐還有許多趣事軼聞﹐非要到潮汕生活一段時(shí)日方可領(lǐng)略！！
潮汕的風(fēng)俗習慣
潮汕人民在農歷十二月二十四日“灶神上天”后，便開(kāi)始忙碌準備過(guò)新年。家家戶(hù)戶(hù)對屋里屋外進(jìn)行大掃除、重新布置、裝修；蒸制紅粿桃、鼠曲粿等各式品；購買(mǎi)年貨、新衣；理發(fā)、美容。到了大年三十日早大宰“三鳥(niǎo)”，購買(mǎi)祭祀物品。吃過(guò)午飯后，全家大小都要沐浴，穿新衣，祭祖先，貼春聯(lián)，掛燈籠，貼照壁符。是晚設爐于廳，全家人圍著(zhù)爐子吃團圓飯。一家人不論平時(shí)分散在多遠的地方，都必須趕回家來(lái)團聚。“圍爐”后，長(cháng)輩要給小輩門(mén)發(fā)“壓歲錢(qián)”，能掙錢(qián)的小輩也要給長(cháng)輩送紅包，稱(chēng)為“壓腰兜”。這一天不能吵鬧，不能打壞盤(pán)、碗等器物，若打壞了說(shuō)諸如“缶開(kāi)嘴，大富貴”等吉利的話(huà)來(lái)彌補過(guò)失，象征著(zhù)全家一年自始自終圓圓滿(mǎn)滿(mǎn)。家中的水缸要裝滿(mǎn)水、米缸要裝滿(mǎn)米，以象征“年年有余“。是夜燈火通宵，家家戶(hù)戶(hù)合家守歲，等待新年的來(lái)臨。
農歷正月初一為歲之首，稱(chēng)“春節”，古稱(chēng)“元旦”，俗稱(chēng)“過(guò)年”。是日一大早，家家戶(hù)戶(hù)男女老少都穿新裝，燃放鞭炮，拜天地祖宗、祭祀祖先。祭祀祖先時(shí)要用素食作供，因為據說(shuō)此日彌勒佛坐位，故用齋餐。此種習俗流傳很久，清順治《潮州府志》云：“元日，祭用齋。”清乾隆《普寧縣志》曰：元日，祀祖先用素，初二祀祖先用葷。“接著(zhù)全家人親親熱熱、和和氣氣吃早飯，下輩向長(cháng)輩祝福，長(cháng)輩給下輩寄以期望。吃過(guò)早飯后，父母就攜帶兒女到親戚朋友家拜年。凡到親戚朋友家拜年，都要拿潮州柑去。因柑比桔大，故取名大桔，而桔與吉同音，用諧音會(huì )意法，就成了“大吉”。大桔表示吉祥。帶多少大桔沒(méi)有多大關(guān)系，但一定要偶數，不能奇數。而主人家的茶幾也總要放著(zhù)一盤(pán)紅綠相間的大桔、檳榔（今用橄欖代），另加糖果，迎賓敬客。關(guān)于潮汕用檳榔的風(fēng)俗，府志、縣志都有詳細記載，清乾隆《潮州府志》云：“不設檳榔，便稱(chēng)簡(jiǎn)慢。”因檳榔和賓郎同音，含有賓客的意思，所以“檳榔大桔”諧音便成為“賓臨大吉”，是互相致意，互換吉祥的一種禮節。客人進(jìn)門(mén)時(shí)，相互說(shuō)些“新年如意”，“恭喜發(fā)財”之類(lèi)的吉利話(huà)。主人要請客人吃橄欖、糖果，喝工夫茶（揭西客家還有敬以“擂茶、米 ”之俗），并互換大吉，還要互送小孩”利市“（紅包）。接著(zhù)主人備酒設宴款待客人，俗謂之賀正。清嘉慶《澄海縣志》：“各設酒肴相邀飲。諺云‘正月酒，家家有’”。
春節是圣日，因此在潮州有許多禁忌，如不要掃地、不要洗衣服，怕錢(qián)銀失去；不要在用膳時(shí)使用長(cháng)短筷，否則過(guò)渡時(shí)就會(huì )搭不到船；不要吃粥或飯湯，否則出門(mén)會(huì )遇上天下雨；不許說(shuō)壞話(huà)、罵人、打架，如果甲家孩子打或罵乙家孩子，甲家家長(cháng)要拿一對大桔上門(mén)道歉，祝愿人家逢兇化吉。
