大叻是喜愛新鮮蔬菜的人的天堂，而且價格非常合理。在春香湖以西的市場有很多賣素菜的小吃攤，這里的素菜都十分正宗。小吃攤一般在傍晚營業(yè)，有點像中國一些城市的夜市。

越南火鍋
越南火鍋的模樣和國內的不太一樣?；疱仩t中間凹下去的是火鍋底料，用來煮涮食物，外面一圈盤子形狀圍著，之前點的肉類都放在這里。
大叻夜間偏冷，晚餐吃熱騰騰的火鍋是絕佳的選擇。


春卷
春卷皮用糯米做成，薄如蟬翼，潔白透明。用春卷皮裹上由豆芽、粉絲、魷魚絲、蝦仁、蔥段等做成的餡，放入油鍋中炸至酥黃。吃時，用玻璃生菜裹上春卷，蘸以魚露、酸醋、辣椒等佐料，酥脆不膩，十分可口。




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