山東煎餅
山東煎餅，漢族特色面食。源于山東南部和西南部的臨沂、泰安、滕州、濟(jì)寧、曲阜等地區(qū)，屬魯菜系。有諸葛亮或孟姜女發(fā)明多種傳說。山東煎餅非常薄，以五谷雜糧為原料制成，卷上大蔥，蔬菜肉類或山珍海味，可以吃得津津有味。煎餅的起源最早能追溯到東晉時期。從歷史發(fā)展到現(xiàn)在煎餅也主要分為以沂蒙山煎餅和泰山附近煎餅兩種叫法為主。
手抓羊肉
手抓羊肉是我國的蒙古族、維吾爾族等民族喜愛的傳統(tǒng)美食，其有著上千年的歷史，吃的時候直接用手抓著羊肉蘸著調(diào)料吃，先不說它肉鮮味美，不膩不膻的口感，光這種特殊的吃法就吸引了不少食客去品嘗。
成都冷串串
成都冷鍋串串，是四川傳統(tǒng)的地方小吃，屬于川菜系 。最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規(guī)則的形狀，再用做好的竹簽把這些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的鍋里加工煮熟即可食用。
羊肉泡饃
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱羊羹，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細(xì)，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養(yǎng)豐富，香氣四溢，誘人食欲，食后回味無窮。
北宋著名詩人蘇軾留有隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹的詩句。因它暖胃耐饑，素為西安和西北地區(qū)各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗，以飽口福。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表”。
廣西桂林米粉
桂林米粉是廣西桂林地區(qū)歷史悠久的特色傳統(tǒng)名小吃。以其獨特的風(fēng)味遠(yuǎn)近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團(tuán)煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉。
其特點是潔白、細(xì)嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。制作最最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔(dān)子米粉等。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是川菜的代表菜之一，相傳于清朝同治年間，成都北郊的一家劉氏，因為面部有麻點被稱為”陳麻婆“，創(chuàng)制的燒豆腐，就有了“陳麻婆豆腐”。清末詩人的《錦城竹枝詞》已有記載。主要原料由豆腐、香蔥、豆瓣構(gòu)成，其特色在于“麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活”八字，味道好吃，回味無窮。
銀絲面
常州的銀絲面多數(shù)是陽春面，或紅或白的湯頭，中間一旋面條，吃銀絲面講究“面、湯、哨、熱”四個字。所謂食材選料，湯為精華，哨熱輔助，一個不能少！一碗潔白的銀絲面，配上黃色的蛋皮絲、綠色的蔥花香菜，再注入濃郁的雞湯，搭上一碟美味的澆頭，柔滑軟爽、韌勁十足，十分鮮美。最早銀絲面是民國年間常州的百年老店“味香齋面館”創(chuàng)制的，面條細(xì)如發(fā)絲、潔白如銀，頗具常州特色。
藕合
炸藕盒是博山菜系中的代表，近百年來，博山大廚們經(jīng)過長期不斷地實踐，創(chuàng)造出一大批具有博山地域特色的飯菜品種。正宗博山炸藕合原料一定得新鮮，調(diào)味料全，腌漬時間充分，絕不會湊合。炸藕合要注意火候，這東西只可意會無法言傳。別小看這簡單的炸藕合，其中的奧妙不是一時半回就能掌握的，不下一番功夫，怕是做出東西也會有天壤之別。
粽子
粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節(jié)漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品，由粽葉包裹糯米蒸制而成。傳說是為紀(jì)念屈原而流傳的，是中國歷史上文化積淀最深厚的傳統(tǒng)食品，深受人們的喜愛。2010年12月，江西德安縣宋代古墓出土了兩個實物粽子，據(jù)考證，這是世界上最早的實物粽。
早在春秋時期就已經(jīng)出現(xiàn)“筒棕”，南朝梁開始還出現(xiàn)藥食合一的粽子。直到現(xiàn)在的每年農(nóng)歷五月初五，中國百姓家家都要浸糯米、洗粽葉、包粽子，這種風(fēng)俗也流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
在我心目中最受歡迎的十大美食有武漢熱干面，蘭州拉面，重慶酸辣粉，廣西桂林米粉，胡辣湯，北京烤鴨，羊肉泡饃，寧波湯圓，寧夏手抓羊肉。
