海鮮類(lèi)、咖喱類(lèi)、燒烤類(lèi)還有酸辣湯類(lèi)。
十分正式的待客可以參考下泰菜館的菜單，叫些咖哩蟹皇、酸辣海鮮湯、炭燒豬頸肉、青木瓜沙律等。
私下朋友小聚可以要酸辣蝦湯、咖喱雞、金不換炒碎肉皮蛋、菠蘿海鮮炒飯還有椰奶西米糕做甜品。
泰國特色飯菜有哪些？
海鮮粉絲沙拉
海鮮粉絲沙拉是非常有名和開(kāi)胃的一道泰菜，看著(zhù)粉絲纏繞下的魷魚(yú)和蝦是那么誘人，但一口吃下去，清酸清辣的刺激，讓人如頓悟一樣，霎時(shí)間更清醒地面對眼前的這款泰菜：原來(lái)酸酸辣辣的都是粉絲，而蝦、魷魚(yú)反倒非常鮮美。這么爽口的開(kāi)胃菜，絕對值得先吃為快。
MussamanChicken
泰菜之所以吸引人，也是因為在和其他國家的通商交往中，吸收了不同飲食文化。例如香辣的MussamanChicken就是受到回教國家的影響。對泰國人來(lái)說(shuō)，咖哩猶如中國人使用豆瓣醬、日本人使用味噌醬般，所以這款香辣咖喱雞的泰菜，以咖喱為主調味料，卻在咖喱醬中加入肉桂、豆蔻、丁香等，帶上幾分更有中東風(fēng)味。最重要的是，多數泰式咖喱都會(huì )加上椰漿調和，減弱咖喱的濃稠感，添加上椰子的香氣，那不油不膩又略帶辣味的清爽口感，淋在泰國米上真是絕配。
冬蔭功湯
冬蔭功湯可以說(shuō)是最著(zhù)名的泰菜之一，說(shuō)到底就是酸辣蝦湯，湯的材料包括甘草、檸檬、冬蔥、胡椒、魚(yú)露等，再配上各種海鮮，由一個(gè)金鼎炭爐奉上，感覺(jué)相當隆重。細嘗時(shí)，一股奇香怪辣味沖上腦門(mén)，再三品嘗，原來(lái)酸辣之外還有點(diǎn)海鮮的甜味，透著(zhù)一絲鮮香。不到一會(huì )，已經(jīng)滲出微汗來(lái)，如是說(shuō)來(lái)，秋冬時(shí)節喝一碗又酸又辣的冬蔭功湯實(shí)在是開(kāi)胃暖身的好享受。
如何吃泰國菜？
早期泰國人的用餐方式自由隨性，只以芭蕉葉盛飯，再以手取飯菜進(jìn)食。而今日的泰國餐具也十分簡(jiǎn)單，基本餐具為一只湯匙和一雙筷子，以及一個(gè)圓盤(pán)。吃泰菜時(shí)正確的進(jìn)餐方式是：就座先舀適量的白飯在盤(pán)中，再以湯匙將菜肴與飯拌勻，用湯匙以西餐喝湯的方式，由靠身體的內側向前方舀起。
