牛肉榨菜的做法家常
60分鐘左右
主料：
牛腩800克，榨菜適量、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的牛肉撈出。
4、鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
5、煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。
6、把咸菜炒軟。
7、放入焯過(guò)水的牛肉。
10、加入所有調料。
11、加入熱水莫過(guò)牛肉調料。
12、置火上，大火燒沸后改小火燉。
13、慢燉至肉爛湯濃即可。
榨菜牛肉絲的做法
主料：
牛腩800克，榨菜適量、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的牛肉撈出。
4、鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
5、煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。
6、把咸菜炒軟。
7、放入焯過(guò)水的牛肉。
10、加入所有調料。
11、加入熱水莫過(guò)牛肉調料。
12、置火上，大火燒沸后改小火燉。
13、慢燉至肉爛湯濃即可。
牛肉榨菜可以一起吃嗎
主料：
牛腩800克，榨菜適量、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的牛肉撈出。
4、鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
5、煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。
6、把咸菜炒軟。
7、放入焯過(guò)水的牛肉。
10、加入所有調料。
11、加入熱水莫過(guò)牛肉調料。
12、置火上，大火燒沸后改小火燉。
13、慢燉至肉爛湯濃即可。
牛肉榨菜湯怎么做好吃
步驟 1
選用牛里脊的部分，切成拇指大小的丁，然后將芹菜也切成跟牛肉大小的丁，洋蔥切片， 然后腌制牛肉，加入適量的鹽，雞精，淀粉，油，用油鎖住牛肉的水分，加入適量的清水，加少許糖，料酒，然后再放一些芹菜丁，芹菜會(huì )打開(kāi)牛肉的纖維，攪拌均勻腌制40分鐘。
步驟 2
因為榨菜本身很咸，要提前用清水浸泡20分鐘，泡完之后，洗凈，將水分擠干，同樣切成丁，接下來(lái)炒制，熱鍋涼油，下入豆瓣醬，炒出紅油，放入蔥姜蒜末，因為腌制牛肉時(shí)會(huì )有一些水滲出，所以下鍋之前攪拌一下，放入牛肉，大火快炒，等牛肉變色后放入芹菜，洋蔥，榨菜，翻炒均，然后烹入一點(diǎn)啤酒，會(huì )讓牛肉更嫩，最后在出鍋前加入少許胡椒粉，就可以出鍋了。
牛肉榨菜的做法家常視頻
食材:榨菜適量，青椒適量，蔥適量，香干適量，油鹽適量，肉適量
做法
1、榨菜切絲，青椒切條，香干洗凈切丁，蔥切段
2、肉切絲，加鹽，生抽，淀粉腌制備用
3、燒一鍋熱水，放進(jìn)香干焯水，盛出瀝干水分
4、炒鍋燒熱倒入食用油，爆香蔥段
5、放入肉絲翻炒均勻
6、放入榨菜，小火翻炒
7、加入香干翻炒片刻，加入青椒繼續翻炒
8、肉絲炒熟
9、添加胡椒粉、雞粉、生抽，倒入適量清水炒勻
10、出鍋前加入適量鹽調味即可
