牛肉炒榨菜怎么炒
60分鐘左右
主料：
牛腩800克，榨菜適量、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、咸菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的牛肉撈出。
4、鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
5、煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。
6、把咸菜炒軟。
7、放入焯過(guò)水的牛肉。
10、加入所有調料。
11、加入熱水莫過(guò)牛肉調料。
12、置火上，大火燒沸后改小火燉。
13、慢燉至肉爛湯濃即可。
牛肉炒榨菜怎么炒好吃竅門(mén)
60分鐘左右
主料：
牛肉800克，榨菜適量、洋蔥1個(gè)、燉肉料包1個(gè)、八角2個(gè)、草果1個(gè)、桂皮1段、蔥姜適量、食鹽適量、生抽適量、老抽適量。
步驟
1、榨菜去皮切成塊、洋蔥切絲、姜切片、蔥切段。
2、牛肉洗凈冷水下鍋焯水，燒沸后撇去浮沫。
3、焯過(guò)水的牛肉撈出。
4、鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。
5、煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。
6、把咸菜炒軟。
7、放入焯過(guò)水的牛肉。
10、加入所有調料。
11、加入熱水莫過(guò)牛肉調料。
12、置火上，大火燒沸后改小火燉。
13、慢燉至肉爛湯濃即可。
牛肉炒榨菜怎么炒才好吃
用料
牛肉 200克
榨菜 1包
姜絲 少許
味極鮮醬油 半勺
蠔油 半勺
濃稠淀粉水 1.5勺
花生油 適量
做法步驟
1、牛肉切薄片
2、切好的牛肉里加入少許姜絲，半勺味極鮮醬油，半勺蠔油，少許胡椒粉，1.5勺濃稠淀粉水，用手抓均勻；然后加入適量花生油，再次抓均勻
3、腌制25分鐘
4、腌好的牛肉上鋪上榨菜
5、水開(kāi)后上鍋，大火蒸5分鐘
6、特別美味的蒸牛肉，做法巨簡(jiǎn)單
牛肉炒榨菜怎么炒好吃
1.將牛肉洗凈并切片，將洗牛肉的水倒掉，將牛肉放進(jìn)一調拌碗里。
2.加入食用油至牛肉，并順著(zhù)同一方向攪拌，使牛肉好好吸收，這樣牛肉會(huì )比較嫩滑；再加入少許糖、芝麻油、生粉、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，繼續順著(zhù)一個(gè)方向均勻攪拌即可。
3.起鍋熱油，放入蒜，將蒜炒至香，把蒜撈出來(lái)，往鍋中放腌制好的牛肉及醬料，迅速將牛肉平躺至鍋中，大火翻炒兩分鐘左右，調至小火后再放入榨菜，繼續翻炒，將榨菜的味道炒香，鍋中有點(diǎn)干的可以調至中火后加入少量熱水繼續翻炒，炒至湯汁的容量是你滿(mǎn)意的時(shí)候，加入少許魚(yú)露繼續翻炒幾下，就可以關(guān)火啦
榨菜牛肉炒飯
準備食材：米飯1碗，雞蛋3個(gè)，醬油少許，胡蘿卜1根，小蔥少許，食用油。
操作步驟：
1.首先準備一碗硬一點(diǎn)的米飯，然后將其放入盤(pán)中用筷子將其撥散放置一旁備用。米飯一定要放得硬一些才可以。這樣炒出來(lái)的米飯才粒粒分明哦。
2.三個(gè)正兒八經(jīng)的母雞蛋打入碗，然后用筷子快速的將其攪散。攪拌至起小泡就可以了。胡蘿卜一根將其切成小丁放入碗中備用，蔥花少許切成小丁放入碗中備用。
3.取三分之一的雞蛋液倒入米飯里面，然后用筷子將其攪勻。讓每一個(gè)米粒都沾上雞蛋液。這樣做出來(lái)的蛋炒飯更加好吃一些。
4.炒鍋燒熱，然后在里面加入兩勺的寬油。將油溫燒至微微冒煙的時(shí)候，我們晃動(dòng)一下鍋底。這一步在廚師行業(yè)里叫做潤鍋。
5.將所有的鍋底都潤完之后，我們將多余的食用油倒出。然后將剩余的三分之二雞蛋液倒入鍋中。等待雞蛋液定型之后，然后再用勺子快速的攪散。
6.雞蛋液炒熟之后，將處理好的米飯放在里面。用勺子
的柄部使勁地按壓一下米飯。讓所有的米飯都均勻粘在鍋底。然后快速地晃動(dòng)一下鍋底。
7.等待米飯的底面煎至定型之后，然后在用勺子不停的翻動(dòng)一下。大火快炒一分鐘，這時(shí)候的米飯基本上已經(jīng)炒制八分熟了。將準備好的胡蘿卜大火快炒1分鐘。然后在里面澆入1勺的醬油，用勺子快速的翻炒一分鐘。
8.翻炒一分鐘之后，在表面淋入少許的蔥花就可以出鍋裝盤(pán)兒啦
