苦瓜炒牛肉可以吃嗎?
苦瓜炒牛肉可以用黃牛肉也可以用水牛肉。
天天飲食苦瓜炒牛肉
首先準備大約150g的牛肉，逆著(zhù)紋路切成薄片，然后開(kāi)始腌制，碗中加入少許白糖，胡椒粉，料酒，生抽和一點(diǎn)老抽，用你的靈魂右手抓拌至牛肉上漿，抓到牛肉粘手后加入少許清水，抓拌至牛肉吸干水份，這是牛肉嫩滑的關(guān)鍵步驟，再加一勺淀粉抓拌均勻，最后加入植物油封住水份，這樣炒的過(guò)程中也不容易粘連，腌制15分鐘。
準備一個(gè)苦瓜去掉頭尾后，改刀切成四瓣，去除苦瓜囊，再用斜刀把苦瓜切成厚片備用。再切少許的紅椒調配一下顏色，大蒜拍碎切片備用。
起鍋燒水，加入少許鹽增加底味，加入白糖中和一下苦瓜的味道，再加植物油讓苦瓜焯水的顏色保持鮮嫩亮澤，能吃苦瓜的苦味的也可以不用焯水。
水開(kāi)下入苦瓜，焯水30秒撈出瀝干水份備用。熱鍋加油，下入腌好的牛肉快速劃散，待牛肉變色立即撈出備用，這時(shí)候牛肉大概是7成熟，不要炒太久，否則牛肉會(huì )變老變柴！??
鍋中加入少許油，加入蒜片炒出香味，加入焯水好的苦瓜快速翻炒，再加事先泡發(fā)好的豆豉，翻炒均勻，接著(zhù)開(kāi)始調味，加入少許白糖，一丟丟鹽，少許蠔油，少許生抽增味，最后加入牛肉快速翻炒均勻就可以出鍋裝盤(pán)。
苦瓜炒牛肉能吃嗎
苦瓜炒牛肉炒牛肉十分鐘即可，把牛肉切薄片，放入鍋中翻炒十分鐘，牛肉片薄了好成熟，然后把苦瓜倒入翻炒即可。
苦瓜炒牛肉行嗎
涼瓜牛柳 苦牛苦牛 黯然銷(xiāo)魂牛 打牛瓜
苦瓜炒牛肉可以吃嗎早餐
苦瓜炒牛肉的做法如下：原料：苦瓜1根，牛肉100克（約1/3碗），醬油、豆豉、鹽各適量。做法：苦瓜洗凈，縱向對半剖開(kāi)，去籽，切菱形片；牛肉 切片。油鍋燒熱，放入牛肉翻炒，至牛肉完全變色，加入 醬油、豆鼓，放入苦瓜，翻炒3~5分鐘，放入鹽調味即可。
苦瓜炒牛肉可以吃嗎怎么做
材料
苦瓜200克，牛里脊200克，紅辣椒10克，茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量
制作方法
1.牛肉洗凈挑筋后切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻后撈出瀝干；苦瓜洗凈，去內瓤，切薄片，瀝干;紅辣椒去蒂及子，洗凈，切塊。
2.鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。
3.原鍋倒入適量油，爆香蒜蓉后，放入腌制剩余的茶香汁煮勻，將牛肉、紅辣椒放入炒勻，加入生抽、胡椒粉后，與炒好的苦瓜一同翻炒，放鹽即可。
苦瓜可以炒牛肉片嗎
用料
苦瓜 2根
牛肉 500克
蒜 4瓣
淀粉 2勺
姜
鹽 5克
油
做法步驟
第一步：很重要。想吃到又滑又嫩的牛肉，第一步腌制牛肉是關(guān)鍵。 1:牛肉 苦瓜分別切末。苦瓜里面薄釀核去掉，薄片切好用鹽水浸泡5-10分鐘。
第二步：蒜頭?姜一起剁碎。碗裝，倒入清水，齊壓幾下。讓蒜頭和姜出味。然后倒入切好的牛肉（看牛肉的量倒入多少）不停攪拌哈。可以去牛肉的腥味哦。
第三步：加入少許的白糖哦！糖可以提鮮。然后攪拌。
第四步：繼續加入土豆淀粉（什么淀粉都可以）再攪拌均勻嘛！最后加入油，也是攪拌哦。油可以鎖住牛肉的水分哦。先腌制哦
第五步：洗鍋放水煮熱，放鹽。然后把洗干凈的苦瓜放入鍋中過(guò)水，半成熟撈出來(lái)備用！
第六步：鍋洗凈，放油熱鍋，把腌制好的牛肉倒入鍋中，翻炒幾下（火候自己控制）。半成熟盛起備用。 第七步：再洗鍋熱鍋，把剛才剁碎的蒜頭姜，倒入，加生抽，加少許鹽 一起爆炒幾下，再加牛肉，加苦瓜一起不停翻炒幾下。切記一定不要炒太久時(shí)間了！
第七步：關(guān)火，鍋蓋蓋住，讓牛肉苦瓜在鍋中燜幾秒鐘。盛起裝盤(pán)。這樣的做法可以讓食物更入味哦。
