泰式咖喱牛肉土豆的做法
1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥配料：香蔥、姜、調料：咖喱粉、韓國醬油、鹽、泰式魚(yú)露、椰漿
2.土豆、胡蘿卜切滾刀塊、洋蔥切大片；
3.牛肉切麻將大小塊狀備用；
4.鍋中做水，將牛肉塊涼水入鍋后加熱焯燙
5.焯燙好的牛肉塊用涼水沖洗干凈；
6.將咖喱粉置入一小碗中，燒好的熱油沖入咖喱粉中，攪拌均勻成糊狀備用；
7.鍋中燒熱油，油溫8成熱時(shí)，將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥入鍋炸制表面金黃色撈出；
8.微壓力鍋中加熱，將香蔥和姜入鍋煸炒香，再將牛肉塊入鍋炒制；
9.烹入韓國醬油調味；
10.再淋入泰式魚(yú)露；
11.沖入熱水，水要沒(méi)過(guò)牛肉多一些；
12.蓋上微壓力鍋蓋，開(kāi)鍋后轉中小火燉制1小時(shí)20分鐘；
13.燉好的牛肉再加入炸制過(guò)的土豆、胡蘿卜、洋蔥
14.倒入咖喱糊，加入鹽，繼續小火燉制；
15.出鍋前倒椰漿轉大火收汁，待燙汁粘稠時(shí)即可。
泰式咖喱牛肉飯
地道的印度咖喱會(huì )以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黃姜粉和辣椒等香料調配而成，由于用料重，加上不以椰漿來(lái)減輕辣味（泰式咖喱加椰漿調和辣味），所以正宗的印度咖喱辣度強烈兼濃郁。泰式咖喱的獨特風(fēng)味來(lái)自多種泰式特產(chǎn)香料，首先是咖喱粉由多種辣椒和香料研磨混合而成檸檬葉、小圓椒、還有泰國黃姜，讓泰式咖喱有一股自然的香甜，入口微酸，回口有姜辣味。泰式咖喱用椰漿調好，有椰子的獨特奶香氣。最后一般還會(huì )配檸檬，青檸，增加酸味和清澈度。日本咖喱是一種日本菜品。一般不太辣，因為加入了濃縮果泥，所以甜味較重。又被稱(chēng)為歐風(fēng)咖喱，是因為其所用的稠化物為法式料理常用的奶油炒面糊（roux），多用來(lái)制作濃湯，而且香料取材也多傾向南印度風(fēng)格。歐風(fēng)咖哩雖然較為濃醇，但與印度相似料理比較起來(lái)，香料味還是明顯不及。總之，印式偏辣，泰式帶有香味，日式偏甜。咖喱（也寫(xiě)作咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見(jiàn)于印度菜、泰國菜和日本菜等東南亞地區菜系，一般伴隨肉類(lèi)和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過(guò)味的菜肴，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖哩已經(jīng)在亞太地區成為主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜肴或飲料，但要指出的是，它來(lái)自印度。印度口味是以混合各方的風(fēng)格而做出含有異國風(fēng)情菜肴而聞名的咖喱菜譜。
泰國咖喱牛肉土豆的做法
1、食材：胡蘿卜半根、土豆1個(gè)、泰式紅咖喱1袋、洋蔥半個(gè)、雞腿肉1只、鹽適量、椰漿適量、糖適量、蠔油適量、黑胡椒適量、料酒適量、姜適量。
2、土豆，胡蘿卜，雞腿。切下滾刀。雞腿肉用料酒、黑胡椒和姜腌。把洋蔥切成兩半，切成丁待用。
3、在火鍋中，將雞腿肉片的雞皮向下煎，加入雞油，翻面上的金黃，另一面煎至金黃備用。
4、加入洋蔥碎，用雞油炒至焦糖化，然后加入土豆和胡蘿卜片。
5、加入泰國紅咖喱和一些水。你可以用日本咖喱，黃咖喱或任何咖喱。
6、把雞腿肉、洋蔥片和香葉放在一起煮。
7、燉到土豆和胡蘿卜軟爛，湯濃。
泰國菜咖喱牛肉做法
準備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調開(kāi)）、椰汁（如不吃辣者可加適量）
做法：
1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長(cháng)，接著(zhù)把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長(cháng)，備用。
2、以大鍋準備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。
3、接著(zhù)加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。
4、以同一個(gè)鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過(guò)冷后，放一旁備用。
5、接下來(lái)準備兩個(gè)鍋分開(kāi)烹調牛腩和牛筋。在一個(gè)鍋內放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個(gè)小時(shí)之后開(kāi)始準備牛腩。
6、煮牛筋煮至一小時(shí)之后開(kāi)始準備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個(gè)鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個(gè)小時(shí)。1個(gè)小時(shí)后，加入白蘿卜再煮30分鐘。
7、最后把牛腩和牛筋放進(jìn)同一個(gè)鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進(jìn)砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。
泰式咖喱牛肉土豆的做法視頻
咖喱作為一種泛主流菜肴，起源于印度，然后傳播到南亞和東南亞國家，17世紀后，歐洲殖民者又將它帶到歐洲，然后迅速風(fēng)靡全球。當然印度視牛為神物所以不可能發(fā)明的咖喱牛腩，那么就只能是南亞或東南亞其他國家發(fā)明的，其中泰式咖喱牛腩最為有名！
泰式咖喱牛肉飯的做法
用料；
牛肉120g
咖喱半盒
土豆1個(gè)
胡蘿卜1個(gè)
洋蔥半個(gè)
水適量
油適量
牛奶2勺
熟米飯1碗
做法：
1.準備食材
土豆、洋蔥、胡蘿卜切成小塊
2.牛肉洗干凈切成小片
3.油鍋燒熱翻炒牛肉，變色后加入土豆、洋蔥、胡蘿卜塊
4.加開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材，蓋蓋子小火熬煮
5.食材煮透后，加入咖喱塊，小火攪動(dòng)，防止糊底，放兩勺牛奶更香滑
6.攪勻即可關(guān)火，蓋在米飯上吃
