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     首頁 » 美食

    濕炒芥蘭炒牛肉(芥蘭炒牛肉片什么做法)

    2023年03月17日 23:10:442網(wǎng)絡

    芥蘭炒牛肉片什么做法

    主料:

    瘦肉100克

    芥蘭200克

    輔料:

    食用油適量

    蔥適量

    姜適量

    辣椒適量

    醬油適量

    淀粉適量

    料酒適量

    鹽適量

    味精適量

    芥蘭頭炒肉片的做法步驟:

    1.瘦肉洗凈血水,切成薄片。蔥姜處理干凈,蔥切成蔥花,姜切碎備用。

    2.切好的瘦肉放入碗里,加入醬油、淀粉腌制五分鐘。

    3.芥蘭放水里沖洗干凈。

    4.洗凈的芥蘭掉去葉子,切成斜片。辣椒切段備用。

    5.炒鍋上火,倒入食用油燒熱,下蔥姜炒香。

    6.放入肉片滑炒斷生后盛出。

    7.另起鍋,倒入食用油燒熱,煸香辣椒。

    8.放入芥蘭翻炒,加少許水翻炒熟。

    9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。

    10.依次調(diào)入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。

    芥蘭炒牛肉對身體有什么好處

    牛肉芥蘭炒粿條的做法 先將買來的牛肉洗凈,用廚房紙吸干水分后切薄片放在碗里加入適量鹽,雞精,油,薯粉及沙茶醬攪拌均勻腌制一個小時,同時將芥蘭洗凈,把芥蘭梗偏薄,葉子切等量大小如果買的是鮮粿條可以直接下鍋炒,如果是干的粿條,河粉或米粉,應先用水煮熟煮軟,再下鍋炒。

    具體步驟是鍋底熱油,放入粿條,翻炒一下后放入適量醬油,使粿條表面受色均勻,再翻炒一下后入盤。

    接著是牛肉,將腌制好的牛肉下鍋炒至7/8成熟時放回碗里,在鍋里放入適量的油后炒芥蘭,如果不喜歡太油膩可以放少一點油,等芥蘭下鍋后加入少量的水。

    等芥蘭均勻受熱后加入牛肉,牛肉碗里的湯汁會使芥蘭更加美味,在繼續(xù)翻炒后關(guān)火,將牛肉芥蘭澆在之前已入盤的粿條上面,這樣一道牛肉炒粿條就完成了。

    芥蘭炒牛肉片什么做法好吃

    起鍋熱油,放入芥蘭頭,比較難熟,所以先一步炒熟。

    再放葉子入鍋炒。

    加鹽炒熟后裝盤備用。

    芥蘭炒牛肉是哪個菜系的菜

    1、材料:西蘭花、胡蘿卜、牛里脊。2、牛里脊順勢切成片,放耗油和料酒抓勻后,倒入一勺色拉油拌勻腌制。

    3、胡蘿卜去皮切成片。4、西蘭花浸洗干凈,處理成小朵,鍋中水開后,入鍋兩分鐘。

    芥蘭炒牛肉的營養(yǎng)價值

    1、球芥藍適用于炒、拌、燒,也可做配料,湯料等。

    2、芥藍菜有苦澀味,炒時加入少量糖和酒,可以改善口感。

    3、芥蘭梗粗不易熟透,烹制時加入的湯水要比一般菜多,炒的時間要長些,才能更好保持菜里的水分。

    4、芥藍的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韌,以炒食最佳,如芥藍炒牛肉、炒腰花。

    芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門

    【肥牛炒芥蘭】制作過程

    食材:牛肉、芥蘭、橄欖油、鹽、醬油、胡椒粉、生姜、生粉。

    芥蘭清洗干凈,菜梗斜切段,菜葉摘摘下,分別清洗干凈撈出。

    熱鍋倒入油,轉(zhuǎn)為旺火,倒入牛肉片,爆炒六成熟,出鍋。炒牛肉的時候一定要旺火爆炒,如果火太小,炒出來牛肉就會咬不動。

    繼續(xù)旺火倒油,放入洗凈的切好的芥蘭梗,這梗外皮會比較硬,斜切的芥蘭炒的時候容易熟。

    芥蘭梗炒好之后,接著爆炒芥蘭葉,這個葉子翠綠,厚實,口感好,淡淡的清甜,很味美。

    接著倒入炒好的牛肉,旺火翻炒均勻。放鹽炒均,即可出鍋。

    芥蘭炒牛肉飯圖片

    用料

    芥蘭 半斤

    牛肉(豬肉) 250g

    生粉 少許

    鹽,味精,黑胡椒粉 少許

    植物油

    芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法

    芥蘭摘短,洗干凈,牛肉稍微洗下,加入適量生粉,鹽,植物油拌下牛肉。

    炒鍋中放入適量油,油熱開后,把牛肉炒至6至7分熟裝起,再倒入適量油,放入芥蘭下去炒幾下,即刻加入少許味精,再炒幾下,放入少許鹽,適量水,炒幾下,蓋上蓋子1分鐘,揭開再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右,關(guān)火,裝盤即可

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    同樣的,也可炒成這樣,不下去拌,再炒牛肉拌芥蘭上面。

    這樣的。

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    芥蘭炒牛肉

    芥蘭炒豬肉

    牛肉芥蘭炒飯:一家人吃的炒飯,太多,力不夠,炒的累,我都飯直接煮熟,芥蘭牛肉炒熟,直接拌一起就0k了,(芥蘭切小,(先炒熟)牛肉切小(加入適量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉(地瓜粉)拌勻,炒鍋中倒入油,炒熟即可,然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻,開吃)也可以炒一下。

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