芥蘭炒牛肉片什么做法
主料:
瘦肉100克
芥蘭200克
輔料:
食用油適量
蔥適量
姜適量
辣椒適量
醬油適量
淀粉適量
料酒適量
鹽適量
味精適量
芥蘭頭炒肉片的做法步驟:
1.瘦肉洗凈血水，切成薄片。蔥姜處理干凈，蔥切成蔥花，姜切碎備用。
2.切好的瘦肉放入碗里，加入醬油、淀粉腌制五分鐘。
3.芥蘭放水里沖洗干凈。
4.洗凈的芥蘭掉去葉子，切成斜片。辣椒切段備用。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥姜炒香。
6.放入肉片滑炒斷生后盛出。
7.另起鍋，倒入食用油燒熱，煸香辣椒。
8.放入芥蘭翻炒，加少許水翻炒熟。
9.倒入炒好的肉片翻炒均勻。
10.依次調(diào)入料酒、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋擺盤。
芥蘭炒牛肉對身體有什么好處
牛肉芥蘭炒粿條的做法 先將買來的牛肉洗凈，用廚房紙吸干水分后切薄片放在碗里加入適量鹽，雞精，油，薯粉及沙茶醬攪拌均勻腌制一個小時，同時將芥蘭洗凈，把芥蘭梗偏薄，葉子切等量大小如果買的是鮮粿條可以直接下鍋炒，如果是干的粿條，河粉或米粉，應先用水煮熟煮軟，再下鍋炒。
具體步驟是鍋底熱油，放入粿條，翻炒一下后放入適量醬油，使粿條表面受色均勻，再翻炒一下后入盤。
接著是牛肉，將腌制好的牛肉下鍋炒至7/8成熟時放回碗里，在鍋里放入適量的油后炒芥蘭，如果不喜歡太油膩可以放少一點油，等芥蘭下鍋后加入少量的水。
等芥蘭均勻受熱后加入牛肉，牛肉碗里的湯汁會使芥蘭更加美味，在繼續(xù)翻炒后關(guān)火，將牛肉芥蘭澆在之前已入盤的粿條上面，這樣一道牛肉炒粿條就完成了。
芥蘭炒牛肉片什么做法好吃
起鍋熱油，放入芥蘭頭，比較難熟，所以先一步炒熟。
再放葉子入鍋炒。
加鹽炒熟后裝盤備用。
芥蘭炒牛肉是哪個菜系的菜
1、材料：西蘭花、胡蘿卜、牛里脊。2、牛里脊順勢切成片，放耗油和料酒抓勻后，倒入一勺色拉油拌勻腌制。
3、胡蘿卜去皮切成片。4、西蘭花浸洗干凈，處理成小朵，鍋中水開后，入鍋兩分鐘。
芥蘭炒牛肉的營養(yǎng)價值
1、球芥藍適用于炒、拌、燒，也可做配料，湯料等。
2、芥藍菜有苦澀味，炒時加入少量糖和酒，可以改善口感。
3、芥蘭梗粗不易熟透，烹制時加入的湯水要比一般菜多，炒的時間要長些，才能更好保持菜里的水分。
4、芥藍的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩，清淡爽脆，爽而不硬，脆而不韌，以炒食最佳，如芥藍炒牛肉、炒腰花。
芥蘭炒牛肉怎么做好吃竅門
【肥牛炒芥蘭】制作過程
食材：牛肉、芥蘭、橄欖油、鹽、醬油、胡椒粉、生姜、生粉。
芥蘭清洗干凈，菜梗斜切段，菜葉摘摘下，分別清洗干凈撈出。
熱鍋倒入油，轉(zhuǎn)為旺火，倒入牛肉片，爆炒六成熟，出鍋。炒牛肉的時候一定要旺火爆炒，如果火太小，炒出來牛肉就會咬不動。
繼續(xù)旺火倒油，放入洗凈的切好的芥蘭梗，這梗外皮會比較硬，斜切的芥蘭炒的時候容易熟。
芥蘭梗炒好之后，接著爆炒芥蘭葉，這個葉子翠綠，厚實，口感好，淡淡的清甜，很味美。
接著倒入炒好的牛肉，旺火翻炒均勻。放鹽炒均，即可出鍋。
芥蘭炒牛肉飯圖片
用料
芥蘭 半斤
牛肉（豬肉） 250g
生粉 少許
鹽，味精，黑胡椒粉 少許
植物油
芥蘭炒牛肉/牛肉芥蘭炒飯的做法
芥蘭摘短，洗干凈，牛肉稍微洗下，加入適量生粉，鹽，植物油拌下牛肉。
炒鍋中放入適量油，油熱開后，把牛肉炒至6至7分熟裝起，再倒入適量油，放入芥蘭下去炒幾下，即刻加入少許味精，再炒幾下，放入少許鹽，適量水，炒幾下，蓋上蓋子1分鐘，揭開再炒幾下后再把牛肉放入炒半分鐘左右，關(guān)火，裝盤即可
同樣的，也可炒成這樣，苦瓜酸菜炒牛肉
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同樣的，也可炒成這樣，不下去拌，再炒牛肉拌芥蘭上面。
這樣的。
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同樣的，也可炒成這樣。
芥蘭炒牛肉
芥蘭炒豬肉
牛肉芥蘭炒飯：一家人吃的炒飯，太多，力不夠，炒的累，我都飯直接煮熟，芥蘭牛肉炒熟，直接拌一起就0k了，（芥蘭切小，（先炒熟）牛肉切小（加入適量鹽、少許味精、少許油、少許淀粉（地瓜粉）拌勻，炒鍋中倒入油，炒熟即可，然后和芥蘭一起拌勻再倒入煮熟的米飯中拌勻，開吃）也可以炒一下。
