荷蘭豆炒牛肉的做法
爆炒牛肉沫的做法步驟
步驟 1
準備好材料，牛肉沫我是超市買好的。也可以買鮮牛肉自己切。
步驟 2
青蒜切小段，生姜切沫。
步驟 3
油熱加入姜末和干辣椒爆香
步驟 4
放入牛肉翻炒2分鐘，加入花椒粉和五香粉翻炒一下
步驟 5
放入青蒜翻炒一分鐘，加入適量鹽和適量生抽這道菜就可以了
荷蘭豆炒牛肉
沒有害處
荷蘭豆營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、VC等營養(yǎng)元素，此外，荷蘭豆還含有一種其特有的植物凝集素、止杈素及赤霉素A20等，這些物質(zhì)對增強人體新陳代謝功能有重要作用。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，維生素等微量元素，也是營養(yǎng)價值極高的物質(zhì)，兩者搭配，營養(yǎng)均衡，不會出現(xiàn)食物相克的現(xiàn)象。
荷蘭豆炒牛肉要怎么炒寶寶比較愛吃
食材清單
蝦十只 、 牛肉半斤 、 青紅椒各半個 、 洋蔥半個 、 姜 三片片 、 蒜三瓣 、 菜油 、 鹽 、 生粉 、 蠔油 、 水 、 白糖 、 小蘇打
烹飪步驟
1、蝦處理成蝦仁。
2、牛肉切片，放入適量的油，鹽，醬油，生粉，小蘇打，白糖腌制一小時以上。
3、洋蔥青紅椒切小塊、姜蒜切小片
4、蠔油加入少量的水，再加入生粉攪拌均勻。
5、蝦仁放入沸水中煮熟，撈起來瀝干水待用。
6、鍋內(nèi)加入適量的油，放入牛肉小火煎幾分鐘，待牛肉七八成熟左右盛出待用。
7、再在鍋中加入適量的油，放入姜、蒜、青紅椒、洋蔥爆炒。
8、再加入牛肉蝦仁，醬油，白糖
9、出鍋前放入剛才調(diào)的蠔油汁，就可以了。
注意事項
煎牛肉時菜油多放一些，第一次煎牛肉煎到七分熟，與蔬菜炒時炒到十分熟。
荷蘭豆炒牛肉的做法大全
用料
南瓜 一塊
豆角 一大把
牛肉 一小塊
蔥姜蒜 適量
做法步驟
步驟 1
將南瓜切塊、豆角切小段（不切用手掰成小段也可以）、牛肉切合適大小，蔥切蔥花、蒜切片、姜切絲或片
步驟 2
鍋里放適量油（炒鍋：蓋過鍋底再多一點點就可以），待油熱后（冒了比較多的煙），把畢肉放入鍋內(nèi)翻炒，翻炒至微微發(fā)黃的時候倒入一點點醬油（老抽不是生抽），繼續(xù)翻炒至肉均勻上色。然后將蔥姜蒜倒入鍋里，翻炒幾十秒。
步驟 3
倒入豆角南瓜，翻炒均勻后（大概幾十秒，菜肉混合均勻就可以）加一勺生抽、一勺味極鮮、蠔油（大概一礦泉水瓶蓋的量），繼續(xù)翻炒。 這個過程中有可能出現(xiàn)焦糊，不要慌張，可以把火調(diào)小一點，或者加一點點水（一點點防止焦就可以，因為后面還要加水）。
步驟 4
翻炒均勻上色后，加入一玻璃杯的水，量可以自己調(diào)整，不用沒過全部的菜，倒入鍋里后大概到達菜量的一半就可以，然后蓋上鍋蓋燜煮七八分鐘，此時開中小火就可以。這個過程需要時不時翻炒，以防糊鍋。
步驟 5
期間可以嘗嘗豆角軟沒軟（咬一下試試軟硬度就可以，吃生豆角會拉肚子所以不要咽下去哦）南瓜有沒有化，順帶可以嘗嘗味道淡不淡，覺得淡的話再加點鹽。
步驟 6
如果豆角軟了南瓜也軟了，味道也合適，就可以開大火加一點點味精或雞精，翻炒均勻就可以出鍋啦～（如果鍋里還有比較多的水，這一步可以多翻炒幾十秒收一收汁）
荷蘭豆炒牛肉怎么做好吃
荷蘭豆炒牛肉的做法
主料：荷蘭豆、牛肉 輔料：植物油、鹽、紅辣椒、淀粉、雞蛋清、雞精、頭道醬油、花椒粒
步驟1
把荷蘭豆洗凈去掉莖部，開水加幾滴植物油焯燙2分鐘撈起，過涼水瀝干水分
步驟2
紅辣椒洗凈切斜片，把姜洗凈切末
步驟3
把牛肉切薄片，加清水分幾次加入拌均勻吸收，加蛋清、頭道醬油、淀粉拌均勻腌制10分鐘左右
步驟4
熱鍋涼油，油8成下花椒粒爆出香味撈起
步驟5
下牛肉翻炒到出水分，8成熟撈起
步驟6
加姜末、紅辣椒爆出香味
步驟7
下荷蘭豆翻炒均勻，加牛肉，鹽翻炒均勻，加雞精，翻炒均勻即可出鍋。
