步驟/方法1微波爐做菜時(shí)首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。
這是因為微波烹任過(guò)程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。
2浸潤后的調料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤(pán)碗中，浸漬到部分原料會(huì )引起生熟不勻的現象。
3烹往需勾芡上漿的食物時(shí)，用生粉、調料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，勾滅好的原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺(jué)。
4在微波烹飪中，盡句能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。
1、主料：紫菜（海苔）200g。輔料：白芝麻10g。調料：色拉油適量、生抽適量、蠔油適量、蜂蜜適量、白糖適量、胡椒粉適量。
2、紫菜撕成小片。兩勺蠔油、兩勺生抽、一勺蜂蜜、一勺白糖少許胡椒粉，以及一勺油調成汁。
微波爐怎么做菜？
不同的菜品用微波爐有不同的做法，但是不管哪種做法，有些菜肴是不能直接放入微波爐烹飪的。比如完整的基帶，就不能放入微波爐烹飪，此外膠原蛋白含量比較高的食材，也不能放入微波爐不熱。否則在微波爐里能夠產(chǎn)生炸裂。
一般來(lái)說(shuō)使用微波爐烹飪，首先要把菜肴配料放好，調味品放好，然后必須要保證足夠多的水分，同時(shí)一定要把蓋子蓋上。有些食材，因為蒸汽會(huì )散發(fā)出來(lái)，蓋子還要有縫隙讓蒸汽冒出來(lái)。
所以用微波爐做菜非常麻煩，需要摸索一段時(shí)間才能掌握。具體到每種菜的做法，隨著(zhù)微波爐會(huì )贈送一個(gè)微波爐專(zhuān)用菜譜，微波爐專(zhuān)用菜譜上有詳細的介紹。
菜花一棵，干紅辣椒斷，蔥花，姜絲，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少許，鹽。
菜花洗凈，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出用手剝小朵備用。炒鍋內放油，油熱時(shí)，放入干紅椒段、蔥姜蒜和花椒粒爆香。放入菜花翻炒，轉中火煸炒兩三分鐘至菜花熟。加入生抽、鹽、白糖和醋，翻炒均勻即可出鍋裝盤(pán)。
