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     首頁 » 美食

    沙拉的牛肉怎么做(沙拉的牛肉怎么做的)

    2023年03月13日 17:46:532網(wǎng)絡(luò)

    沙拉的牛肉怎么做的

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      煎牛排(黃瓜條)

      煎牛排(黃瓜條)的做法

      本人肉食動(dòng)物一只,好吃牛排。但是好的牛排雖然好吃,但是價(jià)格太貴,大黃瓜條屬于里脊類似的部位的肉,比較瘦,沒有像菲力之類那么嫩,但是只要熟度掌握的比較好,還是很美味的,稍稍的嚼勁更有一番風(fēng)味啊

      主料

      牛排(大黃瓜條)100g 蔬菜沙拉

      輔料

      黑胡椒 鹽

      橄欖油

      煎牛排(黃瓜條)的做法步驟

      1. 牛排先兩面撒鹽、黑胡椒,在抹上少許橄欖油

      2. 準(zhǔn)備材料的同時(shí)開大火預(yù)熱平底鍋2分鐘

      3. 放入牛排,不要?jiǎng)樱蠡?分鐘,接著反面。兩面都上色之后開中火兩面各煎1分鐘(根據(jù)牛排厚度和需要的熟度)

      4. 煎好牛排之后一定要靜置2-3分鐘一邊牛肉內(nèi)部肉質(zhì)回縮,如果需要切片橫著切1功夫薄片。最后擺上沙拉

      小貼士

      煎牛排鍋一定要熱,很熱很熱,這樣才能使外邊上色,里邊又更嫩。牛排放鹽的話,只要你的牛排夠厚,在你覺得夠了的時(shí)候,就再放點(diǎn)。

    沙拉的牛肉怎么做的視頻

    牛肉蔬菜沙拉做法如下↓

    1.準(zhǔn)備好蘿卜,將蘿卜洗干凈,用刀切成小方塊狀。

    2準(zhǔn)備好牛肉,我做這道菜是事先用高壓鍋將牛肉壓熟,放在冰箱,隨吃隨用的,牛肉用刀切成小方塊狀。

    3電餅鐺上面倒上油,將蘿卜塊整齊的擺入電餅鐺當(dāng)中,開始煎烤。

    4蘿卜煎烤到兩面都變色變軟的時(shí)候,就下入熟牛肉,兩樣?xùn)|西一起煎烤。

    5正反面共煎至7分鐘就熟了。

    6煎好后用筷子將蘿卜快和牛肉塊撿出來,整齊的擺在干凈的盤里。

    7倒入沙拉醬。

    8吃的時(shí)候可以蘸著沙拉醬吃,也可以拌著吃。

    沙拉里的牛肉都用什么部位

    主料:牛肉400克,胡蘿卜300克,八角1個(gè),花椒數(shù)粒,鹽少許,蠔油適量,老抽少許,生抽少許,糖適量,食用油適量

    輔料:面粉300克,酵母3克

    做法步驟:

    1. 牛肉不管是新鮮的還是冷凍的,都要放在清水里浸泡4小時(shí)以上,把牛肉里面的血水泡出來,牛肉味道才好,然后用絞肉機(jī)將牛肉絞成牛肉餡。

    2. 牛肉要想好吃,還需要加水,這個(gè)水可不是清水這么簡(jiǎn)單,用八角和花椒來泡水,大約泡1個(gè)小時(shí)左右。

    3. 酵母用溫水化開,倒入面粉里和成軟硬適中的面團(tuán),放在溫暖的地方發(fā)酵。

    4. 蔥,姜切末備用。

    5. 胡蘿卜切成小粒。

    6. 將泡好的花椒八角水去除八角和花椒,水分次加入牛肉餡里,邊加邊攪拌,待完全吸收了,再加入下一次,一般一斤牛肉加150克水,再加入蠔油、老抽、生抽攪打上勁。

    7. 再把蔥,姜,鹽,糖放在牛肉餡里拌勻,拌餡要用筷子朝一個(gè)方向使勁攪,這樣才能把餡調(diào)好。

    8. 最后把胡蘿卜拌入牛肉餡里,加入食用油一起攪拌,如果喜歡吃肉多的,可以少放一點(diǎn)胡蘿卜提個(gè)味就好。

    9. 面團(tuán)發(fā)酵好了,分成大小適當(dāng)?shù)拿鎰┳樱瑩{成圓盤,開始包包子啦,注意面皮不要搟得太薄,太薄會(huì)影響包子的美觀,會(huì)發(fā)不起來,不白白胖胖的。

    10. 圓盤里放入適當(dāng)?shù)呐H夂}卜餡,然而用手轉(zhuǎn)圈將包子包好。

    11. 包好的包子不要馬上上鍋蒸,要放在一處蓋上一塊干凈的布醒發(fā)一會(huì)兒,待包子明顯感覺發(fā)起來了,手拿會(huì)變輕就是醒發(fā)好了,一般需要20分鐘左右吧,具體的還要看室溫溫度。

    12. 把發(fā)好的包子小心地?cái)[放在籠屜上,蒸鍋里加入足夠多的水,蓋上蓋子,點(diǎn)火,等鍋上汽的時(shí)候開始計(jì)時(shí)。

    13. 一般18分鐘左右就可以出鍋了,當(dāng)然這也要根據(jù)你的包子大小,包子里肉的多少等情況來調(diào)節(jié)。

    牛肉沙拉的牛肉是怎么處理的

    牛肉一般都是先用鹵水先煮一下,或者低溫烤熟的!

    沙拉的牛肉怎么做的好吃

    首先,需要把肉(微凍比較好切)切成四方大塊,至于肉可以選擇羊肉,豬肉,或者牛肉。根據(jù)自己的口味選擇。切好后放入蛋黃醬,鹽,胡椒粉,糖,檸檬,茴香拌勻(檸檬和茴香是去除膻味的),最好在前一天晚上把肉煨好,第二天就入味兒了。然后串肉的時(shí)候,每塊肉間隔串上圓蔥片,青紅椒等等。他們烤肉串兒用的釬子都是長(zhǎng)形扁平的大釬子,每串兒穿四或者五塊就可以了。

    >02

    然后把大爐子架好,生火,順便說一句,俄羅斯人特別喜歡野外燒烤,比如在江邊什么的。邊吃邊喝酒聊天,一般都喝盡興了再回家。他們最喜歡享受生活,也不吝惜在吃上面花錢(基本都是月光族)。

    >03

    大約需要烤20-30分鐘,因?yàn)槿鈮K比較大,所以烤肉的時(shí)間稍微長(zhǎng)一些,可以看肉里面沒有血絲就可以了,至于烤的老一些還是嫩一些就看自己的口味了。

    >04

    最后就是吃美味的大肉串了,不過有一點(diǎn)和中國(guó)人不一樣的是,他們吃肉串不是烤好直接在釬子上吃,而是把香噴噴的肉塊弄下來,放到一個(gè)盤子了,盤子旁邊放上生洋蔥,茴香,和番茄醬,有時(shí)他們也點(diǎn)幾片面包,喝著啤酒享受美味。非常香非常好吃的大肉串,大家可以試一下,異域風(fēng)情別有一番風(fēng)味!

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