紅酒牛肉片的做法
材料：牛肉5斤、蔥姜、花椒、大料、辣椒碎、孜然、糖、紅酒、醬油、適量的鹽。 做法：
1、秘密武器就是電飯鍋，哈哈。燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。
2、選好牛肉，回來(lái)洗凈后，切成比麻將塊大一些的塊或者片。
3、準備一鍋清水，煮沸后，將牛肉塊放入，煮一小會(huì )兒。
4、等水開(kāi)后，撇去血沫子，一定要撇的干凈些，湯水相對清澈，不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉，控水。
5、準備好電飯鍋，將牛肉放入，開(kāi)始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量，可依據個(gè)人喜好增減)
7、準備好紅酒4大杯(根據不同量的牛肉加入不同量紅酒)，醬油1杯半左右(依據個(gè)人喜好增減)，蔥也備好，先不放蔥。
8、加入紅酒、醬油，把電飯鍋內膽放入電飯鍋。
9、按煮飯功能，煮到自己跳到保溫，這時(shí)再加入蔥。嘗嘗味道，覺(jué)得不夠咸可加少量鹽調味。可添少量紅酒，蓋上蓋，繼續悶煮一會(huì )兒。等鍋里的水分干掉，美味零食就做好啦。
紅酒牛肉圖片
用料
牛肉 500克
胡蘿卜 3根
蒜 5瓣
洋蔥 半個(gè)
紅酒 1大杯
黃油 30克
番茄膏 適量
香葉 2-3片
迷迭香 1-2支
做法步驟
1、牛肉切成大塊狀，焯水備用
2、胡蘿卜切成滾刀塊，塊大一些以免燉爛掉
3、洋蔥切絲，與大蒜，胡蘿卜放入到鍋中，加入黃油煸炒
4、電陶爐1400W將鍋中材料煸炒出香味，胡蘿卜邊緣微焦
5、加入焯水后的牛肉翻炒至牛肉散發(fā)掉多余水分
6、加入紅酒，酒量可以隨意一些，紅酒可以很好的去掉牛肉的腥味
7、7、加入番茄膏，番茄醬也可以，加牛骨湯或者清水，要沒(méi)過(guò)食材，加入迷迭香，低檔火力慢燉至肉質(zhì)軟爛
8、8、將湯汁收干，即可出鍋
紅酒牛肉的吃法
主料牛肉400g紅酒300ml蘑菇5個(gè)胡蘿卜1根土豆1個(gè) 輔料大蒜四瓣鹽適量香葉2片干羅勒葉少許番茄沙司2大勺橄欖油適量步驟紅酒燉牛肉的做法步驟11.牛肉用廚房用紙吸干血水紅酒燉牛肉的做法步驟22.切成1cm見(jiàn)方的塊紅酒燉牛肉的做法步驟33.蘑菇洗凈后每個(gè)切成四塊紅酒燉牛肉的做法步驟44.胡蘿卜洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟55.土豆洗凈去皮切滾刀塊紅酒燉牛肉的做法步驟66.蒜切片紅酒燉牛肉的做法步驟77.鍋中倒入橄欖油，加入蒜粒，開(kāi)始冒泡后倒入切好的牛肉紅酒燉牛肉的做法步驟88.翻炒至牛肉變色紅酒燉牛肉的做法步驟99.加入切好的蘑菇。翻炒約3分鐘至蘑菇脫水變成棕色紅酒燉牛肉的做法步驟1010.倒入紅酒，撒入干羅勒和香葉，大火煮開(kāi)后轉入燉鍋紅酒燉牛肉的做法步驟1111.小火燉煮40分鐘后加入切好的土豆和胡蘿卜，再加入兩大勺番茄沙司紅酒燉牛肉的做法步驟1212.加蓋燉煮半個(gè)小時(shí)。至牛肉可以輕易用筷子戳進(jìn)后加鹽調味即可。
紅酒牛肉的做法法國菜
啤干紅當然能做紅酒牛肉。
紅酒做牛肉并不是說(shuō)直接用紅酒，而是在制作牛肉干的過(guò)程中會(huì )融入紅酒。
就像在烹飪牛排的時(shí)候，我們也會(huì )適當的加入一些紅酒，讓它的口感口味更加的獨特，與一般的牛排區別開(kāi)來(lái)，也因為如此，很多人都特別的青睞。
而且加入紅酒之后，牛肉的口感以及細膩程度會(huì )更加的提高，在制作過(guò)程的時(shí)候也是如此，如果加入了紅酒，可以說(shuō)不僅沒(méi)有肉膩的感覺(jué)，反而會(huì )覺(jué)得非常的清甜。
紅酒牛肉片的做法視頻
紅酒腌制牛肉
1、大概 5 分多鐘
2.用到的柱候醬,適合慢燉牛羊肉
3.柱候醬 1 大勺涂抹在生牛腱上,放上蔥姜
4.加入 100 毫升紅酒腌制 3 小時(shí)左右,如果有時(shí)間的 話(huà)也可以腌制一晚
5.鍋中倒入清水,放入牛肉和腌制牛肉的料汁
6.大火燒開(kāi)后蓋...
紅酒牛肉的做法大全
1，紅酒燉排骨，紅酒燉排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、紅酒、洋蔥、香葉、姜片、鹽、五香粉、清水、雙茶老抽、糖、胡椒粉。
2，紅酒燒豬蹄 ，紅酒燒豬蹄是由豬蹄等主要材料做成的一道菜品，屬于家常菜。主要原料有豬蹄，鹽，冰糖，白酒，紅葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干紅椒，姜絲、蒜片。
3，紅酒燉牛排，紅酒燉牛排，是一道大家喜歡的名菜。由紅酒、牛排、土豆、茄子、胡蘿卜、紅辣椒、醬油、蠔油、姜、蔥、冰糖、香菜等加工而成。
紅酒牛肉怎么做好吃
紅酒可以讓牛肉的纖維軟化，用紅酒煎牛排，可以讓牛排肉質(zhì)更加鮮美、嫩滑。
紅酒黑椒牛排的做法，準備材料：原切牛排150克、洋蔥1/2個(gè)、大蒜3瓣、橄欖油10克、紅酒適量、黑胡椒少許、鹽少許、蠔油1勺、白砂糖1/2調味匙、淀粉1茶匙。
1、把牛排連包裝袋放進(jìn)水中，然后加1勺鹽，加速牛排解凍。
2、牛排解凍后洗凈，然后表面涂抹上少許海鹽、黑胡椒碎、淀粉、洋蔥碎，再倒入適量的紅酒，放冰箱冷藏腌制30分鐘。
3、平氏鍋燒熱，放少許橄欖油，洋蔥爆香，然后放入腌制好的牛排，小火煎制。
4、一面煎好，翻面煎另一面，根據喜好自由選擇熟度即可。
5、牛排煎好后盛出，鍋中留底油，放蒜蓉，腌制牛排的洋蔥煸香，然后把腌制牛排的紅酒倒入。
6、加蠔油，加糖、黑胡椒碎，熬汁。
7、炒勻，醬汁濃稠時(shí)關(guān)火，將熬好的醬汁淋到牛排上即可。
8、完成。
紅酒牛肉片的做法大全
材料：
番茄醬、蔬菜高湯、迷迭香橄欖油、干紅、辣椒粉，面粉、冰糖、鹵味包（黑胡椒碎粒、肉蔻、小茴香、八角、桂皮、香葉） ，氽過(guò)水的牛肉（約1公斤多），瀝水后待用，西芹3根、胡蘿卜2根、洋蔥1個(gè)、土豆3個(gè)
做法：
1。西芹去掉筋，切丁；胡蘿卜切小塊；洋蔥切片；土豆切滾刀塊；待用！
2。面粉2勺+辣椒粉適量（自己隨意~55~今天放的時(shí)候，一不留神放多了，搞得牛肉巨辣無(wú)比，不過(guò)很贊喲，過(guò)癮！嘿嘿！）混合，用塑料袋裝著(zhù)，然后把牛肉放進(jìn)去，扎好袋子口，搖晃袋子，讓每個(gè)牛肉都沾到調制的粉！
3。鍋里放油，不需要太多，2-3勺就夠了！焙蔬菜（洋蔥、西芹、胡蘿卜）大約4-5分鐘！然后稱(chēng)起來(lái)備用！
4。鍋里繼續加油，燒熱，把牛肉塊煎下。注意，不要把太多的“調制粉”弄進(jìn)去！
5。等到肉肉金黃色的時(shí)候，加入蔬菜。
6。翻炒一下，加入番茄醬3-4勺，紅酒（我加了大約半瓶），蔬菜高湯（可以改牛肉高湯），鹵味包，少許醬油上色（生抽就可以，老抽太黑乎乎了！），一些鹽，冰糖。大火燒開(kāi)。注：此時(shí)要一次性加足水，淹過(guò)菜
7。與此同時(shí)，另外支一個(gè)鍋，把土豆稍微煎下，使他定型。
8。然后把燒開(kāi)的步驟6和煎好的步驟7倒入砂鍋里，轉小火開(kāi)始慢燉了。
紅酒牛肉片的做法竅門(mén)
材料：
牛肉、西芹、土豆、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
做法：
1.蒜切片，土豆去皮切塊備用。
2.西芹切成約 2cm 的小段。
3.將橄欖油倒入湯鍋，爆香蒜及西芹，放入牛肉，略煎上色。
4.加入紅酒、雞湯及土豆塊，以文火煮一小時(shí)即可。
