咖喱西蘭花牛肉丸怎么做
食材清單
百夢(mèng)多咖喱（原味） 2塊
、 中等大小土豆 2個(gè)、 洋蔥 半個(gè) 、 胡蘿卜 1個(gè) 、 牛腩 400克 、 西蘭花 1個(gè) 、 生姜 適量 、 香蔥 適量 、 料酒 1勺、 大米 250克
烹飪步驟
1/15
牛腩洗凈切棋子大小塊狀浸在清水里，中途換兩三次水，漂凈血水。把牛腩放入冷水鍋中 ，丟進(jìn)姜片和蔥段，大火煮開后灑一勺料酒 ，再煮五六分鐘撈出。
2/15
流水下沖洗干凈，放電壓力鍋內(nèi)，加一碗水，壓制40分鐘。
3/15
這時(shí)候開始洗米煮飯。并且把土豆胡蘿卜削皮切小的滾刀塊，洋蔥切小塊，西蘭花掰成小朵，浸在淡鹽水里，15分鐘后撈出沖凈。
4/15
牛腩燉爛取出，撈出牛腩，湯汁放一邊待用。
5/15
鍋燒熱，放適量油，把牛腩放入煸炒，要把上面的黃油炒化。
6/15
扒到鍋邊，下入洋蔥炒香。
7/15
下入胡蘿卜塊翻炒一會(huì)。
8/15
下入土豆塊翻炒至稍透明。
9/15
下入燉牛腩的湯汁燒開，轉(zhuǎn)中火蓋蓋燜10分鐘（不夠加入清水）。
10/15
揭蓋，關(guān)火，丟入咖喱塊，用鍋鏟攪拌至全部融化。
11/15
再開微火燜3分鐘即成（注意湯汁適度，不然易糊）。
12/15
燒半鍋開水，灑少許鹽和兩滴油，把西蘭花丟進(jìn)焯水兩分鐘后撈出控干。
13/15
把米飯倒進(jìn)深碗，寶貝的碗內(nèi)用煎蛋模具壓成心形圖案。
14/15
倒進(jìn)咖喱醬，擺上西蘭花。
小貼士
牛腩一定要燉爛；咖喱醬稀稠適中。
咖喱花菜牛肉
咖喱牛腩是甜的，那是因?yàn)榭оu本來就是甜的。咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等配制而成的復(fù)合調(diào)味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用于烹調(diào)牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹，是中西餐常用的調(diào)味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調(diào)料所以咖喱里面都會(huì)有點(diǎn)甜的。。
咖喱西蘭花牛肉丸怎么做好吃
咖喱牛肉丸
【食材】
牛肉丸，塊狀咖喱，西蘭花
【做法】
1、西蘭花切成小塊 ，清洗干凈，牛肉丸解凍。
2、起油鍋，放進(jìn)牛肉丸煎至稍金黃。
3、加入和牛肉丸持平的水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘。
4、放入塊狀咖喱，慢慢攪拌，讓咖喱融化。
5、西蘭花放開水中燙熟，加鹽，油，白糖后攪拌，撈出。
6、西蘭花擺盤，將牛肉丸帶醬汁淋在西蘭花上面即可。
青椒炒牛肉丸
【食材】
牛肉丸，青椒，蒜
【做法】
1、牛肉丸切半，蒜切碎。
2、起油鍋，將切好的蒜放進(jìn)去爆香。
3、加入牛肉丸翻炒兩三分鐘。
4、再加入青椒翻炒。
5、加適量水，燜幾分鐘，然后加入鹽和雞精等調(diào)味料即可出鍋。
烤牛肉丸串
【材料】
牛肉丸，沙茶醬（最好是潮汕那邊本地生產(chǎn)的），木簽
【做法】
1、牛肉丸切片。
2、用木簽將切好的牛肉丸片串起來，均勻涂上沙茶醬。
3、烤盤鋪上錫紙，將牛肉丸串?dāng)[放整齊。
4、烤箱設(shè)置200攝氏度，放進(jìn)烤箱烤10分鐘。
5、最后再抹上沙茶醬就可以開吃了
咖喱西蘭花牛肉丸怎么做的
分別是:一、醬燒牛筋丸的做法 。
1、鍋中倒入少許油：蔥姜爆香；
2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺；
3、加適量的水、鹽：1克、糖：2克，中火進(jìn)行熬制。水量請(qǐng)根據(jù)牛筋丸的多少酌情增減，總體不宜過多，太多的水不容易熬制濃稠。此間要不停地用鏟子攪動(dòng)，防止糊鍋；
4、當(dāng)醬香味被激發(fā)出來后，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻動(dòng)使牛筋丸入味上色均勻，醬汁慢慢變得濃稠，大火收汁，此時(shí)視醬汁的濃稠度加入適量水淀粉勾芡，使醬汁包裹在牛丸上，關(guān)火盛盤，撒少許熟芝麻點(diǎn)綴。
二、牛筋丸芥藍(lán)炒飯做法
1、材料洗凈切丁準(zhǔn)備好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起來蒜味太濃，電壓鍋加油，把牛肉丁放進(jìn)去翻炒，炒好盛起來備用；
2、牛筋丸有油，所以剩下的油用來炒芥藍(lán)，先加入蒜泥爆一下味道；
3、把菜跟先炒一下再飯菜葉；
4、芥藍(lán)炒完放入蝦仁炒；
5、下鹽（前面牛肉丸是不用下鹽的，因?yàn)楸旧砭陀形兜溃尤肱＝钔枇Ｒ黄鸱矗?/p>
6、最后把煮好的飯加在鍋里再繼續(xù)翻炒就可以了,想要點(diǎn)顏色可以加一點(diǎn)點(diǎn)醬油。
三、青椒牛筋丸的做法
1、每顆牛筋丸切成3片，青椒切條；
2、炒鍋不下油，小火將芝麻煸成微黃。乘出備用；
3、下少許油加熱，下牛筋丸炒至牛肉丸邊起少許焦黃色，乘出備用；
4、爆炒青椒，下少許水悶熟，待水干了加入牛筋丸和芝麻炒勻，加鹽提味。
四、醬炒牛筋丸的做法
1、牛肉丸姜蔥蒜備好；
2、油鍋熱好，一定先放姜，再加入牛筋丸；
3、翻炒后 大概快熟了 才能放蒜頭 否則會(huì)糊掉；
4、加蓋悶悶后再繼續(xù)翻炒 一定要熟；
5、醬油大概覆蓋一層，最后加蔥翻炒出鍋。
五、蠔油雜菇牛筋丸煲的做法
1、牛筋丸洗凈，切成兩半，然后切十字刀花備用；
2、雜菇洗凈，杏鮑菇切片，黃紅椒切塊，大蔥切段，蔥切蔥花備用；
3、鍋下油爆香大蔥；
4、然后倒入牛筋丸爆炒，再倒入雜菇繼續(xù)翻炒；
5、淋入蠔油，撒上鹽微煮一會(huì)；
6、然后倒入砂鍋里，加上蓋子煮開，撒上雞精拌勻，撒上蔥花即可。
六、番茄燴牛筋丸的做法
1、在牛肉餡中調(diào)入適量姜末、料酒、鹽、生抽、糖、白胡椒和油，攪拌均勻靜置10分鐘；
2、把腌制好的肉餡捏成丸子放入油鍋中小火炸熟，時(shí)間視丸子大小而定，大約需要5分鐘。撈出瀝油；
3、番茄切塊，洋蔥切絲。鍋中放少量油，先下洋蔥炒一分鐘再下番茄繼續(xù)煸炒1分鐘，加入炸好的丸子、適量番茄醬、鹽和沒過丸子三分之二的水，大火收汁，起鍋前加少量水淀粉勾芡即可；
4、西蘭花煮熟供擺盤使用。
七、韓式辣牛筋丸的做法
1、將青椒切成粒、黃瓜切成條、胡蘿卜切成片備用；
2、鍋內(nèi)放入適量水，然后放入韓式辣椒醬，攪拌均勻；
3、待水開后放入牛筋丸，中火煮5分鐘，再加入胡蘿卜片，中火煮煮2分鐘，再加入青椒粒，中火煮1分鐘；
4、待湯煮濃稠后，大火收汁，起鍋；
5、把牛筋丸裝入容器中，放入黃瓜條，撒上芝麻即可。
八、烤牛筋丸串的做法
1、牛筋丸切片。烤箱200度，上下火預(yù)熱；
2、用牙簽把切好的牛筋丸片串起來，抹上沙茶醬；
3、烤盤鋪上錫紙，把牛筋丸串放進(jìn)烤盤擺放整齊，放進(jìn)烤箱烤十分鐘就完成啦。
咖喱雞胸肉西蘭花
食材
羊排500克，土豆1個(gè)，胡蘿卜1根，紅椒1個(gè)，西紅柿1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，柿子椒1個(gè)，椰漿240毫升，酸奶100克，咖喱醬4小勺，咖喱粉2小勺，姜1小塊，蒜1小頭，水適量，食鹽適量
做法步驟：
1，羊肉洗凈，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫，洗凈備用
2，將酸奶和羊肉充分混合
3，放于冰箱提前腌制數(shù)小時(shí)，時(shí)間不夠的腌一小時(shí)也可
4，洋蔥、姜、蒜分別切碎或研磨碎，鍋中下入較多的油，先倒入洋蔥碎，小火充分煸香
5，再加入姜末，炒勻后加入蒜蓉，繼續(xù)小火煸炒
6，把香料水分煸干，炒到微黃
7，加入咖喱醬和咖喱粉，小火耐心的翻炒均勻，炒出香味
8，不要久炒以免香料變苦，加入腌好的羊排，和香料翻炒均勻
9，倒入椰漿翻炒均勻
10，倒入清水，沒過羊肉，大火煮開
11，轉(zhuǎn)小火燜1小時(shí)以上，喜歡肉質(zhì)軟爛可以燜更久
12，加入滾刀塊的土豆和胡蘿卜（不是必須，加土豆久燉可以省略炒面粉增稠湯汁的步驟），拌勻后調(diào)入適量鹽，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮
13，燜到土豆酥軟，中途可切少量的青椒、紅椒、西紅柿備用
14，加入最后的配菜（青椒、紅椒和西紅柿），翻炒均勻
15，翻炒至斷生即可起鍋享用
咖喱牛肉丸湯的做法
主料 ：牛腩400克
輔料：胡蘿卜2根，土豆2個(gè)，洋蔥1個(gè)，椰漿1罐，料酒3湯匙，姜片4片，細(xì)香蔥2棵，食鹽1茶匙，橄欖油2湯匙，冰糖20克，咖喱粉5克，咖喱50克
步驟1
準(zhǔn)備好材料
步驟2
洋蔥去皮后切塊，胡蘿卜、土豆削皮后，切滾刀塊
步驟3
牛腩和冷水一起下鍋
步驟4
將2湯匙料酒加入到牛腩中
步驟5
還要加2克鹽入到牛腩中，燒開水后將牛腩煮10分鐘
步驟6
將煮好的牛腩去掉血沫后，切塊
步驟7
炒鍋里燒熱油后，放入胡蘿卜、土豆、洋蔥塊翻炒
步驟8
將胡蘿卜、土豆、洋蔥炒至焦黃后鏟起待用
步驟9
利用炒鍋里的余油炒香姜片和蔥段
步驟10
放入牛腩塊，用大火爆炒
步驟11
將牛腩炒至微微焦黃
步驟12
加入料酒，讓牛肉吸收酒香
步驟13
讓牛肉吸收酒香后加入沒過牛腩份量的清水，蓋上蓋子大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜1個(gè)小時(shí)
步驟14
燜1小時(shí)后將牛腩湯里的姜片和蔥段去掉，下胡蘿卜塊、土豆塊和洋蔥塊
步驟15
加入50克咖喱塊
步驟16
加入2湯匙咖喱粉
步驟17
加入冰糖，并且把咖喱粉、咖喱塊、冰糖攪拌均勻后蓋上蓋子小火燜30分鐘，期間要多次翻拌一下，以防黏鍋底
步驟18
最后加入一罐椰漿，大火燒開后,下鹽調(diào)味即可關(guān)火，蓋上蓋子燜出香味，5分鐘后上桌開餐
