用料
瘦肉 150克
腰果 30粒
鹽 少許
油 適量
醬香鮮醬油 1小勺
胡椒粉 少許
淀粉 2湯匙
蠔油 1勺
胡蘿卜 1根
小黃瓜 2根
做法步驟
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1、蔬菜選擇大黃瓜或小黃瓜還有胡蘿卜。
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2、豬瘦肉黃瓜胡蘿卜
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3、把黃瓜和胡蘿卜洗干凈，肉也要洗一下
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4、胡蘿卜削皮
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5、所有食材放在切菜板上，開(kāi)切，大小塊隨意切
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6、這是我切的樣子
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7、大小均勻的小塊
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8、胡蘿卜需要冷水下鍋，煮4分鐘
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9、把肉切丁，準備切姜末和蒜末。
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10、這是我切好的形狀
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11、把肉收到小碗了進(jìn)行腌制。
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12、倒入少量蠔油腌制
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13、拌好蠔油腌制的肉丁
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14、準備干凈的碗，倒入2勺玉米淀粉
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15、放入一點(diǎn)白胡椒粉
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16、倒入少許醬油
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17、倒入一點(diǎn)老抽
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18、攪拌好的料汁
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19、加一點(diǎn)腰果，我是用生的腰果，所有要炒熟。
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20、另個(gè)電鍋炒熟了腰果
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21、鍋燒干后倒油
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22、我用的是菜籽油！
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23、油適量，姜絲和蒜末先爆香
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24、炒制姜絲和蒜末有香味時(shí)。
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25、倒入肉丁翻炒
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26、肉丁半熟
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27、倒入黃瓜丁和胡蘿卜丁
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28、加入料酒一小勺，進(jìn)行翻炒4分鐘
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29、料汁直接倒入
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30、翻炒后調料都已經(jīng)裹在蔬菜和肉上面再翻炒1分鐘
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31、腰果肉丁完成一多半
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32、把炒好的腰果丁散在菜品上攪拌一下就OK味道鮮美，營(yíng)養健康，做法簡(jiǎn)單容易！
