咖喱牛肉湯的做法大全有哪些竅門
1· 雞全腿/雞腿沿著背部切開，再沿著雞骨剪開貼骨頭
2· 撒上少許海鹽和黑胡椒粉腌漬片刻
3· 白洋蔥、卷心菜切丁
4· 番茄切丁，蒜瓣和姜切沫
5· 起鍋加入1大勺食用油，放入雞腿兩面煎至金黃撈起待用
6· 用鍋里剩下的底油，中小火煸香洋蔥炒至金黃
· 炒洋蔥過程可加入少許鹽，可加速洋蔥軟化
7· 洋蔥炒軟后，加入姜沫和蒜末炒香，加入番茄丁煸炒出汁
8· 加入3大勺黃咖喱醬、2大勺咖喱粉、2大勺番茄醬、1小勺老抽、一小勺羅勒碎，小火煸炒2-3分鐘，炒出香味
9· 倒入1L高湯大火煮沸后，加入卷心菜、煎香的雞腿，轉(zhuǎn)中小火燉30分鐘入味
10· 起鍋前5分鐘嘗一下味道，添加2大勺生抽、適量的鹽、糖調(diào)味
11· 彩椒、西蘭花切小塊，秋葵、玉米筍對半切開
12· 蘿卜、貝貝南瓜、蓮藕、土豆切小塊，蘑菇打花刀
湯咖喱的蔬菜可根據(jù)個人口味選擇，我安利大家一定要配蓮藕和土豆，炸完蘸一點(diǎn)咖喱汁吃，香香脆脆的，泡軟又是另外一番風(fēng)味
咖喱牛肉湯的做法大全有哪些竅門視頻
咖喱土豆燉牛肉 材料：牛腩、適量鹽、少許糖、土豆 配料：洋蔥切碎，生姜切片，咖喱粉1包 1、牛腩(牛肋條肉)切小塊，牛肉放熱油鍋里略微炒下?lián)瞥觥?/p>
2、鍋洗凈放油少許，放洋蔥煸炒出香味，加咖喱粉略炒。
3、放牛肉、適量鹽、少許糖略炒，加水淹沒牛肉，用大火燒滾，撇去浮沫，改小火悶至牛肉7-8成酥爛。
4、土豆去皮洗凈切滾刀塊。
5、牛肉即將酥爛時，土豆下油鍋炸至金黃加到牛肉里去，繼續(xù)悶至牛肉酥爛即可。
咖喱牛肉配什么湯
主料：牛腩250克 西紅柿600克
輔料：胡蘿卜(紅)80克 西芹80克 蒜4瓣 香葉4片 黃咖喱1湯匙 番茄醬2湯匙 料酒1湯匙 香菜2棵 食鹽1茶匙 橄欖油2茶匙 黑胡椒1/3茶匙 水適量
做法：
1、選用上好牛腩，清洗干凈后切成小塊。
2、牛腩在開水中焯水，撈出清洗干凈。
3、牛腩加水、香葉、料酒，煮開后小火慢燉，牛肉9成熟即可備用。
4、胡蘿卜、蒜切碎后在鍋內(nèi)用橄欖油煸炒出香味。
5、倒入切碎的西芹煸炒。
6、西紅柿用開水燙去皮后切小塊，一起倒入鍋中翻炒幾下，這道湯用到大量的番茄，具有濃郁的番茄鍋特色。
7、倒入煮好的牛腩加入黃咖喱膏，加入番茄醬，增加其特有的番茄風(fēng)味和濃郁的色澤，翻炒均勻。
8、倒入煮牛腩的原湯，煮開后小火15-20分鐘，直到牛肉酥軟，加鹽調(diào)味，最后撒入黑胡椒碎和香菜碎葉即可。
咖喱牛肉湯如何做?
1、選購牛腩一塊（兩斤左右），土豆四個，洋蔥一個，胡蘿卜一根，油咖喱一小瓶，備用。準(zhǔn)備一只湯煲。
2、將牛腩洗凈，切塊，待煲里水沸時放入，用大火煮開，倒去血水洗凈。再重新加入大半煲水，放入用刀拍扁的生姜一小塊，用大火煮半小時。加入黃酒兩匙，調(diào)至微火慢燉。
3、將土豆去皮，和胡蘿卜一起洗凈，切成一寸見方的塊備用。當(dāng)筷子可以戳動牛肉時，將土豆、胡蘿卜倒進(jìn)煲去一起燉。
4、將洋蔥去外皮洗凈，切成丁備用。將鐵鍋用中火燒熱，倒入精致油二兩，放入兩匙油咖喱煸炒一會，再放入洋蔥煸出香味，然后把它盛進(jìn)煲內(nèi)，加入適量的鹽、糖，用微火再燉一個小時，起鍋前加入味精少許即可，咖喱牛腩湯就做好了。
咖喱牛肉煲怎么做
咖喱牛肉是一道非常下飯的菜，做法也不難，今天跟大家分享一下自己日常的咖喱牛肉做法哦?
準(zhǔn)備主料：500克瘦牛肉
輔料：150克胡蘿卜?
調(diào)料：咖喱20克、料酒10克、味精2克、玉米淀粉25克、雞油25克、大蔥20克、姜15克、白皮大蒜15克、八角5克、鹽3克。
做法：
1.將肉切成骨牌塊，用清水浸泡洗凈；
2.胡蘿卜去皮切成滾刀塊；
3.將牛肉放入開水鍋中煮至去盡血筋撈出；
4.胡蘿卜用水煮至六成熟；
5.將牛肉放入沙鍋中，加入清水上火煮半小時，撇去浮沫；
6.加入咖喱粉、料酒、鹽、大料、蔥段、姜片、蒜片煨至九成熟；
7.放入胡蘿卜塊、味精，煨至熟透；
8.將牛肉撈入盤內(nèi)，湯汁倒入勺內(nèi)，上火燒開，調(diào)味；
9.用水淀粉勾汁，淋入雞油，燒在牛肉上面。
這樣一道美味的咖喱牛肉就完成啦……
