高壓鍋牛肉烙餅要多久
高壓鍋煮生牛肉的時(shí)間是30-40分鐘左右。
由于牛肉的肉質(zhì)比較堅硬，煮的時(shí)候最好選擇高壓鍋，這樣熟的快一些。先開(kāi)大火煮開(kāi)，然后放氣5分鐘，再扣上安全閥，20分鐘后轉中火，最后轉小火再燉20分鐘即可。
高壓鍋牛肉面的做法
食材：牛肉600克，干紅椒 一小碗，，大蔥 3根，生姜 一個(gè)，大蒜 2個(gè)，冰糖 15克，花椒 一把，香料 適量，美極鮮味汁 少許。豌豆尖 少許，小米辣 2個(gè)。
制作方法：1.將所有配料洗凈，切好備用。將牛肉洗凈，切成3塊，放開(kāi)水里焯水后，撈起備用。
2.鍋里放入適量植物油，燒至7成熱，舀入2勺豆瓣醬，炒香，放入姜片和大蒜翻炒。
3.放入花椒翻炒均勻，再放入洗凈的干紅椒翻炒均勻，再放入洗凈的香料翻炒。
4.放入焯水后的牛肉，翻炒均勻。加入適量清水。水要完全將牛肉淹沒(méi)才行，一次性加夠。
5.因為起碼要燉2小時(shí)以上。放入洗凈的大蔥和冰糖，放入3勺鹽。
6.放入少許醬油，適量的耗油，適量美極鮮味汁，大火燒開(kāi)，轉小火燒制。
7.將食材翻入到另外一口湯鍋里。小火慢燉，2小時(shí)左右。
8.直到牛肉完全軟爛了，將牛肉撈起，切成小方塊。再將牛肉塊倒回湯料里，繼續是小火熬制20分鐘。
9.牛肉面臊子就做好了。取一面碗，放入適量鹽，味精，一勺花椒油。豌豆尖洗凈濾水備用，大蔥小米辣切碎。
10.取來(lái)湯鍋，裝入一大鍋清水燒開(kāi)，放入面條煮熟，挑入面碗里。
高壓鍋做肉餅
原料
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牛肉適量， 豬肥肉適量， 香菜適量， 陳皮適量， 馬蹄適量， 生粉適量， 水適量， 紹興酒適量， 胡椒粉適量
1/用水浸泡陳皮變軟，切粒。
2/將香菜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎。
3/將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊。
4/準備一只碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻。
5/加入肥豬肉、馬蹄、香菜、陳皮及少許油拌勻。
6/將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透。
7/灑上香菜碎，即成。
8.美味又好吃的蒸牛肉肉餅湯完成開(kāi)吃了。
高壓鍋牛肉烙餅多少分鐘
牛肉高壓鍋壓30分鐘左右。
1、如果要是用高壓鍋壓牛肉，這種情況下要看牛肉的成分，如果是那種純牛肉，那么壓的時(shí)間就不要太長(cháng)了，控制在半個(gè)小時(shí)之內就可以。
2、如果是特別大塊的牛肉，時(shí)間可以稍微延長(cháng)一下。假如是那種牛腱子肉，對的時(shí)間就不能這么長(cháng)了基本上十五分鐘就差不多了，如果頓的時(shí)間太長(cháng)的話(huà)就特別容易燉爛哦！
高壓鍋牛肉烙餅的做法
用料：
餅皮：中筋面粉150克，清水105克。
油酥：面粉一勺，油一勺，花椒粉少許，鹽少許。
牛肉餡：牛肉一小塊，鹽少許，白胡椒粉少許，料酒少許，姜少許，油一勺。
步驟：
1，切一小塊牛肉，剁碎，加入鹽，白胡椒粉，料酒，姜末，玉米油一勺，用筷子往同一方向攪拌上勁，然后蓋上保鮮膜放冰箱冷藏上就可以了。
2，然后來(lái)制作油酥，取一勺面粉，加入少許花椒粉，鹽，用勺子攪拌均勻。
3，準備一勺油，入鍋燒熱，趁熱將油澆在面粉上，攪拌均勻，調成油酥。調油酥的油，盡量用無(wú)色無(wú)味的油，玉米油，葵花籽油，調和油都可以用。
4，準備一個(gè)容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子攪拌均勻就可以，可以不用手和面，這個(gè)面團水量比較大，如果用手會(huì )粘得不像樣子，用筷子攪拌均勻后，蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏醒發(fā)一晚上，早上起來(lái)在砧板上撒上一層干面粉，把前一天晚上和好的面團倒出來(lái)，揉均勻。
5，面團沾上干面粉后揉，又經(jīng)過(guò)了一晚上的醒發(fā)，再揉起來(lái)就不會(huì )粘手了，揉均勻后把面團分成四等份。
6，取一塊面團，把面團搟成長(cháng)條形，面團的面筋已經(jīng)充分舒展開(kāi)，隨便一拉都可以變很長(cháng)，粘手粘搟面杖，還是撒一層薄薄的干面粉就可以。
7，先將油酥均勻抹再餅皮上，涂抹均勻，邊上不要涂到，然后靠一邊放少許牛肉餡。
8，從面團的一端裹起牛肉餡，牛肉餡可以先用手壓平一些，把餅皮掀過(guò)來(lái)，蓋在牛肉餡上。
9，一邊卷，一邊注意把餅皮拉薄拉寬，每卷一下就把兩側的面團往中間包裹，這樣做出來(lái)的牛肉餅肉餡才會(huì )不外漏，分布均勻。
10，把卷好的面團豎起來(lái)，用手掌心壓扁。
11，用搟面杖輕輕將面餅胚搟成薄薄的圓形，厚度大約有三四毫米的樣子,如果搟的時(shí)候面團粘搟面杖，還是薄薄往餅胚上撒一層干面粉就可以，搟的力度不要太大，動(dòng)作輕柔一些，不然肉餡會(huì )漏出來(lái)，不好看。
12，鍋中倒入適量的油燒熱，油量跟平時(shí)的炒菜量差不多，油溫有五成熱時(shí)把餅胚放入鍋中，中火慢慢煎。
13，把餅胚煎至兩面金黃就可以了，出鍋就可以吃，十分香酥。
高壓鍋蒸肉餅要幾分鐘可以熟
前言平時(shí)都是會(huì )只蒸全肉的肉餅吃，偶爾也會(huì )放點(diǎn)白菜葉的，感覺(jué)都沒(méi)有給寶寶吃過(guò)白菜幫的，所以這次加入了白菜幫，把白菜幫剁碎碎的，寶寶比較容易消化和入口，加了一點(diǎn)白菜幫的肉餅更嫩了一點(diǎn)點(diǎn)，寶寶很喜歡呢。材料主料：白菜幫30g、瘦肉80g；輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、淀粉適量白菜幫蒸肉餅1準備好原料：白菜幫，瘦肉。
2瘦肉剁成肉末。
3白菜幫剁碎，盡量細些。
4把剁碎的肉末和白菜幫混合再剁在一起。
5在混合均勻的肉餡內加入淀粉、生抽、鹽、油攪拌均勻。
6攪拌均勻的肉餡平鋪在盤(pán)內成一個(gè)肉餅。
7放入鍋內蒸10分鐘至熟即可。小貼士1.可以放入蒸鍋內蒸，差不多8-10分鐘即可，我是讓在高壓鍋內下面蒸飯，放一個(gè)鐵架去蒸的，到時(shí)飯熟了肉也熟了。
2.也可以把白菜幫換成其他青菜。
高壓鍋 烙餅
原料
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酵母粉 (四分之一袋)
雞蛋 (一個(gè))
面粉 (兩碗（平時(shí)喝粥的中碗）)
白糖 (適量
溫水 (半碗)
1/把白糖用開(kāi)水化開(kāi)，然后再加入適量冷水。把酵母粉，雞蛋，糖水混合在一起。然后加入面粉，揉成面團。
2/把面放到盆中蓋上蓋子發(fā)酵大約兩個(gè)半小時(shí)即可，把它倒到面板上，揉面。
3/揉面過(guò)程中要不斷加入面粉，直到按下去感覺(jué)很筋道為止，到不粘手的程度。
4/把揉好的面切成拳頭大小的面團。
5/把面團搟成餅狀，上面用筷子弄上小眼兒，為了散熱。面餅盡量薄一點(diǎn)，這樣比較容易熟。
6/把搟好的餅放到預熱好了的高壓鍋中烤制。時(shí)不時(shí)的翻一下，避免面餅烤糊。
7/到兩面都是硬硬的這個(gè)程度差不多就可以出鍋啦。
8/美味又好吃的高壓鍋烤餅的做法完成開(kāi)吃了。
