咖喱土豆燒牛肉怎么做好吃
咖喱土豆牛肉
首先將牛肉切塊，土豆和胡蘿卜也切滾刀塊狀，再將牛肉塊焯水備用。接著(zhù)放油，炒香蔥姜片，放牛肉塊、土豆和胡蘿卜翻炒，放水和咖喱塊。然后用壓力鍋燜二十分鐘，等湯汁收濃稠后，起鍋前加適量食鹽即可。
咖喱土豆牛肉的做法大全
咖喱土豆牛肉一次需要100克咖喱。準備牛腩300克，土豆一個(gè)，胡蘿卜一根，洋蔥半個(gè)，料酒兩勺，姜五片，咖喱粉100克。黃油適量，黑胡椒粉適量。
新鮮牛肉處理后切塊，土豆，洋蔥，胡蘿卜改刀也切成塊，涼水放牛肉塊、姜片、料酒，燒開(kāi)去除血沫，撈出來(lái)洗凈。
鍋內加入黃油觸化后放洋蔥炒香，再添加胡蘿卜，土豆、牛肉以及適量的黑胡椒粉翻炒。
然后倒入鈔鍋內燜煮，煮到粘稠就放入咖喱粉和調料，一盤(pán)咖喱、土豆、牛肉煲就制作完成了。
咖喱土豆燒牛肉怎么做好吃竅門(mén)
原料：牛腩500g，土豆2個(gè)，胡蘿卜2根，椰漿50ml，咖喱粉2湯匙，面粉1湯匙，
調料：醬油、鹽、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、小茴香、黃油一小塊。
1、牛腩切2cm見(jiàn)方的小塊，鍋中燒開(kāi)水，下牛肉，撇去浮沫撈出牛肉。起油鍋炒香蔥姜八角桂皮等調料，加入炒過(guò)水的牛肉，加適量生抽炒一會(huì )兒，加入沒(méi)過(guò)牛肉的開(kāi)水，小火燉1小時(shí)，加鹽，再燉半小時(shí)盛出備用
2、牛肉鍋加鹽之后，把土豆和胡蘿卜切小塊，鍋中加油燒熱，下土豆胡蘿卜塊炒勻，保持中小火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，然后開(kāi)蓋，加鹽調味，把水分炒干，并煎到蔬菜表面焦黃為止，盛出備用
3、鍋燒熱，中小火炒化黃油，加一湯匙面粉炒勻，再加兩湯匙咖喱粉炒出香味。咖喱粉看自己口味加，我喜歡半湯匙濃咖喱粉和1.5湯匙淡咖喱粉
4、倒入牛肉、土豆和胡蘿卜，炒到均勻裹上咖喱醬，加適量燉牛肉的湯，再加50ml椰漿
5、炒到醬汁濃稠就可以了，由于之前牛肉和蔬菜都加了鹽，現在不用另加了。喜歡醬汁多的可以多加水，我喜歡吃醬汁緊緊裹在肉上的那種:)
6、配米飯，開(kāi)吃。
咖喱土豆牛肉怎么燒好吃又嫩
咖喱土豆牛肉既有牛肉的香味又有土豆的面乎，又有咖喱美味，真是美味佳肴。
咖喱土豆燒牛肉的做法 最正宗的做法
1. 用料：想要肉質(zhì)好、湯味濃，牛肉最好選適合慢燉的瘦肉部位。咖喱塊：我不愛(ài)吃辣的所以買(mǎi)的是甘口的。土豆要選適合燉煮的面土豆，不是炸薯條或烤土豆用的。
2. 肉用刀背稍微拍松，切方塊。因為熟了會(huì )縮，所以不要太小塊，吃起來(lái)沒(méi)口感了。
3. 洋蔥一整頭大致切絲。
4. 熱鍋入橄欖油，放入牛肉塊煎至表面變色
5. 拿一口大煮鍋，把煎過(guò)的牛肉連油放進(jìn)去，再把洋蔥絲倒進(jìn)去，稍炒后加入沒(méi)過(guò)牛肉的水，大火燒開(kāi)，去血末，轉小火蓋蓋燉。
6. 燉牛肉期間切胡蘿卜，我一般切滾刀塊。因為兒子不愛(ài)吃胡蘿卜，所以一般一大鍋只放兩小根。
7. 牛肉差不多軟爛時(shí)，就可以添加胡蘿卜，然后再次加水至剛好沒(méi)過(guò)食材，繼續蓋蓋燉。
8. 此期間切土豆，我依然切和肉塊差不多大小的滾刀塊。胡蘿卜基本軟后（用筷子可以插進(jìn)去），加入土豆，再加入剛好沒(méi)過(guò)土豆的水，繼續蓋蓋燉。
9. 土豆熟而未爛時(shí)，加入咖喱塊，不停攪拌，直到均勻。具體加多少塊，一邊嘗一邊加，到味夠咸為止。拌勻后稍煮片刻，期間要多攪拌一下防止糊鍋，土豆爛而未散，湯濃稠時(shí)就可以關(guān)火啦！
咖喱土豆燉牛肉怎么做好吃
1，形狀不同
咖喱粉是種含15種或更多香辛料的混合調味料，外形是金黃色的粉末。
咖喱Curry一詞可能是由印度語(yǔ)kari派生而來(lái)，意為“香料”。咖喱粉做菜需要再次調味，因為咖喱粉味雖辛辣，但香氣不足，并帶有一種藥味。
咖喱塊是調味過(guò)的咖喱粉，已經(jīng)被加入了面粉、奶油等等調味制作成的塊狀咖喱制品。可以直接食用，也不需要調味。
2，食用方法不同
咖喱粉適合用來(lái)做炒飯或者是印式炒菜。
一般都是不辣的，但是帶有特殊的香味，用來(lái)給飯菜增香，或者用來(lái)覆蓋其他味道的。但也可以用少量來(lái)提高食物本色風(fēng)味，如玉米面包、填料蛋、湯和酸奶油蘸料。咖喱塊適合用來(lái)做濃湯類(lèi)的咖喱菜。
比如常見(jiàn)的有：咖喱土豆燉牛肉，做出來(lái)的湯汁會(huì )濃稠好吃。咖喱塊一般表明微辣、中辣、辣三種。
3，放入時(shí)間不同
用咖喱粉的時(shí)候，先要把各種蔬菜炒一下炒軟，然后加入咖喱粉翻炒，調味即可。
咖喱塊的包裝上都會(huì )建議搭配的水量比例，烹調前一定要先看盒裝上注明的水跟咖喱塊比例，才不易造成煮得過(guò)濃稠或過(guò)稀的問(wèn)題。還有，咖喱塊的成分中含有面粉，而面粉中的淀粉正是讓咖喱呈現濃稠的主因，淀粉在達到攝氏60度左右會(huì )開(kāi)始糊化，約在80～85度就能完全糊化。然而若在溫度過(guò)高的狀態(tài)下放入咖喱塊，會(huì )讓咖喱塊的表面瞬間糊化，包裹住內部，導致中間結塊，無(wú)法攪拌均勻。因此正確的做法應該要先熄火，讓鍋內湯汁的溫度稍微冷卻再加入咖喱塊。
咖喱土豆牛肉燒法
先把牛肉切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來(lái)就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉一定冷水下鍋。牛肉用燉吃的那種，牛腩也很好，就是稍肥。
步驟 2
大蔥切段，備用
步驟 3
生姜切片或者小塊都可以，備用
步驟 4
花椒，十粒，備用
步驟 5
備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛肉一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時(shí)間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時(shí)要加入開(kāi)水。料酒沒(méi)有的話(huà)，啤酒也可以，味道也非常好。
步驟 6
等待牛肉燉熟的時(shí)間里，可以準備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。
步驟 7
土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當然也不能太大，不好入味。
步驟 8
洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點(diǎn)好，煸炒的時(shí)候會(huì )比較省事。
步驟 9
準備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。
步驟 10
先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過(guò)一會(huì )兒放入土豆繼續煸炒，不用時(shí)間很長(cháng)，看都包裹上油了就可以了，盛出來(lái)備用。
步驟 11
這時(shí)候如果是用高壓鍋燉的牛肉，應該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開(kāi)蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來(lái)，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著(zhù)一會(huì )兒用。
步驟 12
熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時(shí)間要長(cháng)一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。
步驟 13
此時(shí)放入燉好的牛肉，一起煸炒。可以再適當加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。
步驟 14
稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來(lái)的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時(shí)間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時(shí)可以放入咖喱粉，我用的是韓國牌子的咖喱粉，和日式的咖喱塊是差不多的，口味稍有不同，使用方法一樣。我個(gè)人比較喜歡咖喱粉的味道，所以一直用韓國牌子的咖喱粉。
步驟 15
用勺子不停地攪勻，注意不要有沒(méi)化開(kāi)的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會(huì )變稠，如果覺(jué)得湯少了，可以再兌少量的開(kāi)水。
步驟 16
攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。配上香香的白米飯，簡(jiǎn)直太香啦～
咖喱土豆燉牛肉的家常做法大全竅門(mén)
做法
1.土豆洗干凈切塊，待用。牛肉洗干凈，下鍋里煮個(gè)15分鐘撈起待用。
2.鍋中少許油，倒入土豆塊，翻炒幾分鐘。然后加入咖喱塊，全部放進(jìn)去，因為我的土豆還是比較多的。
3.混炒一下，把咖喱炒化，開(kāi)小火炒，不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水，燒開(kāi)后把土豆咖喱盛起來(lái)待用。
4.鍋中少許油，油熱放蒜末爆香一下，倒入煮過(guò)的牛肉煸炒，加入料酒，醬油翻炒幾下。然后倒入盛起來(lái)的咖喱土豆，加水沒(méi)過(guò)土豆塊。
5.大火燒開(kāi)，轉小火燒20分鐘這樣，土豆筷子可以穿破就可以了。
