我與老伴中午就兩個(gè)菜，一個(gè)涼菜，一個(gè)熱菜，一個(gè)涼菜是素菜，如拌黃瓜呀，涼辦芹菜呀等等。一個(gè)熱菜如紅燒牛肉呀，炒辣子雞呀等，另外加一湯，如柿子雞蛋湯，銀耳湯啊之類的。
一日三餐，早餐吃飽，午餐吃好，晚餐吃少。中午飯還是很豐盛的，有排骨，有辣子炒肉，還有海米冬瓜，西紅柿雞蛋湯，主食米飯，我覺得還是可以的。
我們家中午的菜譜相對(duì)來說是比較豐盛的，一般的時(shí)候都是葷素搭配，比如今天吃的就是紅燒排骨土豆燉雞再加一道清炒的油麥菜，還有紫菜蛋花湯。
我們這邊午飯吃面食的人還是比較多的，中午可以吃拉條子，揪面片，漿水面，臊子面，干拌面，也可以烙點(diǎn)韮菜盒子，卷點(diǎn)春餅，煮點(diǎn)稀飯
午飯菜譜家常菜做法？
1、土豆燉牛腩+番茄金針菇豆腐湯：土豆燉牛腩是我們家最喜歡的一道菜，牛腩軟爛，土豆綿軟，非常下飯。做法也不難，將牛腩焯水撇去血沫，爆香香料，加入處理好的牛腩，再倒入生抽、老抽炒勻。加水燉煮1個(gè)小時(shí)，再加入土豆燉15分鐘即可
2、辣炒花甲+金針菇炒雞蛋+紫菜蛋花湯：紫菜蛋花湯，最最簡單的懶人湯，犯懶時(shí)最喜歡做這道湯了，快捷又好喝。金針菇不要只會(huì)煮湯，用它炒雞蛋特別好吃
3、蘿卜牛雜湯+手撕包菜：蘿卜牛雜湯，里面再加些我最愛的潮汕牛肉丸，特贊的一道湯。再加上一道香辣開胃又下飯的手撕包菜，一頓營養(yǎng)好吃的午餐就做好了
食材：香菇、雞爪、黃豆、蒜頭、蔥段、姜片、料酒、蠔油、老抽醬油、精鹽、食用油。
做法:黃豆可以提前泡一泡，或者睡前將黃豆入鍋燉至軟爛，第二天再搭配雞爪、香菇同燒，也可以這樣做，雞爪焯水之后，與香菇、黃豆、姜蔥、料酒和醬油，加入電飯煲燉煮即可。夏季泡發(fā)黃豆，可以冷藏泡發(fā)。
