適宜生吃的蔬菜有:胡蘿卜、黃瓜、番茄、柿子椒、萵苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。
櫻桃蘿卜生吃太辣了，有什么好菜譜推薦？
蘿卜辣是因為蘿卜含有芥子油。品種和生長(cháng)環(huán)境會(huì )決定芥子油的含量高低。越高的自然越辣。所以并不是櫻桃蘿卜辣，而是你買(mǎi)的這批辣。芥子油是易揮發(fā)成分，那么切片后泡在水里一會(huì )兒就能去辣。也可以通過(guò)糖漬和油漬的方式把芥子油溶解出來(lái)。最簡(jiǎn)單的菜譜就是家常燴蘿卜。豬五花肉用鹽、料酒、醬油腌制后過(guò)油，再放入櫻桃蘿卜片一起加水煮，最后放入濕粉絲收汁調味即可。
黃心菜可以生吃嗎？
可以的，黃心烏塌菜能生吃。
一般黃心菜可以直接生吃，可以涼拌，還可以搭配沙拉醬，甜面醬，辣醬等等來(lái)做成沙拉。
黃心菜在我們平時(shí)生活中是比較常見(jiàn)的一種菜。黃心菜不僅含有豐富的營(yíng)養成分，而且口感也比較好，很多人都喜歡吃。黃心烏塌菜的吃法很多，和一般的青菜一樣，烏塌菜既可以涼拌還可以炒著(zhù)吃。
可以生吃。黃心菜就是我們冬季食用的一種葉類(lèi)蔬菜，菜心為黃色，四周的葉子為綠色，這是一種廣譜的冬季大眾蔬菜，營(yíng)養豐富，適應性強，老少皆宜；此菜耐寒能力強，可以越冬種植，在冬天蔬菜淡季是家家戶(hù)戶(hù)不可缺少的餐桌佳肴菜品；所以深受大家的喜愛(ài)。
生食的主要特征是什么？
1．均勻攝取
生食含有各種原料，所以可以一次性均勻的攝取原料固有的營(yíng)養素與植物化學(xué)素，如此這般同時(shí)攝取各種營(yíng)養素，就會(huì )促使營(yíng)養素引起相互作用，起到事半功倍的效果，尤其是將含于各個(gè)原料中的植物化學(xué)素的抗氧化作用最大化。
2．少食
生食基本上是以少食為前提，因此進(jìn)行生食就可以自動(dòng)實(shí)現少食。但是在進(jìn)行少食時(shí)，重要的是該如何吃什么東西，簡(jiǎn)單的減少平常食譜量的少食，容易造成（養成）空腹感，反而可能會(huì )刺激食欲，并且惡化營(yíng)養狀態(tài)。生食不僅卡路里低，而且含有谷類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水果類(lèi)、海藻類(lèi)、磨菇類(lèi)等各種原料，可以提供充足的營(yíng)養素，因此，在少食的同時(shí)可以取得由天然物質(zhì)組成豐盛膳食的效果，生食是為少食的人著(zhù)想的系統性的食譜。
3．攝取整體食品
吃整體食品，才能攝取含于根、莖、葉、果實(shí)固有的各種營(yíng)養素，因此，不扔掉任何原料，使用整體原料制成的生食是典型的整體食品。
4．多攝取植物化學(xué)素
稱(chēng)之為天然營(yíng)養劑的植物化學(xué)素，只存在于植物，它是排泄體內毒素的強力清掃工具，并且通過(guò)各種機制預防疾病，生食就是像這種奇跡般天然物質(zhì)的寶庫。
5．盡量攝取自然原始的食品
對生的蔬菜（生菜）或者生糧食未經(jīng)任何熱處理與加工，而自然進(jìn)食的為生食，尤其是采用凍結干燥方式制成生食，瞬間去除（祛除）原料中的水分，可以原原本本的保留固有的營(yíng)養素。
6．攝取活酶
由于生食在制造過(guò)程中不加熱，可以最大限度的保留自然的營(yíng)養素，并且是充滿(mǎn)酶營(yíng)養的天然食品。
7．規律的膳食
生食可以混在水或者豆奶簡(jiǎn)便的飲用，可以在短時(shí)間內進(jìn)行富含營(yíng)養素的膳食，因此生食有助于忙碌而飲食不規律的現代人進(jìn)行有規律的膳食。
