牛肉土豆豇豆咸菜湯的做法
牛腩
牛腩是牛腹部的一塊松軟肌肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)有肉、有筋、有油花，相當(dāng)于豬肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不僅不容易發(fā)柴，而且味道更香；因?yàn)槠浞适荼壤齾f(xié)調(diào)，所以牛腩更適合清燉、紅燒等烹飪方式，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燉煮，牛腩不僅能更入味，而且肥瘦相間，吃到嘴里入口即化。
牛肉土豆豇豆咸菜怎么做
主料
豆角300
牛肉200
輔料
鹽適量
生粉適量
料酒適量
油適量
糖適量
腐乳1塊
生抽適量
1.豆角，牛肉 調(diào)料：生粉，生抽，腐乳，料酒，糖，鹽 油
2.牛肉用生粉，生抽，腐乳，糖，油拌勻 腌會(huì)
3.豆角浸泡之后洗凈，切段
4.熱油鍋放豆角炒
5.放少量的清水，放適量鹽炒勻蓋上鍋蓋燜煮下 這樣豆角容易熟
6.煮干水之后 煸炒到豆角起皺 盛起
7.另起油鍋放腌好的牛肉爆炒
8.炒變色倒入炒好的豆角
9.翻勻出鍋
牛肉燉江豆香菜咸菜
原料：牛腩肉400克，干豆角200克。
調(diào)料：蔥段20克，姜片15克，八角2粒，香葉5克，精鹽、味精、雞精各1小匙，香油1/2小匙。
牛肉燉干豆角的做法
1、將牛腩肉洗凈，放入清水中泡去血水，撈出瀝干，切成2厘米見(jiàn)方的塊。
牛肉燉干豆角
2、干豆角放入盆中，加入溫水浸泡2小時(shí)，使其漲發(fā)，洗凈。
3、鍋中加入適量清水，放入牛肉塊燒沸，撇去浮沫。
4、再放入蔥段、姜片、八角、香葉，轉(zhuǎn)小火燜至九分熟（約90分鐘），撈出蔥段、姜片、八角、香葉。
5、然后放入干豆角煮至熟透，再加入精鹽、
土豆牛肉咸菜的做法竅門
牛肉咖喱飯的原材料有牛腱心1個(gè)，洋蔥100克，土豆200克，胡蘿卜150克，水5杯，咖喱塊6小塊（約125克）。
做法是先將牛腱心去筋膜，用熱水沖洗過(guò)后備用。
洋蔥洗凈去膜切片；土豆洗凈去皮切塊狀；胡蘿卜洗凈去皮切塊狀。
取一電飯鍋，加入水、洋蔥片及牛腱心，按下開關(guān)。
待開關(guān)跳起后，取出牛腱心沖水至涼后切塊狀，再放回內(nèi)鍋中，另加入土豆塊、胡蘿卜塊，按下開關(guān)繼續(xù)燉煮。
待開關(guān)跳起后，放入咖喱塊攪拌均勻，按下開關(guān)略煮一會(huì)兒，待開關(guān)跳起即可。
(若覺(jué)得咖喱不夠濃稠，可再繼續(xù)加熱到呈濃稠狀。）
牛肉土豆豇豆咸菜湯的做法竅門
主料
豇豆一把
輔料
辣椒幾個(gè)
牛肉半斤
土豆適量
八角三個(gè)
干辣椒一顆
調(diào)料
海天味極鮮醬油適量
欣禾紅燒醬油少許
花椒粉少許
五香粉少許
蠔油適量
雞精少許
味精少許
1.鍋里下油，燒熱后煎辣椒，煎成兩面焦糊盛出備用。
2.用大勺里的底油把牛肉片，加干辣椒，蔥（不要切碎，待咸菜燒熟后挑出方便），姜粉，八角，花椒粉炒熟，趁熱烹少許味極鮮醬油。
3.趁熱加入豇豆，土豆，進(jìn)行翻炒，豇豆變成翠綠色時(shí)加花椒粉，五香粉少許，海天醬油一小碗，老抽少許翻炒。
4.然后全部倒入壓力鍋內(nèi)（不添水）。
5.給“魚”檔燜煮至程序結(jié)束。
6.壓力鍋倒出后，加蠔油，繼續(xù)將豇豆熬煮到?jīng)]有湯汁，加味精，雞精少許出鍋即可。
