牛肉末蒸蛋的做法大全集竅門
主料
雞蛋1個
牛肉100克
輔料
老抽1勺生抽1勺麻油1勺
步驟1
備好食材。
步驟2
牛肉先切條在切小丁剁成肉沫。
步驟3
鍋里到一勺油炒香牛肉。
步驟4
加老抽炒香。
步驟5
加半碗水燒入味有少許湯汁就可以到出碗里備用。
步驟6
雞蛋打入冷了的開水碗里。
步驟7
打勻用過濾網(wǎng)濾一下。
步驟8
上蒸鍋大火燒開蒸五分鐘。
步驟9
把炒好的牛肉加入到雞蛋里在蒸三分鐘就可以了。
步驟10
取出來就可以了。
步驟11
撒上蔥花加點生抽麻油。
烹飪技巧
牛肉切條在切丁，這樣剁出的肉沫細碎，也節(jié)約時間。蒸蛋時先備好冷開水打入雞蛋拌勻在過濾一下，這樣大火燒開只需五分鐘口感嫩滑。老少喜歡又營養(yǎng)。
牛肉末蒸蛋有營養(yǎng)嗎
牛牛肉:剁碎加入雞蛋和西蘭花一起上蒸鍋蒸
牛肉末蒸蛋怎么做好吃
用料
牛肉100克
水適量
雞蛋4個
鹽適量
生抽適量
糖適量
姜粉適量
蔥花適量
步驟 1，4個雞蛋?鹽?水攪勻，蛋與水的比例1:1.15，攪勻后，準備兩個深度的容器，用濾網(wǎng)，來回過濾，要過濾七八遍
步驟 2，過濾七八遍后靜置待用，過濾后表面一點泡泡都沒有，也是口感細膩爽滑的關鍵，一定不能省
步驟 3，靜置蛋液的時間，剁牛肉碎
步驟 4，剁好牛肉碎，切好蒜末，姜直接用的姜粉，備用
步驟 5，蒸鍋水燒開后放上蛋液蓋個盤子（預防在蒸的過程水蒸氣滴下來），再蓋上鍋蓋，調中小火蒸10分鐘即可（蛋液越多蒸的時間要延長），切忌不能大火，這是蒸蛋出品沒有蜂窩的訣竅
步驟 6，蒸蛋的時間去炒香肉末，肉末炒到變色后
步驟 7，開始添加姜粉、蒜蓉繼續(xù)翻炒
步驟 8，炒到蒜蓉出香氣后?糖?生抽翻炒上色均勻后，再炒30秒關火，炒好的肉末備用
步驟 9，蒸出來的蛋，光滑如鏡
步驟 10，撒上肉末
步驟 11，放點生抽、撒上蔥花即可
牛肉末蒸蛋的做法大全集竅門視頻
食材準備：牛肉50g、鵪鶉蛋2個、小蔥5g、醬油少許、鹽（選用） 烹飪時間：30分鐘
牛肉切小丁。 這里建議你選擇牛里脊肉，比較嫩一些
放入料理機中，打成細膩肉泥
打入一個鵪鶉蛋
滴入少許醬油。攪拌均勻。 你也可以放一丟丟鹽，讓肉餅再增加一點點味道
肉泥放入碗中鋪平，用勺子在中間凹一個小洞。 凹一個比鵪鶉蛋稍大的洞就可以，打入鵪鶉蛋
上鍋蒸30分鐘。 牛肉不太好消化，蒸的時間需要長一點。
小蔥切成蔥花
蒸好的肉餅取出后，撒上蔥花
牛肉末蒸蛋的做法大全視頻
在剛開始添加輔食的時候可以做成牛肉泥，但單純用牛肉做泥會比較柴，如果寶寶已經(jīng)加過胡蘿卜或南瓜一類的蔬菜可以和牛肉一起用料理棒攪成泥。像這樣：
到了8、9個月以后（要看自家寶寶對食物性狀的接受程度），可以用牛肉做成午餐肉：牛肉攪成泥，里面加淀粉水，耐熱的飯盒四周抹油，倒入肉泥抹平，封上保鮮膜，入鍋蒸熟。可以做成手指食物，慢慢鍛煉寶寶自主進食。成品像這樣：
也可以做成香腸樣：
到了十一個月左右，隨著孩子咀嚼能力增強就可以吃些炒牛肉末熟么的了。
牛肉沫蒸蛋的做法
牛肉湯鹵蛋的做法步驟11.鹵牛肉剩下的湯
牛肉湯鹵蛋的做法步驟22.把湯放鍋里煮沸，讓它稍微變的濃稠點
牛肉湯鹵蛋的做法步驟33.煮湯的同時，可以蒸雞蛋
牛肉湯鹵蛋的做法步驟44.蒸熟的雞蛋取出加冷水冷卻
牛肉湯鹵蛋的做法步驟55.把雞蛋殼撥掉
牛肉湯鹵蛋的做法步驟66.經(jīng)過半個多小時，湯水明顯比開始時的濃稠了放，關火
牛肉湯鹵蛋的做法步驟77.把撥掉殼的雞蛋放入湯汁中，浸泡時間浸泡越長越入味。最好湯汁能把整個雞蛋都淹沒
牛肉末燉蛋的做法大全
主料
牛肉125g
洋蔥125g
雞蛋50g
毛豆5g
輔料
調和油適量
食鹽適量
雞精適量
方法
1準備半顆洋蔥，125g牛肉
2將牛肉和洋蔥放入攪拌機中攪拌成末
3將雞蛋的蛋清加入肉末中，再加入適量鹽，滴幾滴油，攪拌均勻
4將攪拌好的肉末放入碗中鋪平，在肉末頂部掏個小坑將蛋黃放入，再放幾粒毛豆做點綴
5放入蒸鍋里，上鍋蒸20分鐘左右步驟620分鐘后，一道美味營養(yǎng)的燉蛋就出鍋了
牛肉沫蒸水蛋
制作材料：雞蛋3個、肉沫、蔥姜配料：生抽、鹽、油做法：
1、豬里脊肉剁碎成肉末待用；
2、將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽現(xiàn)將蛋液打散攪拌均勻，加入兩倍于蛋液的溫水繼續(xù)攪拌至均勻；
3、取一湯碗或鋼盆將打散的水蛋液倒入，放蒸鍋內以中火蒸約10-15分鐘至熟。
（根據(jù)容器大小和蛋的數(shù)量決定）
4、在蒸蛋的過程炒肉沫。炒鍋熱油，放入生姜片爆香后撈出生姜不要，再放入蔥花，肉沫煸炒、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發(fā)白，加少許生抽、少許水煸炒加少許鹽和糖調味后撒蔥花翻炒出鍋。
5 、將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可。嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就更好啦。二、【肉末燉蛋】肉末蒸蛋材料：豬瘦肉、雞蛋兩個做法：
1、打蛋液 2、將肉剁成肉泥 3、將肉泥拌在蛋液里，加入適量鹽2倍于雞蛋的溫水攪拌均勻 4、將拌好的肉末水蛋倒入整盤內上籠蒸以中火蒸約10分鐘至熟即可。蛋嫩，肉嫩，老人和孩子全喜歡！
