在現(xiàn)代烹飪技術(shù)和調(diào)味料豐富之前，各地人們吃的都差不多，本地產(chǎn)什么就吃什么，最多放點(diǎn)鹽和野生的調(diào)味料，如野柿子和野酸梅之類的。胡椒之類的調(diào)味品以前都算是奢侈品，歐洲有一段時(shí)間拿胡椒當(dāng)錢用。
因?yàn)楹Ｉ辖z綢之路停靠的都是港口，基本上就是吃不同地方的海鮮，魚、蝦和海菜。而且明清時(shí)代，東南亞和南亞地區(qū)普遍比較落后，飲食的豐富程度還不如中國。
絲綢在中國古代代表什么和什么的文化？
絲綢代表中國的文化自信、科技自信、經(jīng)濟(jì)自信和戰(zhàn)略自信。迄今為止，絲綢之路還在發(fā)揮著巨大的影響力。
中國影響：絲綢之路的開辟,有力地促進(jìn)了東西方的經(jīng)濟(jì)文化交流,對促成漢朝的興盛產(chǎn)生了積極的作用.這條絲綢之路,至今仍是中西交往的一條重要通路。在工業(yè)化到來的時(shí)刻,完成了它的使命.它已被東起連云港,西至荷蘭鹿特丹的10900公里長的新亞歐大陸橋所取代.但是,它仍有可開發(fā)的新價(jià)值。
對外國影響：給歐洲帶去了東方的文明，也被稱作“東學(xué)西漸”。 中國古代的四大發(fā)明經(jīng)由絲綢之路傳入歐洲。
其中，火藥打擊的歐洲中世紀(jì)的騎士，印刷術(shù)、造紙術(shù)加速了新興的資本主義思想的傳播，指南針把歐洲帶進(jìn)了大航海時(shí)代。 中國儒家思想傳播到了歐洲，通過對啟蒙運(yùn)動的思想家的影響，而作用于啟蒙
運(yùn)動。
