牛肉肉餡做燜子好吃嗎
用料：水、鹽 適量、粉條 250克、紅薯淀粉 250克、牛肉餡 200克、蔥末 適量、姜末 適量、椒鹽 適量、黑胡椒粉 適量、醬油 適量、雞蛋 1只
做法：
1、把粉條煮熟等待放涼
2、拌好牛肉餡（蔥，姜，椒鹽，料酒，胡椒粉，十三香，打入雞蛋，鹽）
3、把牛肉餡放入煮好的粉條中，倒入紅薯淀粉，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水，直到?jīng)]有干粉
4、蒸鍋的篦子上放上白菜葉子，倒入拌好的粉條，攤平，手上沾水把表面抹平！開鍋蒸30分鐘。
牛肉燜什么好吃營養(yǎng)
第一、 準(zhǔn)備好所有原材料 牛肉一塊、紅蘿卜一根、蔥一根。
第二、 牛肉清洗干凈，按照牛肉的紋理，切成小塊。
第三、 紅蘿卜削皮，切成兩厘米大的圓圈形狀。
第四、 姜切絲，蒜切片，備用。
第五、 熱鍋下油，放入姜蒜煸香，再倒入牛肉，爆炒三分鐘。
第六、 再把牛肉和紅蘿卜一起倒入高壓鍋中，加入兩碗開水，燜兩個(gè)小時(shí)。
第七、 兩個(gè)小時(shí)后，牛肉就已經(jīng)燜得比較爛了，很好吃，跟外面賣的一樣，加入少許鹽調(diào)味即可。
牛肉湯燜子的做法
可以做燜子，用牛肉湯做燜子，比用開水做的燜子味道好
牛肉肉餡做燜子好吃嗎視頻
牛燜子是用牛肉制作的一種小吃。牛燜子是用牛肉、牛筋為原料制作的一道菜品。牛燜子是非常著名的風(fēng)味小吃，具有香酥可口的特色。牛燜子在上世紀(jì)80年代，街上有很多簡陋的牛燜子小攤。經(jīng)營者只要備上一灶一鍋，幾張矮桌長凳，就會(huì)招來一堆食客。
肉餡燜子竅門
用料:
粉條 500克
五花肉餡 150-200克
蔥 200克（100）
姜 100克（50）
水 1000克
鹽 10克
胡椒粉 少許
紅薯粉芡 300克
正宗肉燜子的做法步驟:
步驟 1 鍋添水，水開下入粉條焯水1分鐘撈出切段。
步驟 2 蔥姜切碎。
步驟 3 鍋添油燒熱倒出，從新添料油（普通油也行）（這樣不容易粘鍋）燒熱，下入肉餡，煸炒出油。
步驟 4 放入蔥姜炒香。（如果想做紅燜子，這時(shí)候就可以加入老抽和生抽）我們做的是原味的，所以就沒有放老抽和生抽）。1000克清水放入770克清水（剩下230克水用來調(diào)粉芡水）水開放入粉條、鹽、少許胡椒粉、少許雞精（也可不放），攪開至水吸收完關(guān)火（不要太干了，吸收的太干，做出的燜子發(fā)硬），倒入盆中，晾至大約70度左右。粉芡用剩下的230克水化開，慢慢倒入，邊倒邊攪，攪拌均勻。拿一個(gè)托盤，抹油，倒入燜子，用刮板刮平。
步驟 5 水開上鍋蒸至50分鐘左右出鍋。晾10分鐘以上好切。
牛肉肉餡做燜子好吃嗎怎么做
一牛肉切塊
二紅薯淀粉加入開水?dāng)嚢杈鶆?/p>
三把牛肉塊，蔥姜蒜末，鹽，雞精，味精，生抽，老抽放到紅薯淀粉里，攪拌均勻
四做好的紅薯牛肉淀粉上鍋蒸即可
