牛肉土豆煲湯的做法大全
所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精
制作方法如下：
1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。
2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。
3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。
4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。
5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。
6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）
7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。
8.再根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。
牛肉土豆煲湯的做法大全圖解
海帶牛骨湯~~原料：海帶、牛骨、姜片、蘑菇、料酒做法：
1.海帶泡洗干凈，牛仔骨燙飛水。
2.水燒開，放進(jìn)海帶，牛仔骨，姜片，蘑菇，料酒，再燒開后 轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)，放進(jìn)蔥段，加少許鹽，生抽，調(diào)味即可。香濃土豆牛骨湯原料：新鮮牛脊骨兩斤半，洋蔥半個(gè)，土豆一個(gè)，番茄三個(gè)。做法：1）牛骨頭一般較大較硬，在市場(chǎng)買的時(shí)候就請(qǐng)商家給剁成小塊，回家清洗干凈，飛水五分鐘，（在水中加入幾片姜片去掉騷味）。 2）番茄、洋蔥、土豆切開。 3）全部原料放進(jìn)湯煲中，滴入幾滴醋（好讓骨頭內(nèi)的鈣質(zhì)更容易溶入湯內(nèi)）。牛肉牛骨湯材料:牛肉,牛骨,白蘿卜(土豆),鹽,料酒做法:1>把牛肉和白蘿卜切成塊狀 2>把牛肉牛骨白蘿卜冼凈備用 3>鍋內(nèi)放水燒開,然后把牛肉牛骨放入焯一下(是為了去除血水) 4>高壓鍋放水,放入焯好的牛肉牛骨,再加鹽加少許料酒.大火燒開后,關(guān)小火再叫半小時(shí)后關(guān)火 5>等氣跑完,打開蓋子放入白蘿卜,再大火叫兩分鐘即可特點(diǎn):口味清淡,牛香四溢
牛肉土豆煲湯的做法大全竅門
食材：牛肉、土豆、胡蘿卜、西紅柿、包菜、洋蔥。
輔料：黃油、食鹽、胡椒粉、番茄醬、胡椒粉等
做法：
第一步：首先準(zhǔn)備一塊牛肉切成小丁（牛腿肉或者帶一點(diǎn)筋膜的牛腩都可以），煮的時(shí)候牛肉會(huì)縮水，牛肉丁可以切得稍微大一點(diǎn)，一根胡蘿卜洗凈也切成小丁，一個(gè)土豆洗凈去皮，同樣切成小丁，然后再準(zhǔn)備2個(gè)西紅柿用勺子把外皮刮一遍，去皮，也切成小丁，洋蔥半個(gè)切碎，全部切好后放一旁備用。
第二步：接下來準(zhǔn)備一個(gè)砂鍋，燒熱，放入一塊黃油，慢慢熬化，然后倒入切好的洋蔥丁，炒出洋蔥的香味，炒至洋蔥變軟，再倒入牛肉丁，炒至牛肉變色后倒入西紅柿丁，繼續(xù)炒至西紅柿融化，炒出西紅柿的汁，再倒入足量的熱水，煮開后，蓋上蓋子轉(zhuǎn)小火熬40分鐘左右，熬出牛肉的營養(yǎng)
第三步：40分鐘以后打開蓋子，加入一勺番茄醬增加香味，然后倒入土豆丁和胡蘿卜丁，蓋上蓋子，繼續(xù)小火煮20分鐘，時(shí)間到開蓋，加入適量的食鹽調(diào)味，少許的胡椒粉，攪拌一下，最后加入少量的包菜碎，把包菜煮熟即可，我們好喝又營養(yǎng)的羅宋湯就做好了。
牛肉煲土豆湯的做法大全家常
食材：
牛腩、土豆、番茄、大蔥、洋蔥、生姜、料酒、香辣醬、蠔油、白糖、生抽、老抽
4、先把牛腩切成小塊放入盆中，再放入清水泡泡20分鐘，把里面血水泡出來。時(shí)間到時(shí)，很多血水泡出來了，把牛腩擠干水分，再把牛腩放入冷水鍋中焯水，冷水下鍋血沫才能逼出來，再放入生姜和料酒去腥。
5、兩個(gè)洗干凈的番茄切滾刀塊，當(dāng)中的蒂去除不用。牛腩鍋中燒開后撇去浮沫，這個(gè)浮沫腥味很重，然后把牛腩撈出用流水沖洗干凈備用、洋蔥上打上十字花刀不要切斷，再切成洋蔥丁就非常方便了。
6、削去外皮的土豆切滾刀塊，這樣更容易入味，給它泡在涼水中，防止氧化變黑。熱鍋倒油，放入姜片和大蔥爆香，再放入牛肉翻炒，淋入少許料酒去腥，再放入西紅柿、洋蔥丁一起翻炒。
7、再放入三小勺香辣醬、蠔油、三小勺白糖、少許生抽、老抽上色，開大火給它翻炒入味，再轉(zhuǎn)移到砂鍋中，再放入漫過食材的開水，蓋上鍋蓋，大火燒開，中小火慢燉三十分鐘。
8、牛腩燉的時(shí)間到時(shí)，西紅柿汁水都燉出來了，再把土豆放進(jìn)去，上下翻拌均勻，再放入一勺食鹽，蓋上蓋子燒十分鐘左右就可以了。時(shí)間到時(shí)，用筷子夾一下土豆，夾的動(dòng)就好了，土豆不能太酥爛，酥爛就糊掉了，再撒點(diǎn)小蔥點(diǎn)綴就可以開吃了。
牛肉土豆湯做法和配方
用料：牛里脊肉適量、土豆一個(gè)、西紅柿一個(gè)、洋蔥半個(gè)、肉桂適量、八角一個(gè)、大蒜適量、生姜兩片
步驟：1.把材料洗干凈
2.切成丁
3.牛肉焯一下
4.鍋內(nèi)入油，放入肉桂，八角，大蒜爆香
5.再放入洋蔥翻炒
6.放入牛肉
7.一點(diǎn)生抽提鮮
8.放入西紅柿翻炒
9.加入1000毫升水，放入電飯煲，按煲湯鍵。
10.一個(gè)半小時(shí)后加入土豆
11.燉好后放鹽就可以了
