感請！作為從業(yè)餐飲那么多年的廚師來講，粵菜中比較有名的或者能代表的菜名，我說幾個，畢竟我是粵菜出身，雖然我是北方人，一下見解：
第一道菜：從海鮮入手吧，避風塘炒蟹，這道菜應該知名度挺高的吧，無論你去香港或者廣東各地都會有已避風塘作為主打菜品，這個菜識別度比較高，算是有名菜了，
關于避風塘也有個故事，有興趣的話可以查一下，做法我也有專門寫過一篇文章，可以去頭條看看！
第二種叉燒肉算是比較有名的菜品，屬于燒臘系列，叉燒肉，現在做出很多如叉燒飯，叉燒包等等，叉燒就可以代表粵菜中燒臘，比較突出，接受度也很高，現在全國各地都有，
第三個當屬白切雞或者鹽焗雞，又能代表粵菜一個品類，也算是粵菜中的名菜，識別度也很高，白切雞做法簡單，鹽焗雞做法稍微復雜點。
第四個讓我說就是：深井燒鵝，燒鵝常見做成燒鵝飯，或者煲，去廣東那邊肯定不能錯過燒鵝飯，味道鮮美，配上豉油汁蔬菜，回味無窮⊙?⊙！
粵菜基本清淡為主，除一部分菜品和燒臘，煲仔飯外，特點還是很明顯的和其他菜系比起來，去吃粵菜不可錯過他們的湯品，還有涼茶，都是很不錯的體驗，
以上是個人經驗之談希望能幫到你，頭條千味山美食經常會發(fā)美食教程喜歡的可以關注一下
