牛肉絲炒青椒洋蔥
用料：
芹菜1根、泡姜泡椒適量、淀粉2勺、大蒜2瓣、料酒2勺、醬油2勺、牛肉250克、老姜絲適量、白糖1勺
做法與步驟：
步驟 1.把牛肉切成絲，把芹菜，還有泡姜，泡椒切好備用。
步驟 2.把切好的牛肉腌制備用，兩勺料酒，兩勺紅苕粉，兩勺醬油，鹽少許，再放一點(diǎn)調和油，還有姜和蒜適量，把它拌勻腌制一小時(shí)，我個(gè)人覺(jué)得腌的時(shí)間長(cháng)，炒出來(lái)的口感會(huì )更好。
步驟 3.起鍋燒油，待油溫七八成熱時(shí)，先放泡姜，泡椒，花椒先炒一下，然后下牛肉，炒到變色，起鍋備用，在放芹菜下鍋炒一下，把牛肉倒在一起，加入少量雞粉，翻炒起鍋裝盤(pán)。
牛肉絲炒青椒洋蔥的做法
主料:
牛肉一塊
洋蔥1個(gè)
辣椒4個(gè)
輔料
蒜蓉適量
姜絲適量
料酒適量
生粉1勺
鹽適量
油適量
蠔油適量
洋蔥辣椒炒牛肉的做法步驟:
1.準備主要食材。
2.牛肉切成薄片。
3.加入適量的鹽、油、姜絲、生粉、料酒。
4.攪拌均勻后腌制半小時(shí)左右。
5.洋蔥去掉外皮，辣椒去杍洗凈。
6.切成小塊。
7.蒜剁碎。
8.碗中加入適量清水，加入蠔油生粉開(kāi)芡水備用。
9.鍋燒熱下入生油將蒜蓉爆香。
10.然后將洋蔥、辣椒倒入鍋中爆炒（炒時(shí)灑上適量清水）
11.炒至變色后放入適量的鹽。
12.然后鏟出來(lái)。
13.鍋中倒入適量的油，然后倒入牛肉炒。
14.牛肉變色即加入炒好的菜一起炒均勻。
15.然后倒入生粉水勾芡即可。
16.出鍋裝盤(pán)
牛肉絲炒青椒洋蔥怎么炒
生牛肉要腌過(guò)后再下去炒才會(huì )嫩，下面是具體做法：
準備材料：牛里脊半斤，白糖2克，姜粉適量，醬油一大勺，土豆淀粉一小勺，植物油一大勺
1、將牛里脊洗凈，放在砧板上，用刀子切成絲。
2、牛肉絲放在盆中，將糖和姜粉一起放入，用手抓勻。
3、然后加入醬油用筷子攪拌均勻后，靜置20分鐘。
4、20分鐘后，加入土豆淀粉和植物油攪拌。
5、炒鍋洗凈放在火上烤干，用刷子給鍋里刷一層薄薄的油。
6、開(kāi)大火燒熱，有點(diǎn)兒冒煙兒時(shí)，改小火。
7、放入適量底油，同時(shí)放入腌好的牛肉。
8、肉放入鍋中后開(kāi)小火只把肉鏟開(kāi)，約半分鐘到一分鐘左右，改中大火，開(kāi)始翻炒。
9、翻炒至完全變色后即可出鍋裝盤(pán)食用。
洋蔥青椒炒牛肉片
用料
牛肉 200克
洋蔥 1/2個(gè)
姜 3片
蔥白 1段
蔥綠 1段
蒜瓣 2瓣
【調料】
料酒 1湯勺
鹽 1/2調料勺
胡椒粉 5抖（約1/2調料勺）
生抽 1湯勺
玉米淀粉 1湯勺
水 2湯勺
油 3湯勺
耗油 1湯勺
洋蔥爆炒牛肉片的做法步驟
步驟 1
準備原料。
步驟 2
蔥白，蔥綠斜著(zhù)切圈，姜切片，蒜切片，洋蔥切塊。
步驟 3
牛肉用清水泡除血水，瀝干水分后切片。
步驟 4
放入干凈盆內，加料酒，鹽，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。
步驟 5
用手將肉片充分抓勻，腌制30分鐘。
步驟 6
鍋內熱油，下蔥白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片劃散炒至變色后盛出。 鍋內不用洗，留底油，下入洋蔥塊炒香后加入剛才炒的牛肉，繼續翻炒均勻。
步驟 7
加1湯勺耗油。
步驟 8
最后出鍋前加蔥綠點(diǎn)綴。
步驟 9
出鍋！
牛肉炒青椒洋蔥怎么做好吃
1、將土豆、胡蘿卜、洋蔥、青椒洗凈后切成效塊備用。2、牛腩洗凈，汆燙，再加蔥段、姜片、料酒和香葉燉2-3小時(shí)，最后加少許鹽調味。炒鍋里燒熱油，放入土豆和胡蘿卜翻炒一會(huì )，再加入洋蔥翻炒出香味。
3、再放入牛肉翻炒均勻，加入咖喱塊炒勻。倒入椰漿，分量以剛好沒(méi)過(guò)材料為宜。4、大火煮開(kāi)后轉中小火煮至土豆軟爛，湯汁變濃。收稠湯汁后即可出鍋，無(wú)需加鹽。
