土豆牛肉菜譜

步驟/方式1

準(zhǔn)備食材

步驟/方式2

各種食材切切切

步驟/方式3

都切成塊

步驟/方式4

鍋內(nèi)放入黃油，讓黃油劃滿整個(gè)鍋底（不銹鋼鍋千萬中小火，待鍋?zhàn)勇郎?，千萬不能大火猛攻）

步驟/方式5

放入牛肉煸炒

步驟/方式6

基本斷生后加入起泡酒，沒過牛肉

步驟/方式7

煮開后撇去浮沫，牛肉做前充分浸泡去血水，這樣煮的時(shí)候浮沫就不多，不需要清洗

步驟/方式8

放入罐頭番茄醬。這個(gè)一定要是濃稠的，不是我們平時(shí)沾薯?xiàng)l的那種番茄醬，那種是稀釋調(diào)制過的。更講究的可以自己用新鮮番茄打成番茄醬，但是番茄品質(zhì)一定要好。

步驟/方式9

燜煮十分鐘后加入番茄，干草香料繼續(xù)小火燜煮。50分鐘后加入土豆胡蘿卜繼續(xù)煮20-30分鐘

步驟/方式10

待湯汁差不多收干的時(shí)候根據(jù)自己的口味放鹽

土豆牛肉的做法大全家常菜做法

牛肉洗凈切塊，涼水下鍋，放少許料酒去腥，水開后撈去浮沫，繼續(xù)焯2-3分鐘撈出備用，起鍋燒油放入牛肉塊，翻炒一分鐘左右再放入蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、香葉和干辣椒，炒兩分鐘加入熱水，沒過牛肉即可，加兩勺生抽、一勺老抽、料酒攪勻后倒入高壓鍋中，燉半小時(shí)，放入土豆塊，加兩勺鹽攪勻繼續(xù)燉5-10分鐘即可。

土豆牛肉的做法 最正宗的做法

所需材料：牛腩，土豆，大蔥，生姜，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，草果，甘草，花椒，干辣椒，冰糖，料酒，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先把牛腩切成小方塊，然后用清水漂洗干凈，再控一控水。

2.鍋中放入足量的涼水，然后把牛腩放入鍋中，再加入一些姜片和蔥段，淋上適量的料酒，開火將牛肉煮5分鐘左右。

3.把煮過的牛肉用清水漂洗幾遍，然后再把水分控干。

4.切上一些生姜片、大蔥段，再剝幾瓣蒜瓣；另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，配一個(gè)簡單的燉料。

5.準(zhǔn)備一只砂鍋，先往鍋中倒入適量的食用油，等油溫升高之后，先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味，然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻，然后再加入足量的清水，最后放入一些生抽。先開大火將湯汁燒開，然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。（如果想顏色深一些，可以再放入一點(diǎn)老抽）

7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆，去皮切塊之后，用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后，把土豆塊加入進(jìn)去，再煮至土豆軟爛為止。

8.再根據(jù)個(gè)人口味，添加適量的食鹽和雞精。

土豆牛肉怎么做好吃家常做法大全竅門

食材

土豆300g 牛肉300g

蔥10g 姜5g 蒜2瓣

八角1個(gè) 香葉1片

油適量 水400ml

料酒1勺 老抽1勺

生抽1勺 蠔油半勺

冰糖半勺

做法

1.將土豆切成小塊，泡在水里。

2.蔥切段。

3.姜切片。

4.牛肉冷水下鍋焯煮。

5.焯好后用冷水清洗。

6.熱鍋加油。

7.加入小半勺冰糖，加熱至融化。

8.放入牛肉，炒至變色。

9.放入姜片、蒜塊、蔥段、八角和香葉翻炒。

10.加入開水。

11.放入料酒、老抽、生抽、耗油，悶半小時(shí)。

12.放入土豆并炒勻。

13.悶10分鐘。

14.美味的土豆燒牛肉就做好啦。

土豆牛肉 美食杰

土豆燉牛腩，先用高壓鍋把牛腩燉煮30分鐘，然后再把土豆加進(jìn)去，再燉煮10分鐘即可

土豆牛肉簡單

步驟/方式1

酸辣土豆絲

步驟/方式2

干鍋土豆片

步驟/方式3

香煎土豆泥

步驟/方式4

糖醋土豆

步驟/方式5

孜然火腿土豆丁

步驟/方式6

宮保土豆

步驟/方式7

火山土豆泥

步驟/方式8

番茄土豆燉牛肉