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     首頁(yè) » 美食

    牛肉燉土豆步驟(牛肉燉土豆正宗做法)

    2023年02月17日 05:35:421網(wǎng)絡(luò)

    牛肉燉土豆正宗做法

    準(zhǔn)備材料:五花肉800克、姜20克、冰糖少許、醬油少許、鹽少許、八角少許、料酒少許、植物油少許、食鹽少許。

    1、第一步把準(zhǔn)備好的五花肉用刀切塊,姜切片,放一旁備用。

    2、往鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的水,五花肉,料酒,使用大火煮開(kāi),將五花肉焯水,撈出備用。

    3、接著往鍋內(nèi)放入適量的油,大火加熱,放入準(zhǔn)備好的冰糖,小火翻炒。

    4、翻炒均勻,直到用鏟子將冰糖炒化。

    5、然后鍋內(nèi)放入五花肉,用鏟子快速翻炒均勻。

    6、鍋內(nèi)放入姜片,翻炒幾下。

    7、接著鍋內(nèi)倒入準(zhǔn)備好的醬油,鹽,八角還有熱水,等待水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)。

    8、半小時(shí)后出鍋裝盤,這樣紅燒肉就已經(jīng)做好了。

    牛肉燉土豆家常做法

    牛眼肉燉土豆

    原料:牛眼肉、土豆、辣椒殼、姜、花椒、醋、生抽、料酒、蔥。

    做法步驟:

    第1步、牛眼肉切小塊用清水漂洗干凈。

    第2步、瀝水。

    第3步、鍋里水燒開(kāi),放入牛眼肉焯水,焯水后再次瀝水。

    第4步、姜切片。

    第5步、干鍋中倒油,放入姜片炒兩下,接著放入牛眼肉翻炒,大火炒3分鐘。

    第6步、往鍋里倒開(kāi)水,水量剛好沒(méi)住牛肉稍多即可。加辣椒殼、花椒,倒幾滴醋和料酒,加適量鹽,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火,蓋上鍋蓋燜1.5個(gè)小時(shí),期間翻2到3次。

    第7步、土豆切厚塊。

    第8步、土豆加入鍋中拌勻,小火繼續(xù)燜半小時(shí),期間翻1到2次。

    第9步、至土豆熟,酌情是否加鹽,滴幾滴生抽炒勻即可。

    牛肉燉土豆的做法最正宗的做法

    用料

    主料

    牛肉400克

    土豆3個(gè)

    紅辣椒1個(gè)

    蔥2根

    蒜瓣4個(gè)

    生姜1小塊

    輔料

    油適量

    鹽4克

    醬油10毫升

    桂皮4個(gè)

    八角8個(gè)

    牛肉燉土豆的做法

    1.

    備齊食材。

    2.

    牛肉洗凈放入高壓鍋中加入水、八角4個(gè)、桂皮2個(gè),蓋上鍋蓋,煮成九成熟。

    3.

    牛肉九成熟后撈出切塊、土豆去皮切塊、辣椒切塊、蔥切段、生姜和蒜瓣去皮切片。

    4.

    鍋中倒入油燒到八成熱,加入牛肉翻炒幾下后,加入鹽和醬油。

    5.

    牛肉翻炒入味后,加入土豆塊炒,然后加入3個(gè)八角和2個(gè)桂皮增添香味。

    6.

    翻炒幾下加入水、紅辣椒塊、蔥段、蒜瓣、生姜。

    7.

    待牛肉土豆塊熟了,湯汁濃稠即可,超級(jí)好吃的,看了有沒(méi)有食欲?米飯少了絕對(duì)不夠吃哦!

    牛肉燉土豆的作法

    所需材料:牛腩,土豆,大蔥,生姜,大蒜,香蔥,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫縣豆瓣醬,生抽,食鹽,雞精

    制作方法如下:

    1.首先把牛腩切成小方塊,然后用清水漂洗干凈,再控一控水。

    2.鍋中放入足量的涼水,然后把牛腩放入鍋中,再加入一些姜片和蔥段,淋上適量的料酒,開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

    3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍,然后再把水分控干。

    4.切上一些生姜片、大蔥段,再剝幾瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

    5.準(zhǔn)備一只砂鍋,先往鍋中倒入適量的食用油,等油溫升高之后,先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味,然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

    6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。(如果想顏色深一些,可以再放入一點(diǎn)老抽)

    7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮切塊之后,用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后,把土豆塊加入進(jìn)去,再煮至土豆軟爛為止。

    8.再根據(jù)個(gè)人口味,添加適量的食鹽和雞精。

    牛肉燉土豆正宗做法大全

    所需材料:牛腩,土豆,大蔥,生姜,大蒜,香蔥,八角,桂皮,香葉,草果,甘草,花椒,干辣椒,冰糖,料酒,食用油,郫縣豆瓣醬,生抽,食鹽,雞精

    制作方法如下:

    1.首先把牛腩切成小方塊,然后用清水漂洗干凈,再控一控水。

    2.鍋中放入足量的涼水,然后把牛腩放入鍋中,再加入一些姜片和蔥段,淋上適量的料酒,開(kāi)火將牛肉煮5分鐘左右。

    3.把煮過(guò)的牛肉用清水漂洗幾遍,然后再把水分控干。

    4.切上一些生姜片、大蔥段,再剝幾瓣蒜瓣;另外再用八角、桂皮、香葉、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖,配一個(gè)簡(jiǎn)單的燉料。

    5.準(zhǔn)備一只砂鍋,先往鍋中倒入適量的食用油,等油溫升高之后,先放入蔥、姜、蒜以及郫縣豆瓣醬炒出香味,然后再把其他的燉料放入鍋中一同煸炒。

    6. 先倒入牛腩肉翻炒均勻,然后再加入足量的清水,最后放入一些生抽。先開(kāi)大火將湯汁燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火燉2-3個(gè)小時(shí)。(如果想顏色深一些,可以再放入一點(diǎn)老抽)

    7.準(zhǔn)備一個(gè)土豆,去皮切塊之后,用水洗干凈表面的淀粉。等牛肉燉軟爛之后,把土豆塊加入進(jìn)去,再煮至土豆軟爛為止。

    8.再根據(jù)個(gè)人口味,添加適量的食鹽和雞精。

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