牛肉炒蒜苔視頻
準備食材。蒜苔，牛肉，老抽，生抽，料酒，淀粉，鹽，糖，黑胡椒，紅蔥頭，蔥，姜。
做法。牛里脊肉清洗后切絲加生粉和料酒，生抽少許，黑胡椒一小勺，白糖拌勻腌制30分鐘，姜切末，紅蔥頭切絲，小蔥切末，蒜苔洗凈切斷，瀝水。起鍋下油，下紅蔥頭和姜末爆香，下牛肉絲翻炒后，加入蒜苔，加老抽，生抽小半碗水翻炒一下，加蓋中小火燜5分鐘，加少許鹽糖調味，大火收汁出鍋撒上蔥花即可。
家常牛肉炒蒜苔
.牛肉炒蒜苗
需要的材料：牛肉、蒜苗、小米椒、生姜、淀粉、生抽、白糖、料酒、醬油、食用鹽、豆瓣醬。
制作方法
(1)牛肉清洗干凈，瀝干水分，切成薄厚均勻的肉片。
(2)把牛肉片放入碗中，加入淀粉、生抽、白糖、料酒用筷子攪拌好，之后腌制至少十五分鐘左右。
(3)小米椒清洗干凈，把根蒂去除掉待用。生姜洗凈后切成姜絲。蒜苗清洗干凈，切成長(cháng)短一致的蒜苗段。
(4)炒鍋中加入食用油燒熱，把生姜絲以及小米椒放入鍋中翻炒。
(5)鍋中加入適量的豆瓣醬，翻炒出紅油。把牛肉片放入鍋中翻炒均勻。
(6)待牛肉炒至成熟后，加入蒜苗段進(jìn)行翻炒，最后加入適量的鹽翻炒均勻，關(guān)火即可。
蒜苔炒牛肉的做法大全家常竅門(mén)
用料主料
蒜苔300克，牛里脊100克，
調料
花生油適量，食鹽1小勺，雞精1/4小勺，料酒1小勺，老抽1/2小勺，淀粉1小勺，甜面醬1大勺，紅尖椒2個(gè)，
牛肉炒蒜苔的做法
1.牛里脊先切成薄片，再切成細絲，切片時(shí)橫斷牛肉紋理；先加入1大勺清水，抓勻
2.再加入老抽、料酒和干淀粉，抓勻；最后加入約1大勺生油
3.抓勻，放在一邊兒腌著(zhù)；干紅辣椒剪成絲，去籽
4.蒜苔去花苞和老莖，洗凈，切成約3厘米的段兒；起炒鍋，待鍋燒熱后加入適量花生油，繼續燒至6、7成熱時(shí)，下入牛肉絲，大火煸炒
5.炒至牛肉變色，盛出備用；用鍋內的底油(也可以再加點(diǎn)兒油)爆炒蒜薹和辣椒絲，至蒜苔斷生，大約3分鐘
6.加入少許熱水，再炒約1分鐘，讓蒜苔略變軟；加入甜面醬，煸炒均勻7.下入牛肉絲，煸炒均勻8.加鹽和雞精調味兒，煸炒均勻，起鍋即可
牛肉炒蒜苔怎么燒
1、主料：蒜苔200克，牛肉150克，胡蘿卜50克，大蒜10克，姜10克，輔料：糖1克，花生油10克，蠔油10克，醬油10克，胡椒粉1克，生粉1克。
2、先把牛肉切薄片，再切為細條狀，加入小許的糖 、蠔油、胡椒粉、生粉拌好，靜置15分鐘。
3、燒熱炒鍋，注入花生油，稍微炒一下腌好的牛肉絲，待有點(diǎn)轉色后盛起待用。
4、原鍋再放入姜茸、蒜茸，并且炒出香味。
5、蒜苔切為小段，并在姜蒜炒出有香味時(shí)放入鍋內，加入糖、蠔油、醬油 、胡椒粉 ，翻炒均勻。
牛肉炒蒜苔視頻教程
食材：牛肉500克、蒜薹300克、胡蘿卜150克、香蔥、大蒜、生姜、十三香、橄欖油、食用鹽、醬油、料酒。
方法步驟:
步驟1：新鮮牛肉清洗干凈，用淘米水浸泡15分鐘，用清水沖洗干凈切塊。煮鍋倒入適量的水，放入沸水中汆燙，撈出瀝干水。我家孩子喜歡吃汆燙后，再炒牛肉，如果切薄片的牛肉，就直接爆炒。
步驟2：蒜薹清洗干凈，切3厘米長(cháng)度，胡蘿卜去皮清洗干凈，切薄片。其中胡蘿卜別太多，會(huì )覆蓋牛肉的香味。生姜、大蒜、陳皮，也分別清洗干凈。
步驟3：炒鍋燒熱之后，倒入適量橄欖油。放生姜、大蒜煸炒香，轉為旺火，倒入牛肉塊，六成熟，放醬油、鹽、陳皮，繼續把牛肉煮熟盛出。
步驟4：倒入胡蘿卜，旺火爆炒，八成熟，盛出。別偷懶，要把胡蘿卜牛肉都盛出。
步驟5：接著(zhù)鍋里再次倒入少許橄欖油，放蒜薹，旺火爆炒。如果太干，可以加一勺牛肉湯，蒜薹就容易炒軟，
步驟6：放牛肉、胡蘿卜、食用鹽、醬油翻炒熟，香噴噴，五彩繽紛，好看又好吃
