能做蛋糕，餅干，烤肉，面包，蛋撻，比薩，小點(diǎn)心，奶酪……這些我都做過(guò)~~~~~方子比較多，沒(méi)你這嗎問(wèn)的，都寫(xiě)不下……先給你一個(gè)簡(jiǎn)單的，自己練練吧~~~~~
我自己改良的配方，你試試，可能跟網(wǎng)上其他的有區別~~~！絕對獨家，成功率90%~~~！
螃蟹私房巧克力餅干：
黃油75克，低筋粉150克（即125克普通粉+25玉米淀粉）
糖60克，黑巧克力30~50克（根據口味，也可用牛奶巧克力）
雞蛋一個(gè)
1、黃油溫軟打發(fā)，加白糖至打白
2、蛋打散分兩三次加入（1）
3、黑巧克力熔后入（2），后加入面粉
4、搟成面皮約0.3厘米入冰箱冷凍10分鐘
5、造型（用模具刻成想要的形狀，或用刀切）
6、烤箱上層180度，15分鐘（時(shí)間與餅干厚度有關(guān)）
烤箱可以烤些什么家常菜
洋蔥雞翅
雞翅一斤（約8－9只），先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油（老抽）腌制1－2小時(shí)，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來(lái)比較美觀(guān)！2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤(pán)上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤(pán)中。預熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。
烤肋排
肋排一斤，同樣腌制1－2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤(pán)。肋排要烤25－30分鐘，如果怕不熟的話(huà)，可以在腌制之前，把肋排放開(kāi)水中煮2－3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過(guò)水的肋排，只要烤20－25分鐘就夠了。
我給你發(fā)幾個(gè)網(wǎng)址，這上面都有用烤箱做的菜
這是個(gè)酷廚房私房菜美食網(wǎng)論談，里面有很多烤箱菜譜還有其它廚房和菜譜的知識，是個(gè)不錯的網(wǎng)址哦
如果你覺(jué)得還不夠的話(huà)，你可以用GOOGLE去搜索，搜索的關(guān)鍵詞是“烤箱菜譜”可以找到不少呢
用烤箱烹飪食物!~求食譜!~
焗帶皮小土豆
原料：小土豆，無(wú)鹽黃油，錫紙，黑胡椒，鹽。
制法：① 小土豆帶皮洗干凈，放入容器中；
② 放入微波爐內，高火10分鐘至半熟；
③ 用刀在小土豆上面劃十字口，錫紙平鋪在桌面，放上切好的小土豆；
④ 將黃油切碎，加鹽及胡椒，均勻地灑在切好的土豆上調味；
⑤ 把錫紙包好，放入預熱好的烤箱中220℃烤制10分鐘，取出小心劃開(kāi)錫紙（小心燙手哦）搞定，趁熱開(kāi)吃！
西芹培根卷
原料：西芹，培根，芝士粉，小西紅柿（少許）。
制法：① 西芹洗凈切段備用；
② 培根攤開(kāi)分別包入2~3段西芹，卷緊，在卷至末尾處插上牙簽固定后放入烤盤(pán)；
③ 烤箱預熱后放入烤盤(pán)，150℃烤10分鐘后取出，拔出牙簽，表面撒上芝士粉，配上小西紅柿即可上桌。
洋蔥雞翅
雞翅一斤（約8－9只），先用蠔油、鹽、糖、雞粉、醬油（老抽）腌制1－2小時(shí)，雞翅我不喜歡用刀切幾刀入味，而是用吃西餐的叉子在雞翅兩面刺洞，看起來(lái)比較美觀(guān)！2個(gè)拳頭大的洋蔥，橫切成洋蔥圈，平鋪在放好鋁錫紙的鐵盤(pán)上，再把腌好的雞翅放在上面，腌制的汁均勻的倒在鐵盤(pán)中。預熱200度的烤箱，雞翅放進(jìn)去后調20分鐘，在10分鐘的時(shí)候用筷子將雞翅翻身。如果雞翅是塊頭比較大，可能要多烤5分鐘，時(shí)間自己掌握。
烤肋排
肋排一斤，同樣腌制1－2小時(shí)。西紅柿3個(gè)、洋蔥2個(gè)，西紅柿切成2－3公分塊狀洋蔥還是切圈。先鋪洋蔥，后鋪西紅柿，最后擺肋排，腌汁倒進(jìn)鐵盤(pán)。肋排要烤25－30分鐘，如果怕不熟的話(huà)，可以在腌制之前，把肋排放開(kāi)水中煮2－3分鐘，用冷水沖洗，等肋排不熱在腌，如果焯過(guò)水的肋排，只要烤20－25分鐘就夠了。
果香烤鴨腿
主料：鴨腿3只。
輔料：蘋(píng)果2個(gè)，土豆1個(gè)，梅子醬，蜂蜜，飴糖，蔥，姜。
調料：鹽、白糖、料酒、醬油、水果醋、花椒面、黃油。
做法：
1、起鍋坐水，水中放入蔥段、姜片、料酒，鴨腿放入鍋中煮到6成熟撈出。
2、鴨腿加、老抽、花椒面腌制10分鐘入味。
3、蘋(píng)果切片，土豆切片，放入鋪好錫紙放上黃油，在烤盤(pán)中鋪滿(mǎn)一層，再將腌制好的鴨腿擺入烤盤(pán)中，放進(jìn)提前預熱的烤箱上、下火180度烤10分鐘。
4、拿出鴨腿，將鴨腿翻面，刷上調稀的飴糖和水果醋，再進(jìn)烤箱上下火180度燒烤8分鐘。
5、用梅子醬和蜂蜜調一個(gè)蘸醬汁備用，拿出鴨腿擺盤(pán)即可。
肯德基的蛋撻
材料：低粉200克 （我 用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黃油60克色拉油適量） 蛋黃2只（分開(kāi)） 砂糖50克
撻水材料：蛋黃3只 （我用的全蛋2只吉士粉少許） 鮮奶油100ml （沒(méi)有，省略了）牛奶80ml （我用的有150ml左右）煉乳1勺（我用的加量了有3勺） 砂糖30克
做法：1，低粉過(guò)篩放入攪拌盆，放砂糖，混合均勻
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒狀。
3，加入一只蛋黃揉成面團
4，將面團用保鮮膜包好放入冰箱1小時(shí)。
5，將面團取出后平均分成12個(gè)小團，取一個(gè)用手壓扁置入撻模。將面團從模底推向撻邊，撻底要薄，邊要厚，這樣好吃
6，完成后在撻底刺數個(gè)洞，邊上掃上蛋黃，備用
撻水做法：1，把除蛋黃外所有材料放鍋內加熱，并攪拌，不要煮干
2，放涼一點(diǎn)后加入蛋黃攪拌均勻
3，用湯匙把撻水倒入撻模8分滿(mǎn)
4，烤箱預熱200度烤20--25分鐘，焦黃即可。
香烤魚(yú)頭王
·原 料: 鰱魚(yú) 2000克。
大蒜（白皮） 200克 大蔥 100克 姜 100克 鹽 15克 味精 5克 胡麻油 50克 花雕酒 100克 蠔油 100克 魚(yú)露 100克 甜面醬 50克 辣椒醬 75克 白砂糖 50克 各適量。
·特 色: 造型大氣，味鮮美，皮焦香肉嫩滑，魚(yú)香、蔥香、酒香、蒜香、醬香融為一體。
·操 作: 1.鰱魚(yú)頭去鰓洗凈，由魚(yú)頜部用刀劈開(kāi)成一大扇形，放盆中加魚(yú)汁，蔥姜腌2小時(shí)。
2.魚(yú)頭皮朝下放烤盤(pán)中加大蒜瓣，入烤箱急火烤10分鐘，取出刷魚(yú)汁，蔥椒油，用慢火燒15分鐘，取出再刷魚(yú)汁和油，然后翻身皮朝上，再用急火烤10分鐘至熟，表面呈金紅色時(shí)取出，反盛大盤(pán)中，蒜瓣撒在魚(yú)頭四周。
3.食用時(shí)與醋姜汁、大蒜汁、花椒油汁三碟同上
蔥油烤魚(yú)
·原 料: 加吉魚(yú)500克。
辣椒(紅、尖)30克 圓白菜300克 蘿卜300克。
姜10克 胡椒粉2克 味精3克 香油50克 小蔥100克 香菜50克 鹽3克。
·特 色: 鯛魚(yú)，閩南及臺灣俗稱(chēng)：“加力魚(yú)”。此魚(yú)品種多樣，其魚(yú)體側扁，鱗粗，味極醇厚鮮美，含豐富的磷、鈣、高蛋白質(zhì)、營(yíng)養價(jià)值很高，為魚(yú)中珍品；
·操 作: 1.將收拾干凈的魚(yú)由腹部去骨，腹內撒上胡椒粉、鹽和味精與切成細絲的蔥、姜、辣椒拌勻；
2.蘿卜去皮切大方塊后，刻成魚(yú)網(wǎng)狀；
3.部分高麗菜（圓白菜）切細絲待用；
4.取六大片高麗菜平鋪烤盤(pán)上，放上魚(yú)，燒熱烤箱至204℃，放入盛魚(yú)之烤盤(pán)，將魚(yú)烤約20分鐘至熟取出；
5.高麗菜絲墊盤(pán)底，擺上烤魚(yú)，周?chē)仢M(mǎn)蔥、姜、辣椒絲；
6.麻油燒至極熱，淋于魚(yú)及蔥、姜等絲上，蓋上蘿卜刻成的魚(yú)網(wǎng)，以香菜裝點(diǎn)彩盤(pán)即可。
貼士：
1.蔥、姜、辣椒絲宜先浸水去粘液，可使顏色更美，高麗菜絲浸水后，亦有同樣的效果；
2.烤魚(yú)時(shí)間的長(cháng)短應視魚(yú)的大小而定。本菜鯛魚(yú)重約500克。此外，調味料應避免抹在魚(yú)身外表，不然會(huì )破壞美感。
