用料 小雞腿 10個 醬油 適量（看自己喜好） 姜絲 50克 鹽 適量
光波爐菜譜的做法
先用剛才的材料腌制四小時
然后放在光波爐高架上，220度三十分鐘左右，十五分鐘翻一次
光波爐做菜的詳細(xì)做法
光波爐就是燒烤爐 可以準(zhǔn)備一些腌制好的肉類或者魚及其他材料 放入烤架直接放在里面 然后烤制就行 沒有經(jīng)驗(yàn)的話可以用錫紙包著食物
光波爐能做什么好吃的
燒烤烤蝦烤好后放點(diǎn)油和醬油放點(diǎn)湖膠粉好吃！
光波爐能做什么菜？
光波貌似不能做什么菜吧，除了燒烤而用，還有就是跟微波一起使用。之后也沒什么優(yōu)點(diǎn)的了。
用微波爐蒸雞蛋怎么蒸？蒸幾分鐘？
用微波爐蒸雞蛋羹，只要掌握以下的幾個小竅門，做出來平滑如鏡，且擁有布丁般絲滑的口感！
先了解雞蛋羹常見的誤區(qū)
1、微波爐做雞蛋羹可行么，不會爆炸嗎？答：米其林大廚也喜歡用微波爐來做，至于雞蛋羹爆炸，實(shí)屬操作不當(dāng)才會。
2、從冰箱里拿來出的雞蛋，二話不說直接開做。其實(shí)是不對的，應(yīng)該磕入碗中靜置十來分鐘，或者提前把雞蛋從冰箱拿出來，不然成品的雞蛋羹內(nèi)部粗糙！道理很簡單，溫度的問題，冷雞蛋液不易攪散，殘留細(xì)微蛋塊、筋膜，必然蒸好后不夠細(xì)膩。
3、雞蛋羹不能提前放鹽調(diào)味？
答：都可以的！而且在攪拌雞蛋液時加少許的鹽，相反能起到更好的作用，因?yàn)辂}含有的電解質(zhì)，能使雞蛋羹增速凝固，如此一來，內(nèi)外受熱一致，口感更均衡！不會出現(xiàn)表層熟了，中間還夾著生蛋液的現(xiàn)象。
4、用冷水混合蛋液。此方法不可取，蒸好的雞蛋羹有蜂窩網(wǎng)，跟海綿寶寶似的。
接著，說下整個制作過程。
雞蛋羹做法之微波爐版
①、打蛋。雞蛋兩個磕入碗中，最好是用大點(diǎn)碗，方便操作，避免溢出。然后充分?jǐn)嚢杈鶆颍?dāng)看不到蛋黃、蛋清塊時，加入一丁點(diǎn)鹽，拌拌勻。
②、用水。首先，不能用冷水，而是要用溫水！多溫呢？能一口喝下去，不燙嘴的那種，大概在三十幾度。其次，水的用量至于與雞蛋液同等，或者稍微多一點(diǎn)也行。但不能低于1倍，否則蒸好的雞蛋羹偏硬，也不建議超過1.5倍，不然成品水嫩過頭，蛋香味降低了。
③、混合。溫水慢慢倒入雞蛋液里，一邊攪拌，當(dāng)充分融合一體后，用勺子撇去浮沫，避免蒸熟的雞蛋羹表面布滿坑坑洼洼。講究的人則過濾一遍，效果是極品的光滑，雞蛋羹里外完全沒有蜂眼，晶瑩剔透得嘆為觀止！
④、封膜。封上一成保鮮膜，并用牙簽戳幾個小孔，為什么呢？避免加熱過程雞蛋羹爆破，濺射出來，不單失敗了，還得收拾爛攤子呢！
至于保鮮膜可以放微波爐嗎，不是有毒么？不會的，用耐高溫的保鮮膜就行了。
⑤、熟化。調(diào)中火擋，加熱6分鐘，或者是低火4分鐘，再中火4分鐘，兩種方案都行，自行抉擇吧！建議不能用高火，成品的口感不一致，且加熱易爆。
⑥、點(diǎn)睛。撒上青翠小蔥花，淋少許香油，再低位輕輕淋上醬油，動作幅度過大，都有可能撞破雞蛋羹表面，可見嫩滑得吹彈可破。
總結(jié)微波爐雞蛋羹的關(guān)鍵點(diǎn)
（1）雞蛋液必須充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
（2）用溫水代替冷水。
（3）溫水的用量是雞蛋液的1.0~1.5倍。
（4）撇棄產(chǎn)生的浮沫，封膜扎小洞。
（5）不能用高火加熱，而是用中火或低火，時間在6~8分鐘，當(dāng)然雞蛋羹份量多的情況下，時間得延長。
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佘小廚（完）
