香菇炒牛肉沫的做法視頻
食材：
香菇醬牛肉炒飯的做法步驟
1. 將洋蔥，青紅椒切小丁備用
2. 牛肉切丁（大的小指般粗細(xì)），放鹽，黑胡椒，蠔油，料酒，淀粉抓勻
3. 再加入15~20g的植物油抓勻
4. 炒鍋燒熱，倒適量的油燒熱，放入洋蔥末爆香
5. 放腌制好的牛肉丁滑散炒至變色
6. 放入米飯翻炒均勻
7. 放入1大勺香菇辣醬炒均勻，喜歡辣味的可多放點(diǎn)，反之少放
8. 最后青紅椒末翻炒均勻即可
9. 成品，粒粒香
10. 盛入碗中，可配點(diǎn)泡菜，極好
小貼士
牛肉逆紋理切，如果家里有啤酒的話可代理料酒；腌制時加油可以讓牛肉不柴，炒制時牛肉變白即可，切不可長時間炒。剩米飯做炒飯最好吃。
牛肉片炒香菇的做法
黃瓜牛肉香菇好吃炒法
原材料：
主料：
牛柳200克，黃瓜干100克，發(fā)好的香菇50克。
輔料：
A、雞粉2克，生抽3克，味極鮮2克，生粉少許，雞蛋半個，花生油25克。
B、蔥段、姜片、蒜片各5克，花雕酒25克，味極鮮3克，雞粉3克，味精2克，蠔油2克，香油少許，胡椒粉5克，水淀粉少許。
做法：
1、黃瓜干泡水3小時使其回軟，汆水備用。
2、牛柳納盆，加A料拌勻，腌漬2小時。
3、牛柳入五成熱油中滑油一分半鐘，加入香菇炸至干香，二者一同撈出，瀝油備用。
4、鍋上火入底油，加蔥段、姜片、蒜片爆香，入黃瓜干、牛柳和香菇，烹入花雕酒炒香，調(diào)入味極鮮、雞粉、味精、蠔油炒半分鐘，加香油、胡椒粉翻勻，勾芡，出鍋前淋少許花生油翻勻，裝盤即可。
蘑菇炒牛肉絲的做法
主料：瘦牛肉250克,鮮蘑菇250克
調(diào)料：大蒜泥3克,生姜片3克,精鹽5克,豆油40克,調(diào)料汁65克（或熱水）,玉米粉12克,涼水250毫升,蔥花少許。
做法
1、瘦牛肉洗凈，切成薄片，加入大蒜泥，生姜末和精鹽，抓勻。
2、鮮蘑菇洗凈泥沙，去蒂，切大塊，待用。
3、炒鍋燒熱，放入豆油，燒七成熱，放入牛肉，用旺火爆炒，直炒至肉色變白，再放入蘑菇塊，翻炒幾下，倒入調(diào)料汁，改用小火，蓋上鍋蓋，燜2分鐘。
4、玉米粉用涼水?dāng)嚢杈鶆颍湃氤磁Ｈ饨z鍋里，不斷攪拌，直到變稠為止，最后把牛肉和玉米漿拌勻，出鍋，裝盤，撒上少許蔥花即可。
香菇炒牛肉末的做法
能一起吃，香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點(diǎn)，牛肉有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，鐵元素，兩者一起炒著吃，對人的身體很有好處，對于減肥的人來說，也是好的，因?yàn)榕Ｈ飧愎街械闹竞亢苌伲€能改善貧血。
香菇炒肉末的做法
肉末粉絲煲的做法
主料：
土豆粉200克，豬肉200克輔料： 鹽、白酒、老陳醋、五香粉、肉湯、干辣椒、蔥、姜、八角、蒜、食用油、香油
做法：
1.準(zhǔn)備原料，豬后腿肉切碎成肉末，蔥、姜、蒜，干辣椒改刀。2.炒鍋倒油，放入八角炸香，然后放入肉末小火煸炒。3.煸炒至肉末出油后烹入白酒、烹入老陳醋去腥、放入五香粉4.放入蔥、姜、蒜，干辣椒炒香。5.加適量肉湯，如果您沒有，加水和少許老抽也行。6.煮開后倒入砂煲，大火煮開。7.放入粉條，改小火燉10分鐘。8.燉至粉條入味后攪勻，撒蔥末。淋幾滴香油即可。
肉末炒粉絲的做法
主料：豬肉餡 紅薯粉絲輔料：干香菇 冬筍 青蒜 植物油 料酒 生抽 老抽 食鹽 白糖做法：1.準(zhǔn)備好所需食材：紅薯粉絲、肉末、青蒜、嫩筍和干香菇(其他品種的粉絲也可以，嫩筍是冬筍的尖頭部分) 2.粉絲和干香菇用水泡軟(最好用冷水泡，趕時間可以用熱水)3.泡軟的粉絲洗凈后剪成小段(泡之前剪更容易些)4.青蒜的蒜白和葉子分別切成末。5.嫩筍和洗凈擠干的香菇切小丁。6.鍋內(nèi)多加些油，倒入蒜白爆香。7.倒入筍丁和香菇丁炒香。8.倒入肉末炒至變色。9.倒入瀝干水份的粉絲翻炒。10.調(diào)入料酒、生抽、老抽、鹽和白糖炒勻(粉絲有些吸水，干的話可以適當(dāng)加些水或高湯)11.出鍋前撒上青蒜葉即可 。
香菇炒牛肉圖片
香菇，栗子他們屬于菌類，牛肉與栗子同吃會引起嘔吐。
栗子中的維生素易與牛肉中的微量元素發(fā)生反應(yīng)，如果將兩則放在一起食用，牛肉中的微量元素會削弱栗子的營養(yǎng)價值，不僅獲取的營養(yǎng)會大打折扣，這兩種食材吃進(jìn)肚子后，也不宜消化吸收。
