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     首頁(yè) » 美食

    濟南高第街56號菜單

    2023年02月11日 14:07:252

    不是很貴
    人均40元吃飽
    人均60元吃的很好

    濟南的春節特色美食

    ?、泉城大包:幾乎每個(gè)來(lái)泉城旅游的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。
    2、草包包子:普利街15號,做1路公交車(chē)到普利街下車(chē)前行10米左右。
    3、孟家扒蹄:共青團路草包包子鋪路口一直向北走,大約二三百米就到了。
    4、名士多烤全羊:濟南經(jīng)三緯九路26號。
    5、黃家烤肉:濟南名吃。
    6、天天炸雞:天橋醫院東鄰。
    7、奶湯蒲菜 :以濟南大明湖出產(chǎn)的一種質(zhì)地鮮嫩、味道清鮮的蒲菜為主料,加奶湯烹制而成,歷來(lái)被人們譽(yù)為濟南第一湯菜。
    8、油旋:濟南傳統精細風(fēng)味小吃。
    9、燒烤:回民小區、紙箱廠(chǎng)燒烤、啊里吧吧燒烤、一九燒烤、馕食烤吧、好旺角、良田燒烤、新疆食府 、草春堂、紫羅蘭燒烤、王舍人、鑫鵬羊倌。
    10、糖醋黃河鯉魚(yú):鯉魚(yú)鮮嫩肥美,營(yíng)養豐富。
    11、濟南甜沫:甜沫也叫五香甜沫,其實(shí)是咸的,是選用新鮮上好小米浸泡后磨成小米糊(現在大多直接用小米面),熬煮時(shí)加入花生米、豇豆、紅小豆、粉條、豆腐皮和菠菜等輔料,以姜蔥末“倒熗鍋”,加胡椒粉或“五香面”提味兒,并點(diǎn)入少許香油溢其香氣。

    濟南都有那些特色菜

    濟南菜系中名品很多,代表作有:


    湯爆雙脆,用豬肚和雞胗為主料,加清湯烹制,燕喜堂飯店所制最為有名。


    糖醋鯉魚(yú),匯泉樓等幾家大飯店長(cháng)期經(jīng)營(yíng)。


    奶湯蒲菜,以大明湖出產(chǎn)的鮮蒲菜(香蒲根莖)為主料,配苔菜花、冬菇、火腿片加奶湯烹制而成,濟南老店聚豐德、燕喜堂都有經(jīng)營(yíng)。


    濟南烤鴨,17世紀時(shí)濟南就有經(jīng)營(yíng)。相傳山東禹城、文登、掖縣(今萊州)3位廚師于100多年前進(jìn)京開(kāi)設了全聚德烤鴨店。今仍為濟南聚豐德飯店的名菜之一。


    九轉大腸,清光緒年間,濟南九華樓酒店首創(chuàng ),以豬大腸為主料,砂仁、肉桂、豆蔻、蔥姜絲等佐料,先煎,后炒,再燒,反復多次制成,借道家有“九轉仙丹”之意命名,表示其制作過(guò)程復雜與成菜的珍貴。


    宮保雞丁,清朝山東巡撫丁寶楨家廚師創(chuàng )制的炒雞丁菜,因丁寶楨曾被賜封為“太子太保”,簡(jiǎn)稱(chēng)“宮保”,菜名便流傳為“宮保雞丁”了。


    濟南菜的其他菜品有:蔥燒海參、棒子魚(yú)、油爆魚(yú)芹、清燒元魚(yú)、醋椒魚(yú)、鍋?FA5A?黃魚(yú)、干燒鯽魚(yú)、奶湯元魚(yú)、煎烹對蝦、筒子雞、雞里崩、八寶鴨子、芙蓉雞片、火爆燎肉、炒里脊絲、芫爆里脊絲、炸灌湯丸子、火腿炒蒲菜、壇子肉、把子肉、軟炸腰穗、油爆肚頭、卷煎、奶湯核桃肉、爆三樣、罐兒蹄、黃蔥燒蹄筋、湯爆肚頭、燒面筋、珊瑚白菜、炸茄盒、炒八寶辣椒、酸辣湯、紅燒茄子、奶湯白菜、雪麗香椿、溜黃菜、海米炒蒲菜、奶湯什錦、軟燒豆腐、姜拌藕、炸藕盒、蜜汁三果、蜜臘蓮子、炒三泥、拔絲山藥、水晶桃等。

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