水煮牛肉可以放西紅柿嗎
食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個(gè)、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。
做法步驟：
1、牛腩肉切成2厘米左右見(jiàn)方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。
2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開(kāi)后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續煮2分鐘，撈出。
3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。
4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開(kāi)后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計時(shí)大火煮15分鐘。
5、西紅柿用開(kāi)水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。
6、牛腩煮好后撈出備用。
7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續翻炒出西紅柿的湯汁。
8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開(kāi)鍋后轉為中小火，繼續燉煮10分鐘后。
9、開(kāi)大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。
10、出鍋后盛入盤(pán)中撒上香菜，即可
西紅柿燉牛肉放多少水
燉2個(gè)小時(shí)。
準備用料：牛腩1500g、西紅柿3個(gè)、洋蔥半個(gè)、蔥適量、料酒適量、草果適量、丁香適量、白寇適量、八角適量、香葉適量、冰糖適量、老抽適量、姜適量。
1、主要食材。
2、牛腩洗凈切塊。
3、切成塊的牛腩水沸后大火煮上幾分鐘逼去血末，盛出。
4、西紅柿洗凈切塊。
5、洋蔥切成大塊。
6、燉牛腩調料：蔥姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香葉、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、熱鍋放少許底油，放入調料小火煸炒。
8、煸炒至冰糖融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽顏色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均勻。
11、炒好的牛肉放入燉煮鍋。
12、加入清水稍微莫過(guò)牛肉。
13、加入切好的西紅柿。
14、大火煮沸后，蓋上蓋子，改小火燉煮。
15、燉1.5小時(shí)后，西紅柿已經(jīng)完全燉爛，加入食鹽再次燉30分鐘燉至牛肉軟爛即好
燉牛肉湯可以放西紅柿嗎
就是西紅柿牛柳湯。下面就來(lái)給大家介紹一下這道湯的做法。
1、牛柳1000克、番茄黃豆425克1罐、西紅柿4個(gè)、洋蔥1個(gè)、番茄醬300克、鹽10克。
2、牛柳飛水，再用熱水沖干凈；倒入一罐番茄黃豆，牛柳、洋蔥、西紅柿切塊，淋入番茄醬。一次加足熱水，大火熬開(kāi)后保持10分鐘，轉小火熬50分鐘。
3、最后加鹽調味，就可以喝了。
注意事項： 1、熬湯尤其忌諱多加調料，蔬菜湯講究清淡，海鮮湯重在原味，骨頭湯在于火候，有些得多配佐料，有些則需要熬出本身自然的味道。可別從超市拎回熬湯的料包，見(jiàn)湯鍋就撒，不然真就成了一個(gè)料包壞了一鍋好湯了。
2、做牛柳湯一定要事先煮一次去掉血水，不然血水的味道就會(huì )影響到湯的香濃和口感。熬湯的水最好一次性加足，如果摻少了，中途想再加的話(huà)記得一定要加燒開(kāi)的滾水。
3、加冷水的話(huà)會(huì )使湯的溫度突然下降。從而使湯里的蛋白質(zhì)和脂肪凝固而不融于湯中，也會(huì )影響到湯的味道， 再就是牛柳湯里最好放
西紅柿燉牛肉牛肉用焯水嗎
把牛肉先焯水，放入鍋中爆香跟西紅柿一起燉就可以了
煮牛肉能放西紅柿嗎
食材原料
牛腩、番茄、番茄醬、蔥、姜、香菜、鹽、雞精、料酒、糖
制作步驟
步驟1
將牛腩洗凈，然后在鍋中放入蔥段、姜片、少許料酒，上火燉，開(kāi)鍋之后20分鐘；
步驟2
燉好之后將湯水倒出放好備做牛肉湯用；
步驟3
然后用蔥爆鍋，然后放入番茄塊、番茄醬、少許糖，一起翻炒；
步驟4
醬汁炒好之后，放入牛肉翻炒，然后倒入牛肉湯，燉煮。
步驟5
30分鐘后，放入鹽、雞精、香菜，調味之后就可出鍋了。
