粵菜用料廣、菜式變化多，有傳統(tǒng)粵菜和新派粵菜，主要有：化皮乳豬，龍虎鳳，燴五蛇，香肉煲，虎爪伴金龍，五彩釀豬肚，五彩炒肉絲，五柳炸蛋，竹笙川蝦扇，煎釀三寶，雙鴿吞翅，脆皮炸子雞，繽紛花姿片，雀巢鴛鴦柳，花雕肥雞，上湯禾花雀，杏元鳳爪燉水魚，大良炒牛奶，香煎禾蟲，東江釀豆腐，黃埔炒蛋，白云豬手，冰凍西瓜盅等等。
粵菜有哪些呢？
粵菜按位上菜的菜品？
太多，主要以珍稀高檔為主。粵菜中按位上的菜肴主要以珍稀菜品為主，大概有幾百種之多，比如，海參，鮑魚，魚翅，燕窩等等。還有就是外賓接待，按位上菜是一種國(guó)際禮節(jié)和飲食習(xí)慣。
誰能發(fā)些家常粵菜譜給我，具體詳細(xì)的做法哦！
咸酸菜炒豬大腸
胃口不好這道菜一定讓你胃口超好.
做法:
1將豬大腸弄干凈(用鹽和生姜反復(fù)搓幾遍），然后切塊。
2咸酸菜洗凈切段。
3用鍋?zhàn)訜泻螅瑢⒋竽c煮上五分鐘，撈起過冷水。
4起油鍋，加入蒜頭，再加大腸，加鹽、胡椒粉，炒個(gè)兩分鐘，再把咸酸菜放進(jìn)鍋里翻炒至熟，一定要加白砂糖調(diào)味道，熟后上碟，就行了。
簡(jiǎn)單，實(shí)惠，又開胃。
廣東菜譜家常菜做法 粵菜菜譜家常菜做法
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你是不是要找廣東簡(jiǎn)單美食啊，一般美食網(wǎng)里面有粵菜家常菜做法啊，望采納
粵菜介紹？
對(duì)粵菜的介紹:
1.粵菜，即粵菜，是中國(guó)四大菜系、八大菜系之一。狹義的粵菜是指粵菜(即廣州府菜)，廣義的粵菜包括潮州菜(潮汕菜)和東江菜(又稱客家菜)。粵菜起源于中原，繼承了孔子倡導(dǎo)的中原飲食風(fēng)格，也就是說粵菜復(fù)雜而精細(xì)。比如粵菜中的煲仔飯、烤乳豬，就起源于周朝的“八寶”。燒鵝來源于宋代名菜烤鴨；點(diǎn)心從中原傳到廣東后，演變成今天的蝦餃、蒸餃、蒸餃等廣東點(diǎn)心。
2.廣府美食覆蓋珠三角、韶關(guān)、湛江等地。清鮮爽口嫩滑，五味六味俱佳。粵菜是粵菜的代表。自古就有“食在廣州，食在鳳城(順德)”和“食在廣州，味在西關(guān)”的美譽(yù)。順德被聯(lián)合國(guó)教科文組織授予世界“美食之都”的稱號(hào)。
3.潮州菜起源于廣東潮汕。潮州菜是粵菜的骨干和代表，也有“食在廣州，味在潮州”的說法。2004年獲得第五屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽團(tuán)體金獎(jiǎng)，2010年代表粵菜參加上海世博會(huì)，2012年代表中國(guó)美食參加韓國(guó)麗水世博會(huì)。2014年，潮州被中國(guó)國(guó)際廣播電臺(tái)評(píng)選為“全球網(wǎng)友推薦的中國(guó)最佳美食城市”。
