牛肉粉絲燉白菜的做法
準備：干粉條用溫水浸泡（15分鐘），備用
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準備：白菜洗凈切成白菜片，把白菜梗與白菜葉分開(kāi)，備用
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準備：醬牛肉、豆腐切成小塊，蔥斜刀切成蔥花，蒜切成片，備用
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鍋內放底油，油熱后，放蔥、蒜爆香
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先放入白菜梗，翻炒變軟，微微變透明
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再放入白菜葉子，一起翻炒
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待白菜葉不硬挺的時(shí)候，放入醬油，一起翻炒均勻
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鍋內倒入開(kāi)水，水末過(guò)白菜后 再多倒一些，（后面粉條吸水，所以要多一點(diǎn)點(diǎn)水），放入耗油，攪拌均勻
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把泡軟的粉條撈出，放入鍋內中心位置，倒入香醋1大勺（量根據自己口味調整），攪拌一下
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放2茶匙白糖，1茶匙鹽，攪拌均勻，開(kāi)鍋后，蓋上蓋子中火燉10分鐘
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燉至白菜發(fā)黃，放入牛肉塊、豆腐塊，攪拌均勻，蓋上蓋子繼續煮10分鐘（如果發(fā)現水不夠，此時(shí)可以適量加點(diǎn)開(kāi)水）
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出鍋前，撒上點(diǎn)蔥花碎，攪拌一下，香噴噴的白菜牛肉燉粉條就做好啦！喜歡辣味的同學(xué)可以撒上一點(diǎn)干辣椒段，攪拌出鍋即可
牛肉白菜粉絲煲
1.白菜洗凈,桿子和葉子分開(kāi),我是用手掰的,大家隨意!蘑菇切片,熟牛肉切片,粉絲用熱水泡軟洗凈后備用,
2.白菜桿下鍋斷生后放入蘑菇!
3.放入菜葉和粉絲,加入生抽和老抽,適量鹽,放水蓋蓋子煮!
牛肉燉粉絲大白菜的做法
用料
牛肉 1500g
蔥姜 適量
小香蔥 150g
冰糖 5粒
八角 1個(gè)
草果 1個(gè)
小茴香 1勺
香葉 2片
干辣椒 1個(gè)
蒜 1頭
洋蔥 20g
油 2勺
生抽 50g
甜面醬 1勺
番茄醬 1勺
鹽 2勺
清水 適量
啤酒 1聽(tīng)
大白菜燉牛肉 配方
大白菜 半棵
熟牛肉 10塊
牛肉湯 適量
粉絲 1把
食用油 1勺
蔥花 5g
水淀粉 適量
鹽 適量
做法步驟
1、將牛肉切成塊。
2、用涼水浸泡30～60分鐘。 浸泡時(shí)放3～5段蔥和姜。 浸泡后清洗干凈，瀝干水分。
3、浸泡牛肉時(shí)準備佐料：小香蔥打結、姜切片、洋蔥切塊，草果用到拍癟，八角掰碎，香葉清洗干凈、干辣椒和小茴香、蒜包在料包里。
4、熱鍋涼油，煸炒姜片、洋蔥、八角、香葉、草果。
5、放入小香蔥和冰糖。
6、放入牛肉后倒入50g的生抽，翻炒使牛肉上色。
7、1勺的甜面醬。
8、1勺的番茄醬。
9、放入1聽(tīng)的啤酒和適量的清水，湯的量要沒(méi)過(guò)食材。
10、大火燉開(kāi)，撇去浮末，小火燉40分鐘。
11、牛肉燉好后挑出去料包和佐料，放入2勺的鹽。
12、大火收汁約5分鐘左右，湯汁稍稍濃一點(diǎn)即可。
13、將大白菜掰開(kāi)，清洗干凈，切成塊。
14、粉絲提前用溫水浸泡至發(fā)軟即可。
15、熱鍋涼油，爆香蔥花。
16、放入白菜翻炒至變軟。
17、放入約10塊左右燉好的牛肉和與食材齊平的牛肉湯。
18、將食材翻炒均勻，燉約5分鐘左右。
19、放入粉絲。
20、翻炒均勻，燉1分鐘左右，視個(gè)人口味用鹽調味，用適量的水淀粉勾芡即可。
牛肉粉絲白菜怎么燒好吃
牛肉 500g 、 白菜 適量 、 生姜 適量 、 干辣椒 3個(gè) 、 蔥段 適量 、 八角 2個(gè) 、 青辣椒 1個(gè) 、 料酒 2勺 、 生抽 2勺 、 老抽 2勺 、 油 適量 、 鹽 適量
烹飪步驟
1，牛腱洗干凈后切成幾小份，下開(kāi)水焯幾分鐘，撇去血沫，撈出牛腱涼水沖洗干凈。
2，牛腱放入燉鍋內，加滿(mǎn)涼水，放入料酒、生姜、蔥段、八角、紅辣椒、鹽，蓋蓋燉煮一個(gè)半小時(shí)左右。
3，燉好香噴噴的牛肉出鍋，晾涼些，切成塊備用。
4，白菜用手掰成小塊，生姜、青辣椒切絲備用。另起炒鍋燒熱，加適量的油，放入姜絲爆炒出香味。
5最后一步
加牛肉塊、白菜幫爆炒，加入生抽、老抽、鹽、辣椒面調味，加適量的牛肉湯燜煮5分鐘，最后放入白菜葉和青椒絲煮2分鐘
牛肉粉絲燉白菜的做法大全
1 牛肉竄水。白菜洗凈。
2 粉絲放開(kāi)水里泡軟
3 牛肉先燉至8成熟
4 所有材料放進(jìn)鍋里燉
白菜燒牛肉粉絲的做法
牛肉粉絲煲一：干切牛肉，白菜，粉絲各適量。白菜洗干凈切塊，粉絲用溫水泡軟。鍋中底油，油熱倒入白菜大火翻炒，讓白菜出水。然后加入牛肉片，加水沒(méi)過(guò)白菜，加姜片，八角，醬油，白糖，和鹽燒開(kāi)。十分鐘后加入粉絲，燒一分鐘，最后撒些蔥花就可以出鍋了！ 牛肉粉絲煲二：牛肉100克、干粉絲一小把、剁辣椒一大勺、蒜瓣2顆、青蒜2根、油、鹽適量、醬油、蠔油、雞精、生粉各適量。干粉絲提前用涼水泡發(fā)，牛肉剁碎用少許醬油和生粉拌勻，蒜瓣剁碎，青蒜切成末；坐鍋熱油，煸香蒜末接著(zhù)下牛肉炒散，炒出香味后加高湯倒入砂煲里煲10分鐘；最后加入泡發(fā)的粉絲、剁辣椒一起小煮幾分鐘，調鹽味、淋蠔油、撒雞精和青蒜末拌勻即可。
