牛肉毛芋的做法大全圖解
答：芋頭牛肉粉絲煲家常做法：牛肉250克，芋頭150克，粉絲30 克兩料，鹽少許，醬油2克，蔥花4克，將牛肉洗凈、切塊、汆水；芋 頭去皮、洗凈、切塊；粉絲泡透切段備 用。
.2凈鍋上火倒入水，下入牛肉、芋 頭，調(diào)入醬油、鹽，煲至快熟時(shí)，下入 粉絲再續(xù)煲至成熟，撒入蔥花即可。
牛腩燉毛芋的做法大全
、準(zhǔn)備好的牛肉芋頭清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來(lái)，這樣能減少腥味，燉出來(lái)的牛肉湯更好喝；
2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^(guò)程中會(huì)縮小，還有就是大塊吃肉會(huì)更加過(guò)癮；
3、燉牛肉湯的牛肉需要先焯一遍水，這一步是必不可少的，因?yàn)閯偛诺慕莶⒉荒馨雅Ｈ庵械难耆莩鰜?lái)，焯水能讓牛肉中的血水更好的去除，這樣能減少腥味，如果不焯水直接煮，就會(huì)導(dǎo)致牛肉中的血水停留在牛肉和湯汁中，牛肉湯腥味會(huì)比較重；
毛芋的做法大全家常
首先準(zhǔn)備及鯽魚(yú)頭一個(gè)，把它處理好之后對(duì)半切開(kāi)，在一個(gè)平底鍋中倒入少量的油，把魚(yú)頭煎到焦黃，放入高壓鍋中。
幾塊豬骨頭和一根排骨，排骨切成小塊，洗凈也放到高壓鍋，骨頭洗凈，放到高壓鍋中。
切幾片姜片，放入高壓鍋中，把一個(gè)大芋頭削皮切小塊，丟進(jìn)高壓鍋里面，往鍋里加入雞骨頭熬制的高湯
牛肉毛芋的做法大全圖解視頻
用料
牛腩 一塊
芋頭 5-6個(gè)
料酒 少許
姜片 幾塊
剁辣椒 少許
牛肉燉芋頭的做法
牛肉切塊、焯水、瀝干
鍋里倒油，燒熱倒入牛肉和姜片翻炒再倒入少許料酒翻炒
倒入高壓鍋，加水，壓40分鐘芋頭我是提前用高壓鍋壓好，再剝皮切塊
牛肉壓好后開(kāi)始炒芋頭放油，放芋頭翻炒再放少許剁椒翻炒
把牛肉連湯一起倒入鍋里
湯汁收濃稠撒上蔥花就可以出鍋啦?
毛芋頭燒牛肉的做法
主料 牛肉450g
芋頭500g
輔料
調(diào)和油適量食鹽適量生抽適量料酒適量雞粉適量元貞糖適量
步驟1
買(mǎi)回來(lái)的芋頭
步驟2
芋頭去皮切滾刀塊
步驟3
準(zhǔn)備好了所有食材：牛肉、芋頭、姜片、蔥段、蒜碎
步驟4
所有的調(diào)料：油、鹽、生抽、料酒、雞粉、糖
步驟5
熱鍋溫油，煎牛肉塊，煎成焦黃出鍋
步驟6
再煎芋頭，焦黃出鍋
步驟7
留少量油，爆香蔥姜蒜
步驟8
然后加料酒
步驟9
加生抽
步驟10
加糖
步驟11
倒入煎過(guò)的牛肉塊，炒均勻
步驟12
加水（加高湯更好），與牛肉平
步驟13
待牛肉熟后，還有些汁時(shí)，放入煎過(guò)的芋頭翻勻，燜3分鐘
步驟14
芋頭燒牛肉就出鍋了，點(diǎn)綴紅綠辣椒
牛肉燉毛芋
1、芋頭要買(mǎi)個(gè)小點(diǎn)的，煮水后一擠皮就去掉了
2、桂皮，八角，干紅辣椒配好（干紅辣椒可根據(jù)自己的喜辣程度配置，喜清淡的只放一兩個(gè)即可）牛肉切成大粒狀，多先幾次，去除血水，加料酒、生抽腌一會(huì)
3、放電高壓鍋中煮半個(gè)小時(shí)左右即可，個(gè)人認(rèn)為用紫砂鍋熬湯更好喝。開(kāi)蓋后加入適量的鹽，味精可根據(jù)個(gè)人情況放置，蔥花。
毛芋炒牛肉
芋頭燉牛肉。先把芋頭去皮。切成小塊放一旁備用，再把帶點(diǎn)勁的牛肉洸干凈切成三厘米大小的小塊，用高壓鍋燉上，放點(diǎn)八角桂皮魚(yú)香葉，把鹽放上一點(diǎn)，加點(diǎn)生抽，花椒，加點(diǎn)老抽調(diào)色，燉上十分鐘左右，再把芋頭放進(jìn)去燉I五分鐘左右，等鍋壓刀沒(méi)了加上山糊交油就可
牛肉毛芋湯的做法
1.羊肉剁小塊，鍋燒熱水下鍋，飛水去沫
2. 鍋燒一點(diǎn)熱油，下瀝干水的羊肉，翻炒，將羊油逼出，下姜蒜，翻炒，倒入料酒，翻炒，再入老抽。水開(kāi)后整鍋倒入砂鍋內(nèi)
3. 將八角茴香等上述提到的調(diào)料全部放入砂鍋內(nèi)。原鍋燒熱水倒入砂鍋內(nèi)，沒(méi)過(guò)肉再多點(diǎn)。砂鍋上火，水開(kāi)后小火煲一個(gè)半小時(shí)。
4. 芋頭放碗中加水，微波爐轉(zhuǎn)10分鐘，取出，很容易就剝皮了。切成大塊。連同胡蘿卜塊一起入砂鍋。同時(shí)鍋內(nèi)加鹽，加一點(diǎn)生抽。如果水少了再加點(diǎn)開(kāi)水。繼續(xù)煲半小時(shí)。
5.關(guān)火加蔥花，即可上桌啦。湯汁因?yàn)橛箢^而濃郁，沒(méi)有紅燒的重口味，也沒(méi)有清燉的不下飯。特別香。
牛肉毛芋的做法大全圖解竅門(mén)
所需食材：芋頭100克、牛肉300克、小蔥2根、泡椒5個(gè)、小米椒3個(gè)、大蒜3個(gè)、泡姜1個(gè)。所需調(diào)料：鹽1茶匙、雞精1勺、藤椒油1勺。
做法：
1.芋頭洗凈，去皮切塊
2.牛肉切塊。
3.小蔥切段。
4.泡姜片切碎。
5.蒜切片。
6.青小米辣切圈。
7.泡椒切圈。
8.鍋中沸水，倒入鮮筍焯水撈出。
9.倒入牛肉焯水，煮至變色，撇去浮沫，撈出備用。
10.熱鍋倒油，加適量豬油，倒入泡椒、泡姜、炒香。
11.倒入牛肉翻炒，加入適量清水煮開(kāi)，倒入高壓鍋，壓15分鐘。
12.熱鍋下藤椒油，倒入蒜片、姜片、青小米辣、芋頭，壓好的牛肉、蔥段煮開(kāi)。
13.調(diào)入鹽、雞精，攪拌均勻即可出鍋。
