豇豆牛肉的做法
用料：
牛肉里脊250g、生姜5g、大蒜5g、淀粉5g、料酒5g、豆瓣醬5g、泡姜30g、酸豇豆50g、泡辣椒10g
做法
1 牛肉切成玉米大小顆粒，加料酒，淀粉，豆瓣醬，鹽拌好，腌10分鐘。
2 將酸豇豆，泡姜切成小顆粒待用，
3 生姜大蒜切片備用。
4 燒熱油，倒入腌好的牛肉粒，開大火翻炒，依次放入生姜大蒜，翻兩三分鐘。
5 放入泡辣椒，泡姜，酸豇豆，翻炒四五分鐘，就可以了
牛肉炒豇豆怎么做好吃竅門
不好吃，因?yàn)槲业侥壳盀橹惯€沒吃過牛肉燒苦瓜豇豆，一般情況下牛肉燒蘿卜，還有紅燒牛肉土豆，牛肉的吃法有很多現(xiàn)在市場上牛肉比豬肉要貴很多，但是它的營養(yǎng)價(jià)值比豬肉要高，隨著人民的經(jīng)濟(jì)收入增高，和生活水平提高，吃牛肉的人還是很多的。
豇豆燒牛肉的家常做法
黃豆燒牛肉最正宗做法
用料牛腩 1000克、干黃豆 250克、姜片 8片、蠔油 1勺、醬油 2勺、十三香調(diào)料 1勺、豆瓣醬 2勺
黃豆燒牛腩超下飯川菜家常菜豆子紅燒牛肉的做法步驟
步驟 1
干豆子提前一夜泡發(fā)好備用。
步驟 2
2斤牛腩切塊冷水下鍋放姜片料酒，大火煮開撈出沖洗干凈瀝干備用。黃豆也沖洗干凈用熱油炸黃豆至微微變色撈出備用
步驟 3
少許油下黃冰糖炒糖色下牛腩炒上色后下2勺豆瓣醬炒香。下水淹沒牛腩，下十三香粉，料酒、醬油蓋鍋蓋大火煮30分鐘。
步驟 4
下黃豆中小火40分鐘，水少了再加點(diǎn)，最好沒過牛腩
步驟 5
最后留一點(diǎn)湯別收的太干了， 少許鹽提味，撒上蔥花、香菜就可以出鍋了
豇豆炒牛肉
冷鍋熱油放牛肉爆炒幾下出鍋，然后再放豆角炒至斷生，再放牛肉，放作料就可以起鍋了
豇豆牛肉的做法竅門
牛腩
牛腩是牛腹部的一塊松軟肌肉，這個(gè)部位的肉質(zhì)有肉、有筋、有油花，相當(dāng)于豬肉中的五花肉；和其他部位的牛肉相比，牛腩不僅不容易發(fā)柴，而且味道更香；因?yàn)槠浞适荼壤齾f(xié)調(diào)，所以牛腩更適合清燉、紅燒等烹飪方式，經(jīng)過長時(shí)間的燉煮，牛腩不僅能更入味，而且肥瘦相間，吃到嘴里入口即化。
豇豆牛肉的做法視頻
1、食材：牛肉100克，豆角400克，雞蛋1個(gè)，油適量，食鹽3克，生抽10毫升，雞粉2克，辣椒粉2克。
2、牛肉清洗掉血水切成絲，豆角撕去豆筋切成長段。
3、牛肉要想做得鮮嫩美味，加入一個(gè)雞蛋攪拌均勻。
4、炒鍋中倒入食用油先燒八成熱，然后關(guān)火將油溫降低到二成左右，即等油溫稍微涼了，這個(gè)時(shí)候下牛肉絲，用筷子將其挑開油煎一下，這樣不容易粘鍋。
5、利用余溫將牛肉絲油煎至變色，然后開火繼續(xù)用小火油煎牛肉絲，大約油煎5分鐘，這個(gè)時(shí)候牛肉都快熟了，加入雞蛋的牛肉除了鮮嫩，更容易熟。
6、牛肉九成熟以后，將豆角倒入鍋中翻炒。
7、翻炒幾下，加入適量食鹽和生抽調(diào)味。
8、豆角一定要煮熟才能安全食用，未煮熟的豆角防止吃了中毒，最后加入雞粉調(diào)味即可。
豇豆炒牛肉的做法大全
主料：
豇豆10根
牛肉100g
輔料：
蒜5個(gè)
生姜1小塊
小米辣5個(gè)
食用油適量
鹽少許
生抽1勺
做法：
1. 準(zhǔn)備好食材
2. 豇豆清洗干凈后切成1.5cm左右長的段，放開水鍋里焯水1分鐘左右撈出，撈出的豇豆馬上過冷水并瀝干水份
3. 牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分別洗凈后切碎
4. 鍋里倒入適量油，加入蒜末和姜末一起小火慢慢翻炒
5. 炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒
6. 小火慢慢翻炒至牛肉表面微黃
7. 加入生抽快速翻炒均勻
8. 加入焯水后的豇豆和適量鹽一起翻炒均勻入味，關(guān)火出鍋
