牛肉可以燉青蘿卜嗎?
燉牛腩最好用白蘿卜，不能用青蘿卜，因?yàn)榍嗵}卜的辛辣味道特別突出，牛肉本身也屬于腥味重的，兩種材料頓一起味道不鮮美，反而增加了刺激性的口感，所以燉牛腩最好放白蘿卜，白蘿卜沒什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，兩種結(jié)合煮最為恰當(dāng)
牛肉可以燉青蘿卜嗎
因?yàn)榍嗵}卜的辛辣味道特別突出，牛肉本身也屬于腥味重的，兩種材料頓一起味道不鮮美，反而增加了刺激性的口感，
蘿卜用紅蘿卜好，因?yàn)榧t蘿卜外皮細(xì)膩，肉質(zhì)鮮美，燉出來的口感還特別的好。所以說燉牛肉還是用紅蘿卜吃著口感綿軟。吃了一塊還想吃。可以說牛肉還好吃。青蘿卜的質(zhì)量沒有紅蘿卜好青蘿卜發(fā)硬，而且里面纖維多，還比較辣，所以不適合牛肉燉蘿卜。紅蘿卜是跟牛肉最好的搭配。牛肉燉蘿卜是最好吃的美味佳肴
牛肉可以燉青蘿卜嗎怎么做
牛肉一般燉胡蘿卜，白蘿卜，青蘿卜都可以
青蘿卜燉牛肉最好吃做法竅門
做法步驟
1.首先將牛肉切成塊狀放入水中慢煮，其目的是清除牛肉中的淤血。這個(gè)步驟一般稱之為“飛水”
2.待肉煮一定的時(shí)間后，將肉撈出，盛油于鐵鍋中加熱，放入姜、辣椒、大料等爆炒，待香味出來后放入牛肉，加入適量的食鹽，再進(jìn)行爆炒
3.將胡蘿卜切好并用清水浸泡，胡蘿卜塊不要切得太小，否則反而影響口感
4.將牛肉加水一并放入砂鍋中大火燉煮約20分鐘左右，保證牛肉熟透即可
5.加入泡好的胡蘿卜，后繼續(xù)煮10分鐘，轉(zhuǎn)為小火燉約半小時(shí)
6.燜約5分鐘即可出鍋了
其實(shí)，看起來這道菜的步驟很多，但是事實(shí)上真正操作起來并不算困難，主要就是將火候控制好就可以了。
注意事項(xiàng)
用料一定要新鮮，否則會(huì)嚴(yán)重影響口感；第一次爆炒牛肉的時(shí)候火不能過大，若粘鍋則會(huì)嚴(yán)重影響其口感；切胡蘿卜的時(shí)候可以采用滾刀的方式，這樣切出來的胡蘿卜不僅可以順利進(jìn)味，同時(shí)還可以保證其塊大，容易被夾起。按照上述步驟進(jìn)行烹飪就可以非常順利地制成一鍋美味的胡蘿卜燉牛肉了。
青蘿卜能燉牛肉嗎?
01
取出需要燉肉的兩個(gè)蘿卜，用清水洗凈
02
把洗凈的蘿卜放在菜板上，蘿卜長(zhǎng)的話先從中間切成兩半，然后再一分為二，切成薄厚均勻蘿卜片或蘿卜塊，切好待用。
03
適量蔥洗凈切末待用，干紅辣椒洗凈待用，喜歡姜和蒜的也可以洗凈到時(shí)候用來熗鍋，我這里只準(zhǔn)備了蔥和辣椒，因?yàn)槲易龅氖烊饫锩嫖吨亍?/p>
04
這就是我自己早炒好的熟豬肉，炒菜時(shí)候加入一起燉就可以了，家里沒用的可以這一步取適量生肉洗凈切片，一會(huì)炒的時(shí)候熗完鍋就先炒肉，肉變色后加切好的蘿卜就可以。
05
炒鍋放適量花生油，開火油熱后，先用備好的調(diào)味品熗鍋，炒出香味后加入切好的蘿卜，用鏟子翻炒均勻。
06
把蘿卜片翻炒片刻后，加入適量熟豬肉，繼續(xù)翻炒均勻，注意勤攪動(dòng)不要糊鍋。
07
翻炒片刻后加入適量熱水，小火慢燉。燉的時(shí)間長(zhǎng)短根據(jù)自己切的蘿卜薄厚來定，觀察蘿卜已經(jīng)開始慢慢變軟就差不多了。
08
一開始如果的蘿卜生硬，經(jīng)過一段時(shí)間的小火慢燉，鍋中的的蘿卜已經(jīng)變色變軟，用鏟子輕輕一鏟 蘿卜就碎了說明就熟了，加點(diǎn)生抽適量鹽炒勻關(guān)火。
09
把炒好的青蘿卜燉肉出鍋入盤，這樣青蘿卜燉肉就算完成了，菜香味撲鼻而來，嘗一下蘿卜松軟肉香味四溢，喜歡粉條的炒制過程中也可以加入粉條，好了不多說了，上桌開吃。
牛肉能燉青蘿卜吃嗎
制作食材
牛肉500，克，奶油50，克，胡蘿卜中等大小的2，個(gè)，土豆中等大小的3個(gè)，洋蔥2，個(gè)，嫩豆莢50，克，枸杞子30，克，面粉，胡椒粉，細(xì)鹽適量[1]
做法步驟
1.將牛肉切成3～4厘米見方的塊，撒上鹽與胡椒粉，再撒上些面粉拌
和。
2.將胡蘿卜切成1厘米見方的小塊。土豆切片。豆莢切成3厘米長(zhǎng)的段。洋蔥切片，備用。
3.將奶油放鍋年熬熱，放入牛肉塊炒成茶色。繼將洋蔥片少許放入共炒。
4.鍋內(nèi)放入熱水4碗，把枸杞子加入，蓋好煮開。煮開之后，改用極弱
的火煮燉2小時(shí)。
5.在煮燉枸杞子的過程中，按先后次序分別加入胡蘿卜、土豆、豆莢和
洋蔥。
6.在胡蘿卜等原料煮好前20分鐘放鹽，并用3羹匙面粉調(diào)成糊狀和在湯里，使湯粘濃。
7.離火之前，再調(diào)1次味，隨自己之喜愛適當(dāng)加入各種調(diào)味品。
蘿卜燉牛肉可以用青蘿卜嗎
燉牛腩最好用白蘿卜，不能用青蘿卜，因?yàn)榍嗵}卜的辛辣味道特別突出，牛肉本身也屬于腥味重的，兩種材料頓一起味道不鮮美，反而增加了刺激性的口感，所以燉牛腩最好放白蘿卜，白蘿卜沒什么辛辣味，而且可以吸收牛肉的香味，兩種結(jié)合煮最為恰當(dāng)，所以不用青蘿卜
