米飯燜牛肉
1、牛肉切成小丁，撒少許鹽，料酒1小勺，生抽1小勺，再放入1小勺玉米淀粉，用手抓勻，然后靜置腌制15分鐘。
2、新鮮香菇洗凈切片，玉米豌豆胡蘿卜粒洗凈瀝干備用。
3、油鍋加熱，倒入牛肉丁大火翻炒1分鐘，至表面發(fā)白變熟，然后盛出放入一個小始碗內(nèi)備用。
4、再將香菇和玉米粒倒入油鍋中翻炒，撒1小勺鹽后翻炒2分鐘，至香菇變軟后關(guān)火。
5、盛2碗大米淘洗干凈后放入鐵釜鍋膽內(nèi)，加水至相應(yīng)的刻度線。
6、將炒好的牛肉粒和香菇、玉米粒倒入鍋內(nèi)，均勻分布。
7、插上電源，口感選擇“標(biāo)準(zhǔn)”，米飯選擇“標(biāo)準(zhǔn)飯”，米種選擇“短粒米”，按開始鍵開烹煮米飯。
8、米飯煮好后聽到提示音就好了。撒上一點蔥花口味更香。
米飯燜牛肉的做法
食材：牛肉(肥瘦) 700克
輔料：木耳(水發(fā)) 25克 玉蘭片 25克 黃花菜（干） 10克 淀粉(蠶豆) 35克 小麥面粉 50克 雞蛋 100克
調(diào)料：鹽5克 醬油20克 小蔥25克 大蒜10克 植物油90克 味精2克 香油15克
做法
1. 將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼；
2. 將晾涼的牛肉切成5 厘米長、l 厘米寬，0.3 厘米厚的長條塊，盛入碗內(nèi)；
3. 牛肉內(nèi)加濕淀粉40 克、雞蛋液、味精少許、面粉，精鹽一起攪勻上漿；
4. 蔥姜洗凈，蔥切段，姜切片；
5. 木耳、黃花菜擇洗干凈，備用；
6. 黃花菜用泡發(fā)，洗凈，待用；
7. 炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入氽炸，至呈黃色時撈出；
8. 炒鍋置旺火上，留底油燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯200毫升，加蓋燜30 分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入香油，起鍋即成。
燉牛肉米飯
剩的燉牛腩吃不完，可以搭配上蔬菜做成其它美味家常菜！今天分享兩道用牛腩制作的家常美食。
一、牛腩燉土豆：
1、洋蔥、土豆切成小塊備用，
2、鍋內(nèi)放入少許大豆油，油熱放入洋蔥爆香，加入土豆塊，翻炒片刻。喜歡咖喱的放點，不喜歡不放。
3、鍋中加入適量清水燉煮，水開后放入剩牛腩，加適量精鹽、生抽、雞精、蠔油調(diào)味，蓋鍋蓋煮至土豆熟透湯汁濃稠即可。出鍋撒香蔥末或香菜末點綴。
二、牛腩柿子湯：
1、西紅柿去皮切小塊，放入碗中備用。
2、鍋中加入少量植物油，油熱下蔥花爆香，下入西紅柿翻炒出沙
3、下入牛腩翻炒均勻，加入適量清水，水開燉煮幾分鐘更入味，調(diào)入適量精鹽、雞精、胡椒粉，出鍋撒香菜末或香蔥末！
燜牛肉飯的做法
澳洲牛肉250g，剩米飯300g，黃彩椒半個，紅彩椒半個，酸黃瓜2根，泡椒2個，蔥花少許，馬蘇里拉奶酪適量，生抽15ml，梅子酒30ml，橄欖油少許，鹽1g，胡椒粉1g，奶酪粉少許
做法
1.澳洲牛肉，腹肉心部位，適合炒著吃
2.澳洲牛肉頂?shù)肚衅螅偾卸。尤臌}、胡椒粉、梅子酒和少了橄欖油浸漬備用
3.紅黃彩椒、酸黃瓜切丁備用，泡椒切小段
4.米飯放入容器中約備用
5.鍋中倒入少許油，油溫約7成熱時放入牛肉粒，翻炒略微變色時放入泡椒和蔥花
6.再放入紅黃彩椒粒和酸黃瓜，調(diào)入生抽翻炒均勻
7.把炒好的蔬菜牛肉粒碼放在盛好的米飯上
8.撒上厚厚的奶酪絲覆蓋住飯和菜
9.烤箱預(yù)熱200度
10.把米飯放入烤箱中層，大約10-15分鐘，把上層奶酪烤制融化即可。出爐后撒上奶酪粉即可食用
醬牛肉燜米飯
用料
肥牛片 1斤
洋蔥 1個（切絲）
胡蘿卜 1個（切片）
西蘭花 1顆
生抽 4勺
料酒 2勺
水 3勺
香油 少許
生抽 2勺
蜂蜜 1勺
水 2勺
水淀粉 少許
吉野家牛肉飯的做法步驟
步驟 1
胡蘿卜切片,西蘭花掰成小朵兒洗凈并焯水,瀝干
步驟 2
倒入少許香油和黑芝麻,混合均勻備用
步驟 3
燒開一鍋水,放入肥牛片
步驟 4
焯至8成熟,撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里備用
步驟 5
另起一鍋將生抽，料酒，水混合倒入鍋內(nèi)加熱
步驟 6
開鍋后放入洋蔥絲,中火煮開后
步驟 7
放入焯好的牛肉片,煮3分鐘即可，待最后備用
步驟 8
將水和淀粉混合做成水淀粉后待下一步驟用（解釋給諸位重親：水淀粉就是水加淀粉） ps:淀粉和水的比例是：1:2.5左右哈！~
步驟 9
再另起一鍋將生抽，蜂蜜和水煮開后倒入水淀粉快速攪拌至粘稠！~ps:一定要快速的攪拌哦！~
步驟 10
最后就是擺盤~米飯襯底，然后就是煮好的洋蔥和牛肉，還有蔬菜，最后將步驟9的湯汁淋在擺盤好的牛肉和蔬菜上即可
