醬牛肉做湯
鹵牛肉的燙可以裝在干凈的玻璃瓶里，放冰箱里面冷凍起來。在用的時(shí)候可以加水繼續(xù)鹵牛肉。
牛肉湯的醬
介紹幾種黑胡椒牛排汁的做法
a、炒牛排的醬汁
洋蔥和蒜頭都切碎粒
鍋里放橄欖油（或者是黃油）
然后炒香洋蔥粒和蒜粒
放生抽、蠔油、番茄醬、黑胡椒（偶是做黑椒牛排，所以放得比較多）翻炒
加高湯（牛肉湯）（偶一如既往的加的白水）
收汁即可
淋在煎好的牛排上
偶還淋樂些檸檬汁或白蘭地更好
b、"原料：牛排（約350克），洋蔥切細(xì)碎，蒜茸1匙，黑胡椒碎20克，
蠔油，老抽各1匙，茄汁少許，牛肉清湯300毫升（可用水+牛肉精代替）
做法：
將鍋中油燒熱，炒香蒜茸、洋蔥、黑胡椒。再加入老抽、蠔油、茄汁翻炒片刻，然后加入牛肉湯，將汁收稠備用。
用少許鹽、胡、黑胡椒碎將牛排調(diào)味，然后將牛排煎成需要的成熟度，澆上黑胡椒汁即可。
c、跑到超級市場買一瓶“李錦記”黑椒汁就搞定啦，做出的黑椒牛排味道絕對不比飯店出品差的！
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家庭做黑胡椒醬就用牛肉湯醬（布朗醬）做主料就行了，加上洋蔥碎，黃油，紅酒，黑胡椒碎，鹽就行。
自制布朗醬；牛肉頭涂上番茄醬，面粉烤制微糊，家水，香葉，胡蘿卜，芹菜，洋蔥，番茄醬小火熬制
牛肉醬湯的做法
牛肉醬制作方法：
1.牛肉切成小粒，用料酒，胡椒粉，生抽腌15分鐘 2.洋蔥洗凈，切小塊 3.準(zhǔn)備豆瓣醬3勺 4.準(zhǔn)備剁椒1勺（不能吃辣者酌情減量）
5.鍋里加熱適量食用油，小火，倒入紅油豆瓣醬翻炒，炒出香味 6.倒入洋蔥塊，慢慢炒軟 7.加入牛肉粒，炒至變色 8.加入剁椒，炒勻 9.加鹽，白糖，料酒，生抽（料酒適量多點(diǎn)，鹽少放點(diǎn)）
10.加清水沒過材料即可，大火煮開 11.蓋上蓋子，中火煮15分鐘后，再轉(zhuǎn)小火 12.用生粉調(diào)適量勾芡汁，倒入鍋中，收汁起鍋即可，用保鮮盒裝好，自然涼涼后，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏 提醒：保鮮盒里放一只無油無水的小勺子，這樣每次用牛肉醬的時(shí)候就方便取了。除了洋蔥，可以加上別的配菜，比如竹筍、香菇片什么的，其實(shí)自己做牛肉醬的話，不必講究太多，關(guān)鍵是好吃，方便。不過答主照這樣做了之后，就沒有再做過了，因?yàn)閼械脛邮至恕，F(xiàn)在都是直接買現(xiàn)成的，好像是最近幾年出來的牌子，醬牛八方，有很多口味選擇，每天不重樣還好吃，對于懶人足夠了，哈哈。
醬牛肉的湯能做什么
醬牛肉湯不能煮豬肉
醬牛肉的湯不建議放，豬肉放里面燉燉，豬肉的湯可以放牛肉放里面燉。要先燉豬肉，再燉牛肉，再講牛肉，這樣才是好，如果降了牛肉的湯，再搞豬肉的話，那豬肉不好吃了，就有那種腥味，如果先搞豬肉，再搞牛肉就可以。
醬牛肉的湯怎么做
食材
醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。
做法
1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。
2、豆腐切小段，
3、干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫?zé)崃酥蟀讯垢鄯湃脲佒姓ǖ奖砻嫠执嗉纯伞?/p>
4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，
5、放入芹菜段關(guān)火即可
醬牛肉做湯都放什么菜
醬牛肉的湯。接著醬排骨的話，味道會有點(diǎn)怪。如果你能接受可以試試。我每次會把醬牛肉的湯冷凍起來，下次做老湯用。
醬牛肉做湯怎么做好吃
醬牛肉的肉湯可以留著，下次再燉的時(shí)候就成老湯了，非常好，也可以用醬牛肉的湯做一些鹵豆皮鹵豆腐。有雞蛋也是非常不錯(cuò)的，非常下飯也可以。也可以加饅頭大餅吃非常好。
