青椒炒牛肉干的做法大全集
【主料】 牦牛肉干200克。 【輔料】 油辣椒20克、花椒5克、姜蒜20克、香蔥20克、生抽20毫升。 【牦牛肉干的做法】
1.蠔牛肉干取出剪段。
2.放入鍋中加入清水。
3.加入開(kāi)鍋煮半小時(shí)撈出晾涼。
4.切成小條。
5.加入姜蒜末。
6.加入油辣椒。
7.加入蔥花。
8.充分拌勻即可。
干辣椒炒牛肉干的做法
家里煮好的熟牛肉可以直接解凍，先切成薄片，準(zhǔn)備青椒、紅椒、大蒜，生姜，這是最基本的佐料先備著洋蔥炒牛肉不喜歡重口味的，可以選擇洋蔥炒牛肉，味道有一點(diǎn)點(diǎn)甜味，把洋蔥切成絲，牛肉切好準(zhǔn)備好，放油，中火炒洋蔥，2分鐘之后把熟牛肉倒進(jìn)去，翻炒個(gè)5分鐘，在放入鹽，調(diào)料，料酒，炒開(kāi)了之后就可以直接盛起來(lái)了，芳香四溢，牛肉的香味融入洋蔥的甜，味道雖清淡不過(guò)也上口辣椒炒牛肉這道菜可以做成辣味的，也可以是普通的咸味，如果不太喜歡辣的，直接選擇大的青紅椒，放油，先放大蒜爆香，在放入牛肉翻炒3分鐘，放入青紅椒，翻炒幾分鐘放入調(diào)料即可；喜歡辣的口味的可以選擇辣味的小天椒， 口味更香，更爽香菜拌牛肉香菜拌牛肉可以說(shuō)是我最喜歡的一道菜了，香油的香夾雜牛肉香菜的味，色香味俱全，首先需要把切好的牛肉蒸熱，在冷卻，香菜洗好，開(kāi)始準(zhǔn)備調(diào)料，放入香油、醋、干辣椒面，麻油，醬油，胡椒粉，直接把香菜和牛肉拌勻即可
辣椒炒牛肉干
【準(zhǔn)備食材】牛腩 500g、姜蒜 15g、土豆 50g 胡蘿卜 30g、冰糖 20g、桂皮 3g 香葉 2g、小米椒 3g、紅燒醬油 20g、豆瓣醬 15g
【浸泡牛腩，準(zhǔn)備配菜】將牛腩放入水中浸泡出多余血水，泡的時(shí)候可以把其他材料處理好，加蘿卜的把蘿卜切好，土豆也切好。
【焯水】鍋里燒水，冷水下牛腩，煮沸后撇去多余的浮沫和油脂，斷生后撈出備用。
【炒制上色】熱鍋冷油，下姜蒜爆香，炒香后倒入八角、桂皮、香葉、豆瓣醬炒勻，倒入牛腩炒至上色，加入小米椒、冰糖、紅燒醬油，炒勻。
【加水燜煮】加入清水，沸騰后加蓋小火燜煮1小時(shí)，然后你就可以去休息一會(huì)兒，不放心的話中途可以來(lái)看看，以防水燒干。
【加入配菜燉熟】最后15分鐘加入你喜歡的胡蘿卜、土豆或者白蘿卜都可以，不過(guò)白蘿卜和胡蘿卜不要同時(shí)吃哦，加一樣就好啦！燉爛即可出鍋！
青椒炒牛肉干的做法大全集竅門
牛里脊肉
步驟 2
space
切厚片，要逆紋切，要不咬不動(dòng)
步驟 3
space
然后一片一片的切絲，把筋膜去掉不要
步驟 4
space
白糖放入肉絲
步驟 5
space
抓均勻，腌制十分鐘
步驟 6
space
接著放入淀粉水，雞蛋清，姜末，老抽，生抽，鹽
步驟 7
space
抓均勻，再腌制十分鐘
步驟 8
space
熱鍋里放油
步驟 9
space
熱鍋冷油，直接下牛肉，蔥蒜
步驟 10
space
快速劃散，翻炒
步驟 11
space
肉變色，關(guān)火，也就一分鐘吧，反正變色就起鍋，不要擔(dān)心不熟，牛排咱們也不會(huì)吃全熟的是吧！
步驟 12
space
盛出來(lái)
步驟 13
space
放入配菜，配菜隨意，蒜苔，韭菜，胡蘿卜，洋蔥，杏鮑菇，黃瓜……你想加啥都可以，只要你喜歡
步驟 14
space
等把胡蘿卜洋蔥炒熟了，再放入黃瓜
步驟 15
space
翻炒幾下，放入鹽調(diào)味
步驟 16
space
放入牛肉
步驟 17
space
翻炒均勻，立馬關(guān)火，不要留念，立馬關(guān)火呀，要不咬不動(dòng)別怪我！也就幾秒鐘時(shí)間
步驟 18
space
起鍋，裝盤
青椒干鍋牛肉的做法
用料
牛肉 500克
調(diào)料：
鹽適量，味精適量，雞精適量，胡椒面適量，生抽適量，花椒子適量
步驟
1.將主料牛肉切刀成片備用。
2.鍋中燒油加入輔料(土豆，魔芋，胡蘿卜，耳塊粑炸)微干撈出備用。
3.鍋中燒油加入姜，蒜片，花椒炒香主料牛肉翻炒至水份干，加入輔料繼續(xù)翻炒調(diào)味(鹽，味精，雞精 胡椒面 生抽 )翻炒起鍋撒上白芝麻，薄荷即可
青椒炒牛肉干的做法大全集圖片
主料
牛肉500克
土豆1個(gè)
胡蘿卜1根
輔料
姜1塊
蔥1根
八角2個(gè)
桂皮少許
陳皮少許
冰糖適量
料酒1勺
醬油1湯匙
蠔油1湯匙
食鹽適量
花生油適量
紅燒牛肉的做法步驟
1.牛肉冷水下鍋，放入一片姜片，燒開(kāi)洗去血水。
2.將焯好的牛肉切小塊。
3.土豆、胡蘿卜切刀塊。
4.準(zhǔn)備好配料。
5.熱鍋倒油，下蔥、姜片、八角、桂皮爆香。
6.倒入牛肉翻炒，淋入料酒。
7.淋入醬油、蠔油、食鹽炒至上色。
8.加入陳皮、冰糖。
9.倒入適量開(kāi)水沒(méi)過(guò)食材燒開(kāi)轉(zhuǎn)成小火煮1個(gè)小時(shí)，直到牛肉酥爛為止。
10.熱鍋倒油，放入胡蘿卜、土豆炒至微黃。
11.炒好的蔬菜放入鍋中再煮15分鐘。
12.大火收汁即可。
