寶寶牛肉餡餃子怎么做
用料
#牛肉餡
牛肉（帶點肥）
250克
胡蘿卜
半根
大蔥
手指長短這樣一截
洋蔥
四分之一個
十三香
適量
鹽，雞精
適量
生抽，蠔油
適量
濃縮雞汁
適量
老抽
一點點
料油
6勺
芝麻油
1勺
#餃子皮
面粉
200克
鹽
2克
冷水
95克
牛肉餃子的做法步驟
步驟 1
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250克牛肉，我是牛肋骨上面剔除下來的，洗干凈放絞肉機打碎
步驟 2
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加入十三香，鹽，雞精，生抽，蠔油，濃縮雞汁，一點點老抽提色，多一點料油，放一點芝麻油，攪拌均勻可以嘗一點看看夠不夠味
步驟 3
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胡蘿卜打碎，洋蔥打碎，大蔥切碎，加入牛肉中
步驟 4
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攪拌均勻
步驟 5
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保鮮膜蓋起來放入冰箱冷藏，明天用
步驟 6
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200克面粉2克鹽95克冷水，和成沒有干粉的面團，醒半小時，再去揉光滑后放入冰箱冷藏明天早上用，如果急著馬上吃，這個半小時內可以去揉個2次。
步驟 7
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面團拿出來揉一下回溫，揪小劑子包餡，基本上10-12克一個劑子
步驟 8
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200粉95水有300克面團左右。差不多能做30個餃子，然后肉餡基本上放10克左右，配方的肉餡包完還會多一點出來的
步驟 9
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水開，下餃子煮4分鐘
嬰兒牛肉水餃餡的做法
15個月的寶寶牙齒還是小奶牙，所以一定要先把雞肉放在絞肉機里面，盡量找的比較軟一點，然后放在餃子皮包好之后下鍋煮就可以了，小孩子肯定不需要吃太多的鹽，但是一隔一點調味品，放一些鹽，然后就給他吃就可以了，小孩子目前還是不能接受吃醋的，所以就帶著餃子湯給她吃就行
寶寶牛肉餡餃子的做法大全
牛肉和芹菜做餡給孩子吃最好，口感清香鮮美營養(yǎng)價值高，里面包含有人體所需的各種營養(yǎng)元素，食用容易消化吸收，特別適合老人孩子食用。
做法： 1、芹菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。2、牛肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。寶寶牛肉餡餃子怎么做的
買一斤半牛肉，現(xiàn)絞成餡，取一個干凈盆將蔥末、姜末加進牛肉餡里。
02
拌油：因為牛肉本身比較干硬少油，所以最好加點兒食用油，順一個方向攪拌至牛肉餡將油全部吃透。
03
打水：取一杯涼開水，慢慢倒入牛肉餡中，邊加水邊用筷子朝一個方向攪拌，待水完全融入餡料，再繼續(xù)加水，再攪直至水全部融入餡料。注意加水時要采用少量多次的辦法，一點點往里加，直到餡料成軟糊狀。掌握好加水的量，直至肉餡把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加細嫩。煮熟后的餃子一咬一包汁。
04
加入醬油、鹽、白胡椒粉、味精，繼續(xù)順一個方向攪打，韭菜洗凈晾干，切碎，拌入攪打好的牛肉餡中。
05
攪拌均勻即可，因為韭菜本身非常鮮嫩，如果太過用力、攪拌時間過長，會使韭菜變的軟爛，風味大失哦。
06
調制酸湯：這一步是很有講究的喲~~酸湯餃子好不好吃，酸湯的調制至關重要，陜西的酸湯制作必不可缺四樣東西——蝦皮，香菜，蔥花，紫菜，倒入醬油少許，香醋可以多來一些，一定要用陜西本地出的香醋！這很關鍵，否則就不正宗了，油潑辣子一大勺，我家的油潑辣子里面已經(jīng)有芝麻，如果沒有，建議添加一勺炒香的白芝麻，少許香油、味精、鹽，等煮餃子的時候，用 滾燙的餃子湯沖開，酸湯底料就調制好了。
07
至于餃子怎么包，皮是買還是自己搟，是圓的還是方的，是厚的還是薄的，就看各人的口味和愛好了，愛咋么包咋么包，自己家吃，“皮薄餡大”為原則。
08
最后將煮熟的餃子撈入酸湯汁中，紅艷艷、熱騰騰的一大碗，喝一口酸、辣、燙、鮮，地道的陜西酸湯水餃就做好了，令人忍不住想大呼一聲：嘹咋咧！~~~越是天氣炎熱，吃起來越是勾魂提神。
寶寶牛肉餡餃子做法
給14個月寶寶做牛肉餃子餡，可以用牛肉，胡蘿卜，香菇餡的。
做法：
先把牛肉提前用檸檬去腥，沖洗缺水，剁碎胡蘿卜也切碎香菇用水浸泡清洗后切丁然后將其均勻混合，對于小月齡的寶寶，餡料就添加輔食，石油，海苔粉，就可以了，對于偏大的寶寶可以適當?shù)奶砑右稽c，兒童專用的調料即可。
嬰兒牛肉餃子餡的做法
步驟1
將豬前腿肉清洗干凈以后切成大塊。
步驟2
西式廚師機杯體中放入攪拌刀，將肉塊放入杯體中。
步驟3
設置最高檔位轉動三分鐘，將肉塊攪碎成肉糜，倒出備用。
步驟4
香菇清洗干凈，瀝干水分。
步驟5
然后將香菇倒入廚師機杯體中。
步驟6
設置最高檔轉動一分鐘，將香菇塊攪碎。
步驟7
豬肉糜中加入料酒、醬油、蠔油、蔥姜水、少許糖、鹽，充分攪拌至所有調料被吸收。
步驟8
將攪碎的香菇倒入肉餡中，再放入適量鹽和香油，充分攪拌均勻。餡料就做好了。
步驟9
取一塊餃子皮，中間放入一勺肉餡，然后將餃子包好。
步驟10
依次將所有的餃子包好，可以現(xiàn)吃，也可以放入冰箱冷凍保存。
步驟11
廚師機杯體中加入清水，設置溫度100度，時間20分鐘，水沸騰以后，放入餃子，輕輕攪動一下，避免粘底，煮開以后加入小半碗冷水，再次沸騰以后再再倒入小半碗冷水，重復三次，直到餃子全部福氣，就可以撈出享用了。
