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     首頁 » 美食

    泰式咖喱燉牛肉(泰式咖喱土豆燉牛腩)

    2023年01月27日 17:59:231網(wǎng)絡(luò)

    泰式咖喱土豆燉牛腩

    食材明細:牛腩400克、土豆300克、胡蘿卜250克、洋蔥100克、咖喱粉5克、咖喱塊15克、白糖10克、鹽2克、雞粉2克、美極鮮醬油5克、橄欖油15克、蔥段30克、姜片20克、黃酒20克、醬油15克、八角2枚、桂皮一小塊3克、清水適量

    咖喱土豆牛肉的做法步驟

    1

    牛腩、土豆、胡蘿卜、洋蔥、咖喱粉、咖喱塊、白糖、鹽、雞粉、美極鮮醬油、橄欖油、蔥段、姜片、黃酒、醬油、八角、桂皮一小塊。

    2

    把牛腩切合適大小的塊洗凈,放入盆中用清水浸泡30分鐘。

    3

    然后把牛腩涼水下鍋煮開,水開后煮10分鐘。

    4

    把土豆塊下油鍋炸至為黃色撈出備用。

    5

    把煮好的牛腩倒入高壓鍋中,高壓鍋中放入八角、桂皮。

    6

    再放入蔥段、姜片,倒入黃酒和醬油。

    7

    往高壓鍋中注入開水。

    8

    蓋好蓋子燜30分鐘,然后倒出備用。

    9

    另起鍋燒熱,注入適量橄欖油倒入胡蘿卜塊,再放入兩片姜煸炒。

    10

    把胡蘿卜炒透后下入洋蔥塊煸炒,煸炒出香味后撒入適量咖喱粉炒勻。

    11

    把咖喱粉炒香后放入燜好的牛肉和適量的牛肉湯。

    12

    湯燒開后放入一小塊咖喱塊。

    13

    咖喱塊溶解后倒入炸熟的土豆塊炒勻。

    14

    然后撒少許鹽再滴幾滴美極鮮醬油調(diào)味。

    15

    鍋中再放入少許白糖和雞粉提鮮。

    16

    最后用大火收汁。

    17

    把湯汁收70%后便可出鍋碼盤上桌食用。

    溫馨提示;

    1、牛肉切好后最好用涼水浸泡后再用,這樣可去除大部血水和異味。2、高壓鍋燜制的時間,可根據(jù)肉的軟爛度來控制時間,肉老就多燜一些時間,肉嫩可適當(dāng)把燜制時間縮短。3、把土豆塊炸過燒出的菜會香一些,不炸也可以。4、在燒咖喱牛肉時,用燜牛肉的原湯最好,會使味道更為濃郁一些。還可以用椰汁代替牛肉湯,吃起來具有東南亞風(fēng)味特點,味道也不錯。

    咖喱土豆牛腩煲

    土豆咖喱牛肉用牛腩最好吃,Q彈Q彈的。

    泰式咖喱土豆燉牛腩圖片

    1、 太食獸---東南亞風(fēng)味

    地址:松江印象城4樓L430

    太食獸是一家泰式餐廳,深受人們的歡迎, 瑪莎瑪黃咖喱牛腩分量很足,牛腩和土豆燉得十分軟爛,入口即化!多拿蝦餅也是必點菜之一!采用獨特的秤裝盤,蝦餅個頭也很大,一口下去滿是q彈的蝦肉,緊實而飽滿。

    2、 芽籠芽籠---東南亞風(fēng)味

    地址:地址:松江印象城4樓L413

    芽籠芽籠是一家新加坡特色的餐廳,招牌海南雞主打一個“嫩”字,雞的肉質(zhì)很好,配了三種蘸料,姜蓉醬、辣醬、醬油,可以根據(jù)自己的口味蘸取。

    泰式咖喱牛肉燉土豆

    1.雞肉切見方小丁加料酒、鹽、老抽腌10分鐘;土豆切丁泡在水中;洋蔥切小塊待用。

    2.開火,鍋中倒入適量的油,將雞肉倒入炒至變色。

    3.炒至變色后,將雞肉盛出或推至一邊,將干辣椒放入炒出香味。

    4.炒香后,將土豆丁撈出倒入鍋中翻炒均勻。

    5.翻炒均勻后,加入少量的涼開水或高湯,燒煮3分鐘左右。

    6.將洋蔥倒入鍋中,加入老抽、鹽及適量咖喱粉翻炒均勻,再加入少量的涼開水,再燒煮5分鐘左右。

    7.燒至土豆很松軟,一夾就會成泥時,即可關(guān)火盛飯。

    8.將做好的咖喱土豆雞肉菜盛入砂鍋中,以便下次食用加熱。

    泰式咖喱牛腩土豆的做法

    主料

    土豆、1個

    番茄、1個

    洋蔥、半個

    牛肉、適量

    輔料

    黃油、適量

    面粉、適量

    鹽、少許

    糖,少許

    做法:

    1、首先將牛腩在清水中浸泡出血水,將牛腩切成大小均勻的塊狀,然后準(zhǔn)備焯水。

    2、鍋中加入適量冷水,放入姜片和料酒,倒入牛腩,煮開后將其撈出,然后放到砂鍋中大火煮開后再轉(zhuǎn)為小火慢燉一小時。

    3、這期間將土豆、胡蘿卜削皮后切丁,洋蔥也切丁,西紅柿去皮后切塊。將土豆、胡蘿卜、洋蔥倒入鍋中和牛肉一起燉半小時。

    4、準(zhǔn)備一個炒鍋,放入黃油和面粉小火炒至微黃后倒入鍋中攪拌均勻。將西紅柿塊放入炒鍋炒出汁,加入番茄醬翻炒后再倒入鍋中攪拌一下。

    5、最后放點鹽和糖調(diào)味就可以了。

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