位于越南和泰國之間的柬埔寨充滿(mǎn)著(zhù)強烈的東南亞風(fēng)情，當地美食糅合了泰國菜、越南菜以及法國菜的特點(diǎn)，又創(chuàng )造出具有自己獨特風(fēng)味的“高棉菜”。這里我就為大家介紹幾道具有柬式風(fēng)味的美食吧！
1、Mi Gola
這是一種類(lèi)似干拌米線(xiàn)的小吃，之前只嘗過(guò)柬埔寨的湯米線(xiàn)，味道確實(shí)很不錯，但是不曾想還有這種干拌的米線(xiàn)，然后抱著(zhù)試試的想法嘗了一次，味道絕對的驚艷啊。不同于湯米線(xiàn)的熱氣騰騰，Mi Gola是少見(jiàn)的涼拌的方式，混合著(zhù)東南亞地區獨特的甜醬油，再配上小黃瓜絲和咸蛋，就成了當地的傳統美食了，當地人還會(huì )選擇它作為早餐哦。如果你實(shí)在是不喜歡吃涼的，這里我還告訴你一種方法，那就是將米線(xiàn)泡進(jìn)米粥里，當然這個(gè)米粥不是我們平時(shí)喝的普通米粥，而是用類(lèi)似柬式的河粉湯的湯頭來(lái)熬制的粥，這個(gè)粥一定熬煮到入口即化的程度，喝下去的時(shí)候已經(jīng)吃不到米的口感，然后加入米線(xiàn)，你會(huì )感覺(jué)自己像在喝湯，只不過(guò)后來(lái)加了一點(diǎn)米線(xiàn)的口感。
2、火湖炒魚(yú)
在柬埔寨，當地人的主要食物是魚(yú)、面條和米飯，其中魚(yú)是各種菜單中的主菜。其實(shí)這與柬埔寨的地理條件有關(guān)，在柬埔寨的中心位置有一個(gè)大湖—洞里薩湖，這就是柬埔寨最大的產(chǎn)魚(yú)地了。而且當地人做魚(yú)的方法千變萬(wàn)化，關(guān)于魚(yú)的美食也是多種多樣，其中火湖炒魚(yú)堪稱(chēng)金典。火湖炒魚(yú)是一種椰奶咖喱制成的菜品，而且做法較為簡(jiǎn)單，只要將一整條魚(yú)油炸過(guò)后淋上椰汁咖喱后，放入鐵板上就可以食用了。在這個(gè)椰汁咖喱里面除了黃色kroeung醬和辣椒外，還有花椰菜和卷心菜，配上它，我能吃三大碗米飯呢！
Cola
